عندما يتم طهي البنجر أنها تفقد بعض من العناصر الغذائية الهامة التي (كما هو الحال مع معظم الأطعمة). ولكن عند تناول الطعام لهم الخام، في أو عصير، يمكنك التمتع اضافية:
- فيتامين A، B و C
- حمض الفوليك
- المواد المضادة للاكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات
- الأحماض الأمينية
- المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم
- الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
- ماء
- الكربوهيدرات
- السكريات الطبيعية
أهم فوائد شرب البنجر :
تحقق من فوائد كثيرة من الشمندر عصير أو عصير المصنوع من البنجر قد يكون لديك:
اولا :يقلل من مشاكل في القلب
لأنها جيدة في الحد من الالتهابات، وأوصت البنجر للأشخاص الذين لديهم أمراض القلب أو قد تكون في خطر.
ثانيا : تحارب الجذور الحرة
يحتوي الشمندر على المواد المضادة للاكسدة التي تحييد الآثار الضارة للجذور الحرة. عندما قمت بجمع الكثير من هذه المركبات في الجسم، وأنها يمكن أن تؤدي إلى شيخوخة الخلايا المبكرة وتعزيز التنمية من الأمراض مثل السرطان.
ثالثا : محاربة السرطان
البنجر يساعد أيضا على مكافحة نمو الأنسجة الخبيثة التي قد تكون السرطان، لذلكفمن الحكمة أن استخدام في النظام الغذائي الخاص بك كإجراء وقائي.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الشمندر يمكن أيضا أن يقلل من تكوين الأورام، خاصة البنكرياس والثدي والبروستاتا.
رابعا :يزيد من الأداء الرياضي
العديد من الرياضيين شرب هذا العصير الأحمر الداكن قبل المسابقات لأنه يحسن قدرة الرئة. وتشير الدراسات إلى أنه قد نرى تحسنا تصل إلى في الأداء عن طريق استهلاك عصير الشمندر قبل التدريب أو المنافسة.
خامسا : توازن ضغط الدم
هو فكرة جيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنه يساعد على مستويات أدنى. محتوى النترات من هذه الخضار هي المسؤولة عن هذا التأثير.
سادسا :يحسن الهضم
يساعد على هضم بعض الأطعمة، ويقلل من شعور "الثقيل" في المعدة ويحسن عملية الهضم بشكل عام.وكأن ذلك لم يكن كافيا، ويحفز الشهية البنجر في الناس الذين هم طريح الفراش.
سابعا : يحسن وظيفة الغدة الدرقية
ويرتبط النقرس مع مستويات منخفضة من اليود (وهو أمر شائع بشكل مفاجئ في البلدان المتقدمة). تناول الأطعمة التي توفر هذه المعادن الأساسية، مثل البنجر، ويمكن خفض أو القضاء على هذه المشكلة. شمندر والثوم والمصادر الطبيعية الأخرى من اليود.
ثامنا : يبطئ الشيخوخة
نحن لا نتحدث فقط عن الجلد هنا، ولكن أيضا على الأعضاء الداخلية والجسم بشكل عام. يساهم في الدماغ السليم. كما يساعدك على التعافي بشكل أسرع من الإصابات و تبطئ تكوين التجاعيد المبكرة .
تاسعا : يمنع التهاب
الشمندر تحتوي على المغذيات الهامة تسمى البيتين التي تحارب التوتر والتهاب ذات الصلة. كما أنه يحمي أجسادكم من المرض وتعزيز الانتعاش بعد إصابة أو جراحة.
عاشرا :فقر الدم في علاج
ويرجع ذلك إلى المحتوى من حمض الفوليك والحديد هذا التأثير.
بعض الفوائد الاخرى :
اولا :يمنع احتباس السوائل
عصير الشمندر يوصى للأشخاص الذين لديهم ذمة أو احتباس السوائل في الساقين. وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والصوديوم، في حين أن لديها تأثير مدر للبول. يجب أن تستهلك من قبل الناس الذين يعانون من:
- التهاب المفاصل
- حصى الكلى (إلا إذا تم تشكيلها من قبل الكميات الزائدة من أكسالات الكالسيوم)
- يزيد من إنتاج البول ويساعدك على التخلص من السوائل الزائدة والنفايات الضارة مثل حمض اليوريك.
ثانيا :يروج السموم
هذا العصير يحفز حسن سير العمل في الكلى والكبد والأمعاء، و يساعد الجسم على إزالة النفايات والسموم بشكل أسرع وأكثر كفاءة .
ثالثا :فقدان الوزن
البنجر منخفضة في السعرات الحرارية واقتنعت في نفس الوقت. يمكنك إضافة البنجر المبشور في صلاح الدين لزيادة محتوى الألياف ومنع الإمساك أو السمنة.
رابعا :يحسن الصحة ما قبل الولادة
نسبة عالية من حمض الفوليك ممتاز للأمهات الحوامل والجنين. سوف البنجر ضمان الأداء الجيد خلال الأسابيع الأولى من الحمل.
عند أنجبن، يجب أن تستمر في اتخاذ البنجر للحد من خطر بعض الأمراض المعدية. كما ينمو الطفل، فمن المستحسن أن أنها تستهلك البنجر لمنع نقص فيتامين وتعزيز التنمية الصحية.
