الكينوا من الحبوب المهمة التى تساعد عهلى الحفاظ على الصحة و هذا لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات و المعادن المختلفة و التىت تساعد على الوقاية من الكثير من الامراض المختلفةو اليوم نتعرف على اهم فوائد الكينوا فكونى معنا و تعرفى على المزيد من خلال التالى من موقعنا اكلات
فوائد الكينوا الصحية :
اولا : تحتوى على الفيتامينات:
تحتوي الكينوا على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين B1 (الثيامين)، فيتامين B2 (ريبوفلافين)، فيتامين B6 و فيتامين B9 (حمض الفوليك) الكينوا هو قيمة غذائية عالية.
ثانيا : تحتوى على نسبة عالية من الألياف:
الكينوا يحتوي على نسبة ألياف عالية جدا. 100 غرام من الكينوا غير المطبوخة يحتوي على 10-16 غرام من الألياف الغذائية و كوب من الكينوا يحتوي على حوالي 17-27 غرام من الألياف الغذائية. و كما انها تعمل على امتصاص الكثير من الماء و التى تكون مهمة جدا للحفاظ على الصحة
ثالثا : غني بالبروتين:
تشمل الكينوا على نسبة عالية من البروتين و هى من الحبوب التى تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية و لهذا يطلق على أنها البروتين الكامل و يجب تناولها و خاصة للذين يعانون من نقص الحبوب الغذائية في الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين و الذى يعتبر من الأحماض الأمينية الأساسية و كوب من الكينوا المطبوخة يحتوي على ثمانية غرامات من البروتين، والتي تجعل من الكينوا مهمة جدا و 100 غراما من الكينوا المطبوخة تحتوي على 4.5 غرام من البروتين.
ثالثا : غني بالمعادن:
عادة الناس لا يحصلون على ما يكفي من المعادن من وجباتهم و خاصة المغنيسيوم و الزنك و البوتاسيوم و الحديد و تشمل الكينوا على كمية عالية من كل من المعادن المذكورة. و كوب من الكينوا هي قادرة على المساعدة على الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من المعادن و كما انها تعمل على التقليل من مستوياتن حمض الفيتيك و الذي هو عبارة عن مادة التي تربط المعادن ويمنع امتصاصه من قبل الجسم.
رابعا : التقليل من السكر بالدم
و تشمل فوائد الكينوا على قدرتها على الحفاظ على مستويات السكر المنخفضة في الدم و الكينوا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم و ان الكينوا يحتوي أيضا على مستوى عالية من الكربوهيدرات و ان الكينوا من الأطعمة المهمة التى تعمل على التقليل من نسبة السكر بالدم
خامسا : يحتوى على مضادات الأكسدة :
الكينوا غنية بالمواد المضادة للاكسدة و منها مركبات الفلافونويد و كيرسيتين و كايمبفيرول و قد تم اكتشاف كمية من كيرسيتين في الكينوا و قد أظهرت الدراسات أن هذه الفلافونويد تلتى توجد بالكينوا مهمة و كما ان الكينوا تحتوى على المواد المضادة للالتهابات و المواد المضادة للاكتئاب، و مكافحة السرطان و تأثيرات مضادة للفيروسات
سادسا : يساعد في السيطرة على ضغط الدم:
تناول الكينوا يساعد على استرخاء الأوعية الدموية و يقلل من التشنجات و بالتالي تتم إزالة التوتر داخل الأوعية الدمويةو تشمل الكينوا على مستويات عالية من البوتاسيوم المهم لتوازن مستويات الصوديوم في الدم و الحفاظ على انخفاض ضغط الدم و كما انه يحتوى على المغنيسيوم أيضا بكميات عالية في الكينوا و الذى يعمل على التقليل من ضغط الدم.
سابعا : نمو العظام :
الكينوا يحتوي على كافة تسعة من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم عن بناء كتل العظام و هذا لأنها تساعد في تطوير الأنسجة العضلية و يجعل من الإنزيمات الأيضية المطلوبة و ان البروتين ضروري أيضا للكالسيوم لتمتصه العظام و لتشكيل الكولاجين مطلوب أيضا لتطوير عوامل النمو التى تشارك في نمو العظام مصفوفة.
ثامنا : يمنع حصى المرارة:
الاستهلاك المنتظم للكينوا يعمل على التخلص من الحصى في المرارة و كما يمكن منع تكونها لأنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان فإنه يمر عبر الأمعاء بسهولة و بالتالي تقليل الحاجة إلى تشكيل الصفراء
