الخس من الخضروات التى تمثل حالة خاصة فى فوائدها الجمة لجسم الانسان فهو من الخضروات الفريدة من نوعها فكلنا نعلم انه لا يوجد مختص فى التغذية يصف اى نظام غذائى لانقاص الوزن الا ويتم ذكر الخس ويقترن اسمه بالحمية الغذائية وهنا فى اكلات سوف تتعرف تفصيليا على اهمية هذا النوع من الخضروات والقيمة الغذائية العالية التى يتمتع بها ويختص بها عن غيره من الخضراوات:
الدراسات الحديثة اثبتت ان الخس يعتبر من اقل الاطعمة التى تحتوى على السعرات الحرارية المسببة لزيادة الوزن فكل 100 جرام من الخس تعطى اجسامنا 15 كالورى فقط وهذة نسبة قليلة جدا مقارنة بالاطعمة الاخرى
بالاضافة لذلك فالخس يعتبر مصدر هائل وليس له مثيل للفوائد الصحية فكل 100 جرام من الخس الطازج يعطى اجسامنا ما يقرب من 247% من احتياجات اجسامنا اليومية من فيتامين أ وايضا يزود اجسامنا ما يقرب من 4443 ميكرو جرام من البيتا كاروتين وهو احد مشتقات فيتامين أ ويعتبر مهم جدا لبشرتنا وسلامتها ونظارتها وجمالها وكذلك سلامة اغشيتنا المخاطية كل هذة الفوائد جعلت الخس لا غنى عنه فى التجميل وانتشر استخدامه فى الاقنعة المختلفة للبشرة والجلد
بالاضافة لكل هذا الخس ايضا غنى بفيتامين ك واثبتت الدراسات العلمية الحديثة ان للخس اهمية كبيرة فى زيادة كتلة العظام والقضاء على هشاشة العظام مما يجعلنا هنا فى اكلات ننصح السيدات بعد سن اليأس والمسنين بشكل عام من تناوله باستمرار حيث يكون هؤلاء اكثر عرضه للاصابة بهشاشة العظام اكثر من غيرهم
كما اثبتت الدراسات والابحاث الحديثة ان الخس يقلل من الضرر الذى يصيبه مرض ألزهايمر للخلايا العصبية لذلك ينصح الباحثين الام بتناوله أثناء الحمل لانه غنى بحمض الفوليك اسد الهام جدا فى تكوين الجهاز العصبى فى الجنين ومنع حدوث التشوهات وكذلك مهم للام لانه يجعل المشيمة فى حالة سليمة كما ان الخس ايضا غنى بفيتامين ج والذى مع الاستمرار فى تناوله يرفع مناعة الجسم بشكل ملحوظ وله تأثير رائع على القضاء على الجذور الحرة التى تسبب الالتهابات
بالنسبة للمسنين فالخس يعتبر الصديق الافضل لهم حيث انه يحميهم من مشاكل مرضية عدة مثل ألزهايمر وهشاشة العظام والتهاب الشبكية الصباغى كما ان الخس يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدا لصحة الانسان مثل الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس الذى يعتبر من العناصر الضرورية لانتاج كرات الدم الحمراء اللازمة لقوة الدم
كما ان الخس يحتوى بكثرة على سلسلة من مجموعة من فيتامين ب المركب منها مثلا فيتامين ب1 وب2 وب6 كما ان للخس ميزه تخصه عن غيره من الخضروات وهو ان له قدرة هائلة على امتصاص الليثوم وتركيزه
وبذلك فى النهاية ننصح هنا فى اكلات بعد كل هذة المعلومات عن الخس الجميع بالحرص على تناوله بشكل يومى حتى تستفيدوا من فوائده الصحية الهائلة والتى تميزه عن غيره من الخضروات
