اهمية الاسماك و المحار

يجب ان تحرصى على اختيار الاسماك الافضل و يجب الحرص على تناول العديد من انواع الاسماك التى تكون من المصادر المستدامة و التى تكون صحية فى جميع الاوقات 

انواع الاسماك المختلفة :

هناك العديد من انواع الاسماك و المحار و التى تكون مفيدة جدا فى المواد الغذائية المختلفة 

اولا : الاسماك التى تحتوى على الزيوت :

تتكون الاسماك التى تكون غنية من الزيوت منها سمك السلمون و الماكريل و انواع السردين و اسماك السلمون و السمك الرقط و سمك الرنجة و هذا لانها تتميز بالاتى :

1 - تكون غنية بالاحماض و الاوميجا3 الدهنية و التى تكون طويلة السلسة و التى تساعد فى الوقاية من مرض القلب 

2 - تكون مصدر جيد لفيتامين د و الذى يكون مهم لصحة العظام 

هناك العديد من الاسماك الزيتية و التى يكون لها عظام و التى يجب ان تؤكل و التى تشمل الاسماك الصغيرة  و السردين المعلب و التى تساعد على العظام و التى تكون مصدر جيد لانواع الكالسيوم و الفسوفور 

ثانيا : السمك الابيض :

ان السمك الابيض من انواع الاسماك المهمة و منها سمك القد و سمك موسى و سمك الحدوق و البولاك و الكولى و السمك المفلطح و كما يوجد نوع السمك البورى الاحمر و سمك الغرنار و السمك البلطى 

اهم مميزات السمك الابيض :

1 - يكون منخفض فى كميات الدهون و التى تجعل الاسماك اكثر صحية و التى تعتبر كنوع بديل لانواع اللحم العادى او المصنع و التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون و خاصة انواع الدهون المشبعة 

2 - يعد من المصادر الجيدة للاحماض مثل الاوميجا 3 و التى تحتوى على نسب اقل منها من الاسماك الزيتية 

ثالثا : المحار :

ان المحار يحتوى على العديد المغذايت و من انواع المحار الجمبرى و البلح البحر و الانجوستينى و من مميزاتها :

1- انها تكون منخفضة الدهون 

2 - تكون مصدر جيد للسيلينيوم و كما انها تحتوى على الزبك و اليود و النحاس 

و هناك انواع مثل بلح البحر و المحار و الحبار و سرطان البحر و التى تعد من المصادر الجيدة لاحماض الاوميجا 3 و التى تكون دهنية طويلة السلسة و لكن ليست بنفس نسبة الاسماك الزيتية 

رابعا : الاسماك الغنية بالاوميجا 3 :

هناك العديد من انواع السمك التى تكون غنية بالاوميجا 3 و التى تحتوى على الدهون و التى تحتوى على الاحماض الدهنية و التى تكون طويلة السلسة 

ان الاوميجا 3 طويلة السلسة تعمل على منع الاصابة بامراض القلب المختلفة و التى تكون مهمة للامهات الحوامل و المرضعات و التى تساعد على تكون النظام العصبى للطفل فى مراحل تكوينه 

ان الاسماك الزيتية تكون مصدر جيد للاوميجا 3 و منها 

الانشوجة و سمك الشبوط و السمك الابيض و المحار و ليست بكمية الاسماك الزيتية ايضا و المحار و الحبار و سرطان البحر و الرنجة و الجاك و الماكريل و سمك السلمون و سمك السردين  و سمك الاسبرط و سمك التونة و الاسماك الصغيرة 

ان التونة المعلبة لا تعتبر من الاسماك الغنية بالدهون و يجب الحرص على تناول سمك التونة الطبيعى الطازجة و التى تحتوى على الاحماض الدهنية