الفوائد الصحية للخضروات

دائما ما ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول الخضروات حيث أنها مثلها مثل الفواكه تحتوى على نسب عالية من العناصر الغذائية الطبيعية الهامة جدا للجسم كما أنها تحتوى على نسب قليلة من الدهون فى الوقت ذاته تحتوى على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف وغيرها من العناصر الغذائية الهامة وخاصة الخضروات الورقية التى تعتبر من أهم الأطعمة التى تمد الجسم بعناصر غذائية مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والبيتاكاروتين ومجموعة طبيعية من الفيتامينات مثل فيتامين ب و ج و أ و ك

والجدير بالذكر أيضا فى  اكلات أن الخضروات تعتبر من أهم الأطعمة التى تمدنا بالعناصر الغذائية الهامة سواءا من أوراقها أو سيقانها وكذلك البذور أو الجذور فكل جزء من تلك الأجزاء له أهميته الخاصة

ومن خلال هذا المقال نقدم لك فى  اكلات أهم الفوائد التى تمنحها الخضروات لأجسامنا والتى سوف تشجعك على إدخالها فى نظامك الغذائى بإستمرار وهى كالآتى:

• الخضروات مفيدة فى كل حالاتها:

الخضروات تمتاز أنها يمكن تناولها فى كل حالاتها وفى كل حالة تكون مفيدة سواء كانت طازجة أو مطبوخة فيمكن أن تستخدم فى السلطات أو كحساء أو كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية فهناك أكثر من 100 نوعا من الخضروات يتناولها الإنسان بطرق مختلفة حول العالم

• الخضروات تعمل على الوقاية من الأمراض:

أجريت الكثير من الدراسات العلمية الحديثة على الأشخاص الذين يتناولون الخضروات والتى أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات بإنتظام تقل لديهم نسب الإصابة بأمراض القلب والسرطان وإرتفاع ضغط الدم والسكرى وخاصى الأشخاص الذين يقومون بإتباع حميات غذائية تقوم بشكل أساسى على تناول أنواع مختلفة من الخضروات فقط

• الخضروات مصدرا غنيا بالألياف الغذائية:

من المعروف عن الخضروات أنها مصدرا غنيا بالألياف الغذائية لذلك ننصحك فى  اكلات بضرورة تناولها للمساعدة على الشعور بالشبع وعدم الرغبة فى تناول الطعام لفترات طويلة وبالتالى الخضروات تعتبر من الأطعمة المثالية التى تعمل على تقليل الوزن والتخلص من السمنة كما أن الخضروات تحتوى على نسب عالية من الحديد وكذلك فيتامين ج الذى يساعد على إمتصاص الحديد من ودخوله إلى الدم وبالتالى تعمل الخضروات على الوقاية من الإصابة بالأنيميا وإنخفاض نسبة الهيموجلوبين بالدم

• الخضروات تعمل على تقوية الجهاز المناعى:

كما ذكرنا سابقا فى  اكلات أن الخضروات تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وبالتالى تعمل على الوقاية من الإصابة بنزلات البرد خاصة عند الأطفال وتعتبر الخضروات من الأطعمة المفيدة للأطفال لأنها تعمل على وقايتهم من هشاشة العظام والتى تظهر لديهم فى أحيانا كثيرة فى سن صغيرة وبالتالى ننصحك كأم بضرورة تقديم أنواع مختلفة فى وجبات أطفالك بإستمرار وكذلك الوجبات المدرسية لابد أن تحتوى على الخضروات لأنها تعمل على مدهم بالطاقة والنشاط ولابد من السن الصغيرة لأطفالك العمل على تشجيعهم على تناول الخضروات المفيدة بدلا من الوجبات السريعة والسكريات الغير مفيدة والتى تعرضهم للإصابة بالسمنة وتضر صحتهم وصحة أسنانهم

• تحتوى الخضروات على نسب قليلة من الدهون:

تمتاز الخضروات بأنها مثلها مثل الفاكهة تحتوى على نسب منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ولذلك ينصح بها الخبراء كل من يريد إتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن بتناول كميات كبيرة من الخضروات فهى الطعام المثالى لكل من يعانى من السمنة ولمن يريد الحفاظ على القوام الرشيق فدائما ما ينصح خبراء التغذية فى أنظمة الريجيم بضرورة تناول طبق السلطة قبل الوجبة الرئيسية لأنها تسرع من الشعور بالشبع نظرا لإحتواءها على الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان

وأخيرا بعد معرفتك معنا فى  اكلات بكل تلك الفوائد التى تمنحها الخضروات للجسم لابد من أن تحرصى على إدراجها فى برنامجك الغذائى اليومى لتحقيق أقصى إستفادة منها