التونة من الأطعمة التى تمتاز بطعمها اللذيذ وكذلك بسهولة تحضيرها حيث تعتبر وجبة سهلة الإعداد كما يمكن إضافتها للكثير من الأطباق الآخرى مثل الفطائر أو المعكرونة أو الأرز ونذكر فى اكلات أن أكثر الدول إستخداما لسمك التونة هى الولايات المتحدة الأمريكية وبعض الدول الأوروبية واليابان حيث وجد أن نسبة إستهلاك الدول الأوروبية لسمك التونة 51% أما أمريكا فنسبة إستهلاكها لسمك التونة تبلغ 31% وسمك التونة تعتبر من الأسماك الشائعة فى العالم أجمع نظرا لقيمتها الغذائية العالية حيث أنها تحتوى على أهم العناصر الضرورية للجسم مثل الفوسفور وفيتامين ب6 وب12 والسيلينوم والنياسين وأوميجا3 كما تمتاز بإحتواءها على كمية منخفضة من الصوديوم
كما تعمل سمك التونة على جعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض وذلك بفضل إحتواءها على عنصر السيلينوم التى أثبتت التجارب العلمية أنه يوجد بنسبة كبيرة فى سمك التونة فى أحد المركبات وهو سيلينونين ويستمد هذا العنصر أهميته بإعتباره أحد المواد المضادة للأكسدة حيث يعمل على حماية خلايا السمك من التلف كما له دورا هاما فى جسم الإنسان وهو أنه سريع الإرتباط مع مركبات الزئبق الموجودة فى جسم الإنسان وهو الأمر الذى يجعله يعمل على التخفيف من الآثار السلبية الضارة للزئبق
نذكر فى اكلات أيضا أن عند تناول الإنسان لسمك التونة فهو يعمل على منح الجسم الكثير من الخصائص المضادة للأكسدة كما يوجد بعض الدراسات التى توصلت نتائجها إلى أن الأسماك الزيتية والتى من بينها سمك التونة يعمل على حماية جسم الإنسان من مخاصر الإصابة بمرض سرطان القولون والبروستاتا والكلى وذلك بفضل إحتواء تلك الأسماك على مركبات تحتوى على أحماض أوميجا3 كما تحتوى تلك الأسماك على مضادات الأكسدة والبروتينات بنسب عالية
ومن خلال السطور التالية نذكر فى اكلات أهم الفوائد التى يمنحها سمك التونة للجسم وهى كالآتى:
- فوائد التونة للقلب:
من الفوائد الهامة للتونة أنها تعمل على وقاية الجسم من الأمراض المختلفة التى تصيب القلب حيث أنها تعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية كما أن هناك دراسة أجريت فى إنجلترا والتى توصلت إلى أن سمك التونة يحتوى على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية والتى تعمل بشكل فعال على حماية الإنسان من خطر تصلب الشرايين وتعزيز صحة القلب وذلك عن طريق زيادة تركيز نسب الكوليسترول الجيد فى الجسم والتخلص من الترسبات التى يمكن أن تسد الشرايين
- فوائد التونة لخلايا الدماغ:
من الفوائد الهامة جدا للتونة والتى توصلت لها الأبحاث العلمية الحديثة أن سمك التونة يعمل بشكل فعال على حماية الجسم من خطر الإصابة بالجلطات الدموية حيث أنها تعمل على تحسين مستوى تدفق الدم حيث وجد الباحثون أن تناول كمية من التونة لعدد مرات تتراوح من 1-3 مرات إسبوعيا وبشكل منتظم تعمل على تقليل نسب الإصابة بالجلطة أو المعروفة بالسكتة الدماغية
- فوائد التونة فى التحكم فى ضغط الدم:
نذكر فى اكلات أيضا أن التونة تمتاز بإحتواءها على نسب عالية من عنصر البوتاسيوم كما تحتوى على نسب منخفضة من عنصر الصوديوم وتلك الميزة تساعد التونة على التحكم فى معدلات ضغط الدم كما تمتاز سمك التونة بإحتواءها على نسبة عالية من حمض أوميجا 3 الدهنى الذى يعمل على الحفاظ على مستوى ضغط الدم ليكون فى المستويات المعتدلة
- فوائد التونة والحفاظ على سلامة العين:
كما ذكرنا سابقا سمك التونة يمتاز بإحتواءها على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية وهو الأمر الذى جعل سمك التونة يلعب دورا فعالا فى الحد من الضمور البقعى المرتبط بالعمر والذى يحمى العين من الجفاف الأمر الذى جعل سمك التونة يلعب دورا فعالا فى الحفاظ على صحة العين
