الملح ذو أهمية كبيرة فى حياتنا نظرا لفوائده الصحية الجمة ولكن شرط عدم الإفراط فى تناوله حيث يعتبر الملح من أهم المواد التى تعمل على ضبط كمية الماء الموجودة فى الجسم بشكل عام كما يعمل على ضبط الخلايا حيث يلعب دورا فعالا فى تغذية الخلايا وبالتالى الملح تحدث عنه الخبراء بإعتباره أحد المواد الأساسية لضمان بقاء الإنسان شرط تناوله بكميات منضبطة والجدير بالذكر أيضا فى اكلات أن الملح إسمه العلمى هو كلوريد الصوديوم وهو معروف منذ القدم حيث كان يستخدم فى الحضارة الفرعونية القديمة فى التحنيط وكذلك ضبط مذاق الطعام وكذلك العمل على حفظ الأطعمة أيضا حيث سمى بهذا الإسم لإحتواءه على عنصرى الكلور والصوديوم
ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى اكلات أهم فوائد الملح الصحية وهى كالآتى:
الملح يعتبر من العناصر الهامة جدا للصحة حيث اجريت الدراسات الحديثة التى أثبت العلماء من خلالها أن كل إنسان طبيعى فوق سن ال 18 عاما لابد أن يحتوى جسمه على نسبة من الملح تقدر من 90 إلى 150 جرام من الملح حيث تتأثر تلك النسبة وتنقص نتيجة عدة عوامل منها عملية الإخراج إما عن طريق البول أو العرق ويمكن أن تنقص تلك النسبة بنسبة ما بين 25 : 35 جرام تقريبا ويستمد الملح أهميته من دوره الفعال فى تنظيم تركيز الماء داخل الأنسجة فى الجسم حيث هناك بحث علمى أجرى مؤخرا توصل إلى أن فقد الجسم لنسبة من الملح يعرضه لحدوث الكثير من المشاكل الصحية ولا يمكن التخلص منها غير بتعويض الجسم ما يفقده من تلك الأملاح وهو ما يفسر حرص سكان البلاد الإستوائية على تناول نسب من الملح وذلك حتى يعمل على الحفاظ على الماء داخل أجسامهم وبالتالى الإستفادة من العناصر الموجودة به
ونذكر أيضا فى اكلات أن هناك الكثير من الدراسات التى أجريت فى جامعة هارفورد والتى توصلت إلى أن اغلبية الطعام الذى يتناوله الإنسان يحتوى على نسب مختلفة من الأملاح على سبيل المثال اللحم والبيض والجبن والخبر والأسماك حيث أشارت النتائج إلى أن اللحوم تحتوى على أملاح تصل ما بين 0.2 إلى 0.17 جرام كما يحتوى البيض على نسبة من الملح تقدر ب 0.4 جرام كما يحتوى الجبن على 2 جرام والخبر يحتوى كذلك على نسبة 1.5 جرام ولكن فى الوقت ذاته نجد السمك يحتوى على نسبة 0.16 جرام ولكن الحليب يحتوى على نسبة جيدة من الأملاح تصل إلى 1.5 جرام ولكن نجد أنه فى حالة اللحوم المقددة مثل اللانشون والهوت دوج والنقانق فنجدها تحتوى على نسبة عالية من الملح تقدر ب 6 جرام
ومن خلال تلك النقاط نقدم لك فى اكلات أهم فوائد الملح الصحية وهى كالآتى:
- الملح من فوائده الهامة أنه يعمل على ضبط مذاق الطعام حيث يعمل على تعويض الأملاح التى يفقدها خلال الطهى بالتبخر
- الملح يعمل أيضا بشكل فعال على تطهير الأسنان وتقوية اللثة وخاصة عند إضافة له الليمون
- إذا تم تناول كوب من الماء مضاف له ملعقة من الملح فإنه يعمل على وقف النزيف الرئوى
- الماء الساخن المضاف له الملح عند وضعه فى كيس فإنه يستخدم فى التخفيف من آلام البرد
- كما يعمل الملح أيضا على علاج الأورام والإلتواءات وكذلك حالات التعب أو خلع العضلات حيث تلك الحالات المرضية يكون غسل الرجلين بالماء والملح مفيد لها
- نذكر أيضا فى اكلات أن الملح يمكنه علاج الزكام عن طريق إحضار ماء دافىء وخلطه بالملح حتى الذوبان ودعك الجسم به الإحمرار ثم غسله بالماء البارد
- وكذلك عند غسل الشعر بالماء المخلوط بالملح فهو يعمل بشكل فعال على سرعة نمو بوصيلات الشعر
