الفوائد الصحية للزيتون

الزيتون يعتبر أحد أهم أنواع الفواكه إنتشارا على مستوى العالم نعم الزيتون من الفواكه وليس كما يعتقد البعض أنه أحد أنواع الخضار وقد أجريت الكثير من الدراسات العلمية التى أشارت إلى الفوائد العديدة التى تمنحها لجسم الإنسان تلك الثمرة المباركة التى تحتل مركزا مرموقا فى الكثير من ثقافات العالم فنجد أن غصن الزيتون يعبر عن السلام والتمسك بالأرض 

ومعنا فى اكلات سوف نستعرض معك أهم الفوائد الصحية للزيتون والتى جعلت منه مكون أساسى فى أى نظام غذائى صحى ومتوازن وهى كالآتى: 

• للقلب والأوعية الدموية:

الزيتون من الفواكه المفيدة جدا لصحة القلب والأوعية الدموية نظرا لأنه يحتوى على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة والتى تعمل على منع تأكسد الكوليسترول وتراكمه فى الشرايين وبالتالى حماية الإنسان ووقايته من الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية كما أن الزيتون غنى جدا للدهون الأحادية الغير مشبعة والتى تساعد بشكل كبير فى منع الإصابة بتصلب الشرايين

• الوقاية من السرطان:

الزيتون كما ذكرنا سابقا فى اكلات غنى بالمواد المضادة للأكسدة والإلتهابات والتى أثبتت الدراسات العلمية أنها تعمل على منع الإصابة ببعض أنواع السرطانات وذلك عن طريق تقليل الأكسدة المسببة لتلف DNA أو عن طريق تقوية المناعة كما يحتوى الزيتون على خصائص مضادة للأكسدة والتى تعمل على حماية الجسم من الأكسدة المزمنة والتى تسبب السرطان كما يحتوى زيت الزيتون على العديد من الصبغات التى تجعله مانع للسرطان فهو يحتوى على البولى فينول الذى يعمل على الوقاية من الإصابة بسرطان البطن كما يحتوى زيت الزيتون البكر على الليقينان الذى يعمل على منع الإصابة بالسرطان فى الثدى والرئة والجلد والقولون والذى يتشابه هذا المركب مع مركب التاموكسيفين الذى يستخدم فى علاج سرطان الثدى تبعا لما توصلت له الدراسات الحديثة وبالتالى فزيت الزيتون غنى بالمركبات التى تعمل على الوقاية من سرطان الثدى

• صحة الشعر والبشرة:

زيت الزيتون من المعلوم عنه فوائده التجميلية الرائعة وفوائده العظيمة فى الحفاظ على جمال الشعر والبشرة فلا تكاد تخلو وصفة للعناية بالشعر أو البشرة من زيت الزيتون وهذا نتيجة غناه بالكثير من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التى تعمل على حماية وترطيب البشرة وتغذيتها كما أنه يعمل على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسيجية والوقاية من إصابتها بسرطان الجلد والشيخوخة وبالنسبة للشعر فإن زيت الزيتون يعمل على تغذيته وتقويته وجعله أكثر طولا وهناك وصفة رائعة ننصحك بها فى اكلات لتعتنى بشعرك وهى عن طريق خلط زيت الزيتون مع صفار البيض ووضع هذا الخليط فترة على شعرك ثم قومى بغسله

• صحة العظام والمفاصل:

كما ذكرنا سابقا يحتوى الزيتون على الدهون الأحادية المشبعة التى تعمل على حماية الجسم من الإلتهابات كما أنه يحتوى على فيتامين A والبوليفينول اللذان يعملان على علاج الربو وإلتهابات المفاصل ويحتوى أيضا على مادة أوليوكانثال التى تعمل على تسكين الآلام

• الجهاز الهضمى:

زيت الزيتون من الزيوت الصحية جدا للجهاز الهضمى وذلك لأنه يعمل على تحفيز إفراز الصفراء والبنكرياس للهرمونات كما يحتوى على نسب عالية من الألياف التى تعزز من صحة الجهاز الهضمى وعلاج القرحة وإلتهابات المعدة كما أن زيت الزيتون غنى أيضا بالدهون الأحادية غير المشبعة والتى تعمل على الوقاية من سرطان القولون

• غنى بالحديد:

من المعروف أن عنصر الحديد هام جدا للوقاية من مرض فقر الدم وما يصاحبه من مضاعفات نظرا لأنه يعزز من قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم وهنا يأتى دور الزيتون الأسود الذى يحتوى على نسب عالية من الحديد الذى يعمل على تعزيز مناعة الجسم ومنحه الطاقة اللازمة ليقوم بالأنشطة المختلفة

• صحة العينين:

زيت الزيتون غنى بفيتامين أ الذى يعمل على تعزيز صحة العينين فالجدير بالذكر هنا فى اكلات أن الكوب من زيت الزيتون يحتوى على نسبة 10% من هذا الفيتامين الهام لصحة العينين ووقايتهم من الإصابة بالكثير من الأمراض التى تصيبهم والمرتبطة بتقدم العمر مثل الضمور البقعى وغيره