الترمس من الأطعمة الخفيفة والمحببة للكبار والصغار وغالبا ما يقترن عندنا فى الدول العربية بالمناسبات السعيدة والأعياد فهو يعتبر من التسالى الشهية لدى الشعوب العربية فلا يكاد يخلو أى منزل من الترمس نظرا لفوائده الصحية الجمة
الترمس يندرج تحت لائحة النباتات البقولية من فصيلة القرنية وللترمس له أنواعا كثيرة يقاربوا ال300 نوعا أغلبهم طعمهم مر وذلك لإحتواءهم على مادة (alkaloids) والتى قد تكون فى أحيانا كثيرة سامة ولإزالتها ننصحك فى اكلات بنقع الترمس فى الماء حتى يحلو طعمه
ولأن الترمس من الأطعمة الهامة جدا على المستوى الغذائى نقدم لك فى اكلات أهم الفوائد الصحية والغذائية التى يمنحها الترمس لأجسامنا وهى كالآتى:
الترمس من البقوليات المفيدة جدا للصحة نظرا لغناها بالبروتين الذى يشكل 45% من معدل السعرات الحرارية فى الترمس ويشبه هذا البروتين فى تركيبته بروتين الصويا بشكل تام كما يعتبر الترمس من أنواع البقوليات المعتدلة فى إحتواءها على النشويات حيث يحتوى على 34% كما أن الترمس يحتوى على 21% من الدهون وهى تعتبر نسبة جيدة وصحية وهى نفس النسبة الموجودة فى المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو كما يمتاز الترمس بإحتواءه على نسب عالية من الأوميغا3 والأوميغا6 كما أنه غنى جدا بالألياف المفيدة للصحة وخاصة صحة الجهاز الهضمى والمساعدة على إنقاص الوزن كما يحتوى الترمس على نسب قليلة من مضادات الأكسدة ولا يحتوى على الغلوتين
وننصح فى اكلات أن تتناولى الترمس كبديل للوجبات الخفيفة الجاهزة (سناك) التى تضر أكثر مما تنفع فى حين أن الترمس يحتوى على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن وخاصة فيتامينات C, B1 وحمض الفوليك حيث يحتوى على نسب عالية منهم كما يحتوى على نسب قليلة من فيتامينات B3,B2,B5 كما يعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالكثير من المعادن مثل (المنغنيز والمغنيزيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والنحاس والسيلينيوم) وكل تلك المعادن هامة جدا لصحة الجسم وقوة العظام والأسنان ولصحة البشرة
والآن نستعرض سريعا أهم الفوائد الصحية التى يمنحها الترمس لأجسامنا وهى عبارة عن الآتى:
- يعمل الترمس على خفض إرتفاع ضغط الدم المرتفع
- الترمس مفيد لصحة القلب نظرا لأنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم
- كما ذكرنا فى اكلات الترمس غنى بالألياف الغذائية وبالتالى فهو مفيد لصحة الجهاز الهضمى
- يعمل الترمس كملين للأمعاء
- يمد الجسم بالطاقة ويحسن من الشهية
- يعمل على حماية الجسم من الإصابة بسرطان الأمعاء والقولون
- يعمل الترمس على إدرار البول
- الترمس من الأطعمة المفيدة للبشرة حيث يعمل على تنقية البشرة وحمايتها
- يعمل الترمس على التخفيف من آلام المفاصل
- يحافظ الترمس أيضا على صحة الشعر
- يعمل الترمس على محاربة بعض الامراض الجلدية المزمنة كالإكزيما والصدفية
- الترمس مفيد جدا لنمو الأطفال وتعزيز قدرتهم على التعلم وتقوية الذاكرة
- يعمل الترمس على تحسين المزاج والتخلص من الشعور بالتعب
ولكن الجدير بالذكر هنا فى اكلات أن هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية الترمس ومن أعراضها طفح جلدى وضيق فى التنفس وتورم فى الوجه ومغص وشعور بتقلصات فى منطقة البطن
وعن محتوى الحصة الغذائية للترمس عليك معرفة الآتى:
كوب الترمس الجاهز للأكل والمقدر ب166 جرام يحتوى على:
198 سعر حرارى و26 جرام بروتين و16 غرام نشويات منهم 5 جرام ألياف و5 غرام دهون
وأخيرا هذة كانت أهم الفوائد الصحية والمكونات الغذائية للترمس قد تعرفتى عليها معنا فى اكلات وبالتالى لابد من إدراج الترمس ضمن أهم الأطعمة الضرورى ضمها فى جدول غذائك اليومى لتتمتعى بفوائدها الصحية والإستفادة من عناصرها الغذائية الهامة
