سواء كانت صحية لتناول البيض كل يوم هو السؤال الذي يمكن أن نطرحه على أنفسنا و لكن هنا نحن فى موقع اكلات نتعرف على الفوائد المختلفة للبيض و من المهم أن تأكل ما يصل الى ثلاث بيضات في الأسبوع و يرجع ذلك إلى ارتفاع مستويات الكولسترول في البيض و الذي مرة أخرى قد تكون سلبية على صحتك.
اليوم نحن اسرة موقع اكلات نتعلم فوائد البيض و تناوله لجسمك دعونا نرى ما هى الفوائد ؟
ما هي فوائد البيض؟
لسنوات عديدة فان البيض ليجد بين الغذاء واحد من المفترض أن تكون خطيرة بالنسبة لأولئك الذين يأكلون كثيرا و يعتقد أن البيض كان سببا رئيسيا في زيادة الكولسترول في الدم.
ومع ذلك هذا وقد ثبت ان البيض لا يؤثر بحال من الأحوال على الكوليسترول في الدم و هذه الدراسات الجديدة تؤكد أن الاعتدال في تناول البيض يضمن كمية لا بأس بها من العناصر الغذائية الضرورية لحياة صحية.
ما يثير حقا الكولسترول في الدم و الدهون المشبعة و هذا النوع من الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم و أنواع مختلفة من الجبن و الزبادي و الحليب و اللحوم الدهنية و الشحوم المعروفة باسم الدهون غير المشبعة و التي يمكن للمرء أن يجد في معظم الحلويات مثل الفطائر والكعك و عموما في العجين في معظم السلع المخبوزة و من المهم أن نلاحظ عند هذه غالبا ما وصفت بأنها السمن أو الزيت النباتي المهدرج على الملصق .
ومن بين جميع الدراسات التي اجريت على البيض أثبتت أن تناول واحد أو اثنين من البيض يوميا لا يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية و أنهم حتى تحتوي على المغذيات الأساسية للقلب و الأوعية الدموية و وظيفة الدماغ و الكولين يساعد على التمثيل الغذائي ويقلل من الحمض الاميني و هي ميزة كبيرة لو يعتقد أن مستويات الحمض الاميني عالية لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البيض مصدر جيد من المواد الغذائية
هناك ثمانية فقط من السعرات الحرارية فى البيضة الواحدة و هو يحتوي على البروتينات و الكولين و الحديد و الزنك و معظم هذه المواد الغذائية توجد في صفار البيض.
البروتينات من البيض هي ذات جودة عالية جدا فهي تمد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية كما ان بيضة واحدة تحتوي على ما يقرب من ستة جرامات من البروتين و البروتين يحتوى على الخصائص الأكثر أهمية هو أنه يبني كتلة العضلات فإنها تمثل جزءا حيويا من جميع الخلايا و هو جزء حيوي من الجهاز المناعي فهي جزء مهم من الدم و أيضا لبنة في العديد من الإنزيمات و الهرمونات والناقلات العصبية.
وبالإضافة إلى ذلك هناك نوعان من المواد الغذائية في صفار البيض ودعا لوتين وزياكسانثين و التي تنتمي لعائلة كاروتينويد و هذه هي مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الإعاقة البصرية المتصلة بالشيخوخة مثل التنكس البقعي .
من المهم بصفة خاصة للحوامل و المرضعات لأكل البيض لأن البيض يساعد الجنين خلال تطوير النظام العصبي ومنع العيوب الخلقية.
بيضة واحدة تحتوي على 125 ملليغرام من مادة الكولين و الحامل تحتاج 450 ملليغرام في اليوم والأمهات المرضعات تحتاج 550 ملليغرام.
البيض لديها الصلاحية في الثلاجة لمدة خمسة أسابي و. لمعرفة ما إذا كان البيض لا تزال حية و ببساطة وضعها في كوب من الماء إذا كانت تطفو فإنها لا يمكن أن تؤكل اختياريا و هو يطرق البيض و إذا بقي صفار أكثر أو أقل في المنتصف هي البويضة الصالحة للأكل.
بالإضافة إلى كونه على حد سواء مغذية وصحية فان البيض هي أيضا بشكل جيد للغاية ويمكن أن تكون مستعدة في العديد من الطرق المختلفة: مخلوط و مسلوق و مقلي بغض النظر عن كيفية طبخ البيض فان الأذواق جيدة و مختلفة لذا فمن خلال موقع اكلات ننصحك بتضمين البيض في النظام الغذائي الخاص بك.
