الكاروتينات من اهم المغذيات النباتية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتوفير المواد المضادة للاكسدة المهمة لدرء المرض وانخفاض التهاب. و هناك العديد من الفوائد التى لا تنتهي و التى سنتعرف على العديد منها الان من خلال ما يلى
اولا : انخفاض مستوى الالتهابات :
الكاروتينات لها الأنشطة المضادة للأكسدة التي تساعد على منع تشكيل الاكسدة، والسبب الرئيسي لشيخوخة و كما انها من مضادات الاكسدةد وتشمل تعطيل الأكسجين الفاسد ومنع أكسدة الدهون.
اللايكوبين هو واحد من أقوى المكونات التى تعمل على انخفاض مستوى الالتهابات و كما انه يعمل على الحماية ضد أمراض القلب،
الكاروتينات تدور في البروتينات الدهنية مع الكوليسترول والدهون الأخرى، مما يجعلها مفيدة لحماية الشرايين ضد الانسداد، و الاضرار الموجودة فى الجذور الحرة والالتهاب. و تعمل على انخفاض مستوى نسبة الاصابة بتصلب الشرايين . وقد وجدت دراسات أخرى أن تناول نسبة مرتفعة من كاروتينويد يرتبط مع تخفيضات كبيرة في خطر الاصابة بأنواع أخرى من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ثانيا : تعزيز الجهاز المناعى
الرضع والأطفال الصغار بحاجة إلى فيتامين ا وبناء نظام مناعة قوي. واحدة من الطرق التي الكاروتينات تساعد على النمو لأنها تسمح للخلايا على التواصل مع بعضهم البعض عن طريق لعب دورا في تركيب البروتينات و لتشكيل طبقة الغشاء واقية حول الخلايا
ثالثا : الحفاظ على العين
عدة الكاروتينات ضرورية لتشكيل العدسة والشبكية للعين، وحماية الرؤية إلى كبار السن. انهم يفعلون ذلك عن طريق امتصاص الأشعة فوق البنفسجية وغيرها من أشعة التي تضر بعيوننا، مثل الضوء الأزرق
عن طريق خفض كمية الضوء الأزرق الذي هو قادرة على الدخول في العين، الكاروتينات تساعد في الحفاظ على الخلايا السليمة وتبطئ من الضرر التأكسدي الذي يؤدي إلى فقدان البصر. الضمور البقعى هو السبب الرئيسي للعمى في البالغين الأكبر سنا، وللأسف لا يوجد علاج لضمور المرتبط بالعمر. هذا هو السبب في حث الباحثون الناس على استهلاك الفواكه والخضار التي تحتوي على الكاروتينات وتقديم منع العين من الأمراض الكثير الملونة الزاهية.
رابعا :تعزيز المناعة
ثبت الكاروتينات تعمل على تعزيز الجهاز المناعى ان ارتفاع كمية الكاروتين تعمل على مناعة قوية. و الكاروتينات المضادة للالتهابات، مضادة للأورام، والخصائص التي تساعدنا على درء الأمراض الشائعة والأمراض والأمراض الخطيرة مثل السرطان
خامسا : حماية الجلد من الأضرار
الكاروتينات، تساعد على منع تلف الجلد المبكرة و سرطان الجلد و. الوجبات الغذائية العالية في الكاروتينات هي مفيدة للوقاية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، والتي يمكن أن تؤدي إلى سرطان الجلد، و تكون التجاعيد، والتجفيف،
فيتامين (أ) يساعد على منع جفاف الجلد، والذي يحدث عندما تفقد الخلايا الرطوبة وتصبح جافة. فيتامين (أ) يحارب سرطان الجلد لأنه يساعد على وقف الضرر التأكسدي والسيطرة على الخلايا السرطانية في الجسم، بينما يسهل في عملية تمايز الخلايا الصحيح.
هذه بعض فوائد الكروتينات التى تعمل على افادة الجسم و العمل على الوقاية من العديد من الامراض
