يعتبر البروكلي من أهم الأغذية السوبر التي رزقنا الله بها في الأرض والتى لابد من تناولها بشكل مستمر نظرا لأن البروكلي له فوائد عظيمة للصحة لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة نذكر منها على سبيل المثال فى اكلات كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات وهي مجموعة من العناصر التى تحمى الجسم من الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والجهاز الهضمي.
ومعنا فى اكلات في هذا المقال سوف تتعرفين على أهم المعلومات الخاصة بالقيمة الغذائية للبروكلي وأهم فوائد البروكلي الصحية لنتابع سويا التفاصيل:
القيمة الغذائية للبروكلي:
كما ذكرنا سابقا فى اكلات البروكلي غني جداً بالعناصر الغذائية الضرورية لزيادة مناعة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة وفيما يخص إنقاص الوزن يمتاز البروكلي بأنه منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب البروكلي المقطع على حوالي 30 سعر كما يعتبر خبراء التغذية البروكلي واحد من أهم الأغذية الغنية جداً بالألياف، فتحتوي الساق الواحدة على حوالي 16% من الاحتياج اليومي للألياف ومن المعروف الفوائد الجمة لتلك الألياف الغذائية حيث أنها تقي من أمراض القلب وسرطان القولون كما يمتاز البروكلى بإحتواءه على قدر واسع من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ج ومجموعة فيتامين ب المركب لاسيما الفوليك وكذلك يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ كما يحتوي البروكلي على معادن كثيرة الهامة جدا للصحة والتى لابد من وجودها فى الجسم ليستطيع القيام بأنشطته اليومية مثل البوتاسيوم كما يحتوي على الحديد والكالسيوم والمنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم أما فيما يخص مضادات الأكسدة فالجدير بالذكر فى اكلات أن البروكلي من أغنى الاغذية بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات والمعادن والفلافونويدات والكاروتينات.
والآن لنتعرف سويا على أهم الفوائد الصحية للبروكلى وهى كالآتى:
- فوائد البروكلي للوقاية من السرطان:
البروكلى من الأطعمة الهامة التى تعمل على الوقاية من السرطان حيث يمتاز البروكلي بإحتواءه على الجلوكورافانين الذي يتحول داخل الجسم إلى السلفورافين وهو أحد المركبات الكبريتية المضادة للسرطان لاسيما سرطانات المعدة كما يمتاز البروكلى بإحتواءه على مركب إندول-3-كاربينول وهو من مضادات الأكسدة الهامة والمفيدة جدا حيث أنه يساعد في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا والكبد وعنق الرحم ولا تنطبق هذه الخصائص في الوقاية من السرطان على البروكلي فقط ولكن تلك الخصائص تتواجد أيضا فى الكثير من أنواع الخضروات وخاصة الصليبية مثل الكرنب والملفوف والقنبيط واللفت.
- فوائد البروكلي لخفض نسبة الكولسترول:
دائما ما ينصح خبراء التغذية بتناول البروكلى حيث له خصائص وفوائد جيدة في خفض نسبة الكولسترول السيء بالدم فكما ذكرنا سابقا فى اكلات أن البروكلى يحتوي على الألياف الذائبة التي تقوم بربط الكولسترول في المعدة ومن ثم تقليل نسبته في الدم وهذا يرتبط بصورة كبيرة بحماية الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة
- فوائد البروكلي لضغط الدم والكلى:
يمتاز البروكلى بأنه من الأطعمة الهامة فى الحماية من أمراض الكلى وضغط الدم وذلك بفضل إحتواءه على مركب السلفورانين الذى يحسن تدفق الدم عبر الأوعية كما يحسن وظائف الكلى وقد تم التوصل لتلك النتائج حقن فئران التجارب بمركب السلفورانين. فوائد البروكلي لتقوية العظام: البروكلي من الأطعمة التى ننصحك بها فى اكلات لتقوية العظام لك ولأطفالك وذلك بفضل إحتواءه على الكالسيوم وفيتامين ك اللذان يلعبان دوراً هاماً في تحسين صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- فوائد البروكلي للتخلص من السموم:
البروكلى يمتاز بإحتواءه على مركبات الجلوكورافينين والجلوكوناستورين والجلوكوباراسيسين حيث يعملون معاً على تخليص الجسم من السموم الناتجة من العمليات الحيوية بالجسم.
- فوائد البروكلي للقلب:
كما ذكرنا سابقا فى اكلات البروكلي يساعد في خفض الكولسترول وضغط الدم وهي عوامل مساعدة للاصابة بأمراض القلب كما يمتاز البروكلى بأن له خصائص أخرى في خفض الهوموسيستين وهو عبارة عن حمض أميني خطير حيث يترسب على شرايين القلب نتيجة أكل اللحوم الحمراء مسبباً تراكمه فيما بعد مشاكل بالقلب مثل أمراض القلب الوعائية.
- فوائد البروكلي لصحة العين:
يمتاز البروكلى بإحتواءه على مواد مضادة للأكسدة مثل الزاكسانين واللوتين اللذان لهما دور هام في تقوية العين والوقاية من تلف شبكية العين وازدواج الرؤية وعتامة العدسة.
- فوائد البروكلي للهضم:
كما ذكرنا سابقا فى اكلات يمتاز البروكلي بخصائصه فى تحسين صحة الهضم بفضل احتوائه على كمية جيدة من الألياف الذائبة والغير ذائبة وتعمل تلك الألياف على سهولة الاخراج وزيادة نسبة البكتريا المفيدة في الجهاز الهضمي كما يعمل البروكلى على محاربة جرثومة المعدة والتي تنمو على جدار الأمعاء مسببة مشاكل صحية كبيرة للجهاز الهضمي.
