ذكرنا فى مقالنا السابق ان الارز واحد من انواع الاغذية الاساسية بالنسبة لمختلف سكان العالم فى مختلف الاماكن و الدول حيث ان الارز ينال شعبية كبيرة جدا بين الدول و البلدان حتى المدن و القرى حيث انه يعد من اهم الاطباق الرئيسية و اللا غنى عنها فى مختلف المنازل و المطاعم الكبيرة منها و الصغيرة
الشرقية منها و الغربية الشمالية منها و الجنوبية و الارز من النباتات المختلفة الاشكال و الانواع فهناك الارز الابيض و هناك الارز البنى و هناك الارز البسماتى و غيرهم و غيرهم من الكثير من انواع الارز المختلفة و المتنوعة و لكن فى هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الفروق الاخرى و ال سوف نذكرها من خل موقعنا اكلات .
من حيث التغذية
اولا : الارز البنى
الارز البنى من انواع الارز التى تضم كميات كبيرة من الفوائد و المواد الغذائية حيث ان الكوب من الارز البنى يضم ما يثارب من ضعف معدلات معدنى الفوسفور و المنجنيز من المعدلات المتواجدة فى الارز الابيض و التى تقد بحوالى ثمانية و ثمانين فى المائة بالاضافة الى ان الارز البنى يمتلك ما ما يقارب من ضعفين و نصف الضعف من معدن الحديد المتواجد فى الارز الابيض و ما يقارب من الف فى المائة من فيتامين ب3 و فيتامين ب1 و فيتامين ب6 و مركب اللوتين من المعدلات المتواجدة فى الارز الابيض من تلك الفيتامينات و هذا المركب
بالاضافة الى ان الارز البنى يضم ما يعادل ثمانين فى المائة من المحتوى اليومى لجسم الانسان بالنسبة لمعدن المنجنيز و هو من المعادن التى تقوم بتحفيز الجسم و حثه على تكوين الكوليسترول السليم فى جسم الانسان بالاضافة الى الطاقة و النشاط و ايضا هرمون الذكورة و هو من الاشياء المحببة عند الرجال بالاضافة الى ان الارز البنى يضم ما يقارب من تسعة عشر و احدى عشر من مائة ميكرو جرام من مركب السيلينيوم و هو ما يعادل سبعة و عشرين و ثلاثة من عشرة فى المائة
و ايضا يضم ما يقارب من ثلاثة و ثمانين و خمسة و ثمانين من المائة فى المائة من معدن الماغنيسيوم و هو ما يقارب من عشرين و تسعة من المائة فى المائة و ايضا ما يقارب من ثلاثة و ثمانين و خمسة و ثمانين من المائة مللى جرام من البوتاسيوم و ثمانية عشر و سبعة فى المائة من التربتوفان بالاضافة الى ان الارز البنى يضم كمية من السعرات الحرارية اكبر من الكمية المتواجدة فى الارز الابيض .
ثانيا : الارز الابيض
الارز الابيض من النباتات التى تمتلك ستين من المائة من معدن الحديد و ثمانين فى المائة من فيتامين ب1 و تسعين فى المتئة من فيتامين ب6 و ب7 و ب3 بالاضافة الى ما يقارب من نصف المعدلات المتواجدة فى الحبوب من حيث المنجنيز و الفوسفور و الالياف الغذائية بالاضافة الى ان الكوب الواحد من الارز الابيض يضم ما يقارب من خمسة من عشرة مللى جرام من المنجنيز و تسعة و سبعة من عشرة ميكرو جرام من السيلينيوم و ثمانية و سبعة مللى جرام من الماغنيسيوم و سبعة عشر و اربعة من عشرة مللى جرام من البوتاسيوم .
و فى هذا المقال من خلال اكلات تحدثنا عن بعض الفروق بين الارز البنى و الارز الابيض و نتمتنى الاستمرا فى قراءة مقالاتنا و الاستفادة منها و من فوائدها .
