هناك الكثير من خبراء التغذية دائما ما ينصحون بضرورة تناول الفاكهة بأنواعها المختلفة حيث أنها تعمل بشكل فعال على منح الجسم كل العناصر الهامة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية والجدير بالذكر أيضا فى اكلات أن هناك بعض انواع الفاكهة التى تحتوى قشورها على الكثير من الفوائد الصحية ومن تلك الفاكهة البطيخ حيث أن البطيخ من الفاكهة الهامة جدا للصحة بفضل إحتواءه على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين النياسين والثيامين و A, C, D, E, B6, B12 وأيضاً حمض البانتوثينيك وكذلك يعتبر غنى بالكثير من العناصر الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والمغنسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والزنك والسيلينيوم والفلوريد والمنجنيز وهو الأمر الذى منح البطيخ الكثير من الفوائد على كافة المجالات حيث يقى الجسم الكثير من الأمراض ويقضى على العطش
والأمر لا يقتصر على البطيخ فقط بل تمتاز قشور البطيخ أيضا بفوائدها الصحية الجمة حيث تعتبر قشور البطيخ من الأجزاء التى يستفاد منها في العديد من المجالات حيث يمكن إستخدامها فى العديد من الأصناف والأطباق كنوع من المخللات أو إضافته لأطباق الحلوى حيث أنها تمتاز بعدم إحتواءها على سعرات حرارية عالية كما تعتبر قشور البطيخ من الأطعمة السهلة والخفيفة على المعدة والتى ليس لها أى أضرار على الصحة
حيث وجد العلماء الكثير من الفوائد التى تمنحها قشور البطيخ للجسم والتى نستعرض لك بعضا منها فى اكلات وهى كالآتى:
- هناك الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية التى أجريت على قشور البطيخ والتى توصلت إلى أنها تعمل على وقاية الجسم من التعرض لبعض الأمراض الخطيرة كأمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية وذلك بفضل إحتواءها على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة مثل الليكوبين وبالتالى وجد أن إستعمال قشر البطيخ يعمل على الحفاظ على الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة
- ونذكر فى اكلات أيضا أن قشور البطيخ تساعد أيضا فى علاج أمراض الأوعية الدموية وذلك بفضل غناها بنسبة عالية من سيترولين حيث تعمل تلك المادة على خلق الأرجينين وهو عبارة عن حمض الأميني يقوم بمنح الجسم ما يحتاجه من البروتينات حيث يكثر عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص فى هذا الحمض الأمينى لذلك يفضل تناولهم لقشور البطيخ بشكل منتظم
- تعمل قشور البطيخ أيضا على محاربة أعراض الشيخوخة المبكرة وذلك بفضل غناها بالكثير من المواد المضادة للأكسدة مثل اللايكوبين وفيتامين أ وسى حيث تعمل تلك العناصر على الحد من نمو الجذور الحرة والتى تتسبب فى ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة وعلامات الشيخوخة وبالتالى تحافظ على صحة الجلد وتعمل أيضا على ترطيبه ولذلك على كل شخص يعانى من جفاف الجلد ننصحه فى اكلات بضرورة تناول قشور البطيخ مع العسل لعلاج هذه المشكلة وإضافة الرطوبة والنعومة إلى البشرة
- ونذكر أيضا أن قشر البطيخ يعمل بصورة فعالة على تقليل حجم مسام الجلد وذلك بفضل إحتواءه على نسبة عالية من فيتامين A وهو الأمر الذى يعمل على خفض نسبة إفراز المواد الدهنية فى الجسم كما يعمل قشر البطيخ على المساعدة فى علاج أمراض الجهاز التنفسى كالذبحة الصدرية وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها
- كما علينا أن لا ننسى فى اكلات الدور الكبير الذى يقوم به البطيخ فى أمراض البدانة والسمنة وذلك بفضل إحتواءه على نسبة عالية من الماء لا تقل عن 91% ونسبة بسيطة من السكر والتى لا تتعدي 6% كما يمتاز بإحتواءه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية التى لا تكسب الجسم أى وزنا زائدا وكذلك يحتوى على بعض الأحماض الهامة التى تعمل على حرق الدهون
