الجرجير يعتبر من أهم الخضروات الورقية التى تضم فى قائمتها أيضا الخس والسبانخ وغيرها وهو يعتبر من النباتات المعمرة التى لتنمو بشكل صحيح تحتاج إلى تربة معينة للنمو حيث دائما ما يحتاج إلى الرطوبة ولذلك نجد أن الجرجير كثيرا ما ينمو بكثرة على أطراف الجداول والقنوات المائية والجرجير من المعروف عنه أنه لا يحتاج إلى طهى بل يؤكل طازجا أو يضاف إلى أطباق السلطات كعنصر أساسى ونذكر فى اكلات أن للجرجير الكثير من الأنواع التى تتوقف على نوع التربة التى يزرع بها حيث هناك الجرجير الهندى والرشاد المر
والموطن الأصلى للجرجير هو الكثير من الدول العربية ومنها المملكة العربية السعودية كما يعتبر من أهم النباتات التى إنتشرت زراعتها قديما فى بلاد الفرس والروم والإغريق حيث كثيرا ما كانوا يستخدمون الجرجير فى العناية بالجسم حيث عرف عن الجرجير أنه يحتوى على الكثير من المركبات والعناصر الغذائية الهامة التى تعمل على الحفاظ على المستوى العام للصحة حيث تعمل تلك العناصر على علاج الكثير من الأمراض وخاصة تلك التى تصيب المعدة كالإمساك كما للجرجير الكثير من الفوائد الخاصة بالجمال كالعناية بالشعر والبشرة
ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى اكلات أهم المعلومات عن القيمة الغذائية للجرجير وهى كالآتى:
هناك الكثير من الدراسات الحديثة التى أشارت إلى أن الجرجير يعتبر من أهم المصادر الغذائية الهامة للجسم وذلك بفضل إحتواءه على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل يحتوى الجرجير أيضا على نسبة عالية من فيتامين هـ ومجموعة فيتامينات ب المركبة وجميع تلك الفيتامينات يحتاجها الجسم ليستطيع القيام بوظائفه الحيوية
أما عن فوائد الجرجير للرجيم فقد وجدت الدراسات الحديثة أن الجرجير غنى بالكثير من المعادن التى يحتاجها الجسم بشكل ضرورى حيث وجد أنه يحتوى على نسبة كبيرة من عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس كما يفيد الجرجير من يريد إنقاص وزنه وذلك بفضل إحتواءه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية للجسم حيث وجد الخبراء أن تناول 10 أعواد من نبات الجرجير يمنح الجسم نسبة 1% من إحتياجاته اليومية من الألياف
والجدير يالذكر أيضا فى اكلات أن الجرجير يحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات حيث وجدت الدراسات أن تناول كمية مناسبة من الجرجير بشكل منتظم يكون قادر على تلبية ما يحتاجه الجسم من البروتينات بشكل يومى كما وجد الخبراء أيضا أن الجرجير غنى بالكثير من المركبات الهامة للصحة وخاصة خلال فترات الرجيم ومنها مركبات الكاروتينات مثل البيتا كاروتين والزاكسانثين واللوتين حيث تعمل تلك المواد بشكل فعال على الحفاظ على المعدل الطبيعى للصحة
كما يعتبر الجرجير من الأطعمة الهامة جدا التى على كل شخص تناولها خلال فترات الرجيم حيث أنه يحتوى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وهو الأمر الذى لا يتسبب فى إكساب الجسم أى وزنا زائدا حيث وجدت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول 10 أعواد من نبات الجرجير تعمل على منح الجسم فقط عدد 3 سعرات حرارية وبالتالى الأمر الذى يجعل الجرجير من أهم النباتات التى تعمل على تخليص الجسم من الوزن الزائد وبالتالى يمنح الجسم خلال فترات الرجيم فوائد قوية
وأخيرا ننصحك فى اكلات لو كنت تريدين قوام متناسق وممشوق لابد من الحرص على إدخال الجرجير ضمن الجدول الغذائى اليومى الخاص بك حيث أنه يحفز من أداء الجسم على التخلص من الدهون المتراكمة فى أنحاء الجسم وخاصة فى منطقة البطن والأرداف
