يعتبر فيتامين C من الفيتامينات الهامة جدا للصحة وهو يعرف أيضا بحمض الأسكوربيك ويستمد أهميته من الوظائف العديدة التى يقوم بها داخل جسم الإنسان ولكن نذكر فى اكلات أن على خلاف بعض الحيوانات التى تكون قادرة على إنتاج فيتامين C داخل أجسامهم نجد أن البشر غير قادرين على إنتاجه ولكن يتم الحصول عليه من خلال الأطعمة المختلفة التى تحتوى عليه
ولكن نجد أن هناك بعض الأشخاص هم الأكثر عرضه لمخاطر نقص فيتامين C نستعرض معك فى اكلات تلك الحالات وهى كالآتى:
- الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكحوليات والمخدرات ولا يعتمدون على إتباع نظام غذائى صحى ومتوازن
- الأشخاص الذين لا يميلون إلى شراء الأطعمة الغنية بفيتامين سى نظرا لدخولهم المنخفضة
- الأشخاص المصابون بحالات مرضية معينة تؤثر على قدرة أجسامهم على هضم وإمتصاص المواد الغذائية مثل داء كرون وإلتهابات القولون
- الكبار فى السن الذين لا تناولوا أطعمة متنوعة
- المدخنين حيث أن التدخين يؤثر بالسلب على إمتصاص الجسم لفيتامين سى من الأطعمة
- الحامل والمرضعة يحتاجوا لكميات أكبر من هذا الفيتامين
وفيما يلى نقدم لك فى اكلات أعراض نقص فيتامين سر وهى كالآتى:
- الأعراض الأولى:
تشمل تلك الأعراض الشعور بالتعب والضعف الشعور بآلام فى العضلات والمفاصل والإصابة بالكدمات الحمراء أو الزرقاء على الجلد وكذلك ظهور البقع التى تبدو صغيرة
- أعراض آخرى:
منها جفاف الجلد وتقصف الشعر وتورم وتغير فى لون اللثة ونزيف فى اللثة أو الأنف بشكل مفاجئ أو حدوث سوء شفاء فى الجروح أو حدوث نزيف فى المفاصل الذى يسبب آلام شديدة أو حدوث تغيرات فى العظام أو حدوث فقدان فى الأسنان أو الوزن
والآن نقدم لك فى اكلات أهم الوظائف التى يقوم بها فيتامين سى فى الجسم وهى كالآتى:
- يعمل فيتامين سى على بناء النظام المناعى للجسم وبالتالى حماية الجسم من الكثير من الأمراض المعدية وخاصة نزلات البرد
- يساعد فيتامين سى أيضا على تقليل الحساسية ومنع الجسم من التعرض للعمليات التى قد تسبب الحساسية حيث أنه يعمل على إبطاء مركب الهستامين الذى يتحرر فى الجسم نتيجة التعرض للحساسية
- يعمل فيتامين سى مع فيتامين E كمواد مضادة للأكسدة تعمل على الحد من الأضرار التى تسببها الجذور الحرة الخطيرة والتى تسبب الكثير من المشاكل وذلك عن طريق تطوير الأمراض الضارة للجسم مثل السرطان وأمراض القلب التهاب المفاصل وكذلك ظهور علامات الشيخوخة المبكرة فى الجسم
- فيتامين سى وعنصر الزنك يعملان جنبا إلى جنب فى تسريع عملية الشفاء وهو أمر هام جدا فى منع الجروح من الإصابة بالعدوى
- نذكر أيضا فى اكلات أن فيتامين سى هام جدا فى الحفاظ على النسيج الضام الذى يعمل على تقديم الدعم وهيكل الأنسجة الآخرى وأجهزة الجسم
- فيتامين سى هام أيضا لتشكيل الكولاجين وهو الهام جدا لبنية الغضروف والجلد والأوتار والأوعية الدموية والأنسجة الوعائية والعضلات والأربطة
- فيتامين سى يعمل على الحفاظ على صحة اللثة والأسنان كما أنه يمنع نزيف اللثة والأسنان
- فيتامين سى هام أيضا فى تحسين البصر ومساعدة العينين فى التعامل مع التوتر والحد من مخاطر فقدان البصر
وهذة هى أهم الملاحظات الخاصة بكمية الفيتامين الموصى بها:
- بالنسبة للأطفال من عمر 1 إلى 10 سنوات فهم يحتاجون إلى 30 ملغ من فيتامين C يوميا
- بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 11-14 عاما فهم يحتاجون الى 35 ملغ من فيتامين C يوميا
- بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 15 عاما والبالغون يحتاجون إلى 40 ملغ يوميا من هذا الفيتامين
وأخيرا نقدم لك فى اكلات أهم الأغذية التى تحتوى على فيتامين سى وهى كالآتى:
- الحمضيات بانواعها المختلفة مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض
- التوت والعليق والفراولة والعنب البرى والتوت البرى
- البطيخ والشمام
- فاكهة الكيوى
- الخضروات الخضراء مثل السبانخ وكذلك الفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل والبطاطا
وهذة كانت أهم المعلومات الواجب الإلمام بها عن فيتامين سى قد إستعرضناها لك فى اكلات فإحرصى على تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين أنت وأفراد أسرتك
