عشبة البسباس تعرف أيضا بالينسون وهى لمن لا يعرفها معنا فى اكلات تعتبر من النباتات العشبية الحولية التى تنتمى إلى الفصيلةالمظليةحيث تجدد من نفسها كل عامين ليصل إرتفاعها إلى نصف متر تقريبا ولتلك العشبة الكثير من الأسماء منها “الكمون الحلو أو الينكون” أو كما يعرفها المغاربة ب “الحبة الحلوة” كما يطلق عليها فى بلاد الشام إسم “الينسون” وبالحديث عن الموطن الأصلى لتلك النبتة فقد رجحت الأقاويل أن مصر هى الموطن الأصلى لها حيث وجدها علماء الآثار فى المقابر الشرقية من الصحراء الشرقية بمدينة طيبة وتلك العشبة تتميز بأن سيقانها مضلعة ورفيعة ذات فروع طويلة وأزهارها بيضاء اللون بيضاوية الشكل صغيرة الحجم وعند تمام نضوج تلك الأزهار تتحول إلى ثمار بنية اللون والجزء المستخدم من تلك النبتة هو الثمار التى تحتوى على الكثير من العناصر الهامة التى تفيد الصحة
عشبة البسباس يكثر إستخدامها فى الوصفات المختلفة للطعام وخاصة فى دول البحر المتوسط نظرا لطعمه الحلو المستساغ فنبات البسباس كل أجزاءه صالحة للأكل حيث يعتبر من النباتات المقرمشة ويستمد نبات البسباس شهرته العالمية بفضل إحتواءه على الكثير من العناصر الهامة التى يحتاجها الجسم ليقوم بوظائفه الحيوية حيث يحتوى على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات المختلفة الأمر الذى جعل لها الكثير من الفوائد الطبية والعلاجية كما يعمل نبات البسباس على مساعدة الجسم فى التخلص من الوزن الزائد والدهون المتراكمة به وهو الأمر الذى جعل الكثير من خبراء التغذية ينصحون كل من يريد إتباع حمية غذائية بتناول هذا النبات للحصول على جسم جميل ورشيق
ونذكر أيضا فى اكلات أن لعشبة البسباس الكثير من الفوائد حيث تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض حيث وجدت الدراسات أن عشبة البسباس تعمل على منح الجسم ببعض الفيتامينات التى يحتاجها مثل فيتامين ” ج ” وفيتامين ” ب9 ” الفولات وفيتامين ” ب3 ” وفيتامين” ب5 “ كما تحتوى تلك العشبة أيضا على منح الجسم الكثير من المعادن الهامة كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور والمنجنيز
ومن الأمور الهامة المميزة لعشبة البسباس أنها تحتوى على نسب عالية على مواد تعمل كمضادات أكسدة مثل الكيرستين وتلك المادة من أنواع “الفلافونويدات” وبعض البروتين كما يساعد البسباس الأخضر على المساهمة فى عملية التخسيس وحرق الدهون المتراكمة فى الجسم حيث وجدت الدراسات أن الدور الفعال الذى تلعبه عشبة البسباس فى إنقاص الوزن نتيجة إحتواءها على كمية أقل من السعرات الحرارية حيث وجد أن الكوب الواحد من البسباس يحتوى على 13 سعر حرارى فقط كما يحتوى الكوب من البسباس أيضا على ما لا يقل عن 3.1 من الألياف الغذائية الهامة وهذه الكمية تعادل 8% من إحتياجات الجسم اليومية من الألياف الغذائية
كما نذكر فى اكلات أن هناك الكثير من المنتجات التى تستخرج من عشبة البسباس والتى تساعد بشكل كبير على عملية إنقاص الوزن ومنها زيت بذور البسباس حيث يعمل بشكل فعال على حرق كمية الدهون الزائدة فى الجسم كما تعمل تلك العشبة على التحكم فى شهية الفرد وتزيد من سرعة عملية التمثيل الغذائى كما أجريت الكثير من الدراسات التى أجريت على عشبة البسباس التى توصلت نتائجها إلى أن عشبة البسباس تحتوى على مادة الميلاتونين وتلك المادة عبارة عن هرمون من الهرمانات الطبيعية التى يساعد الإنسان على النوم الصحى وهو الأمر الذى يجعله يتحكم فى عدم زيادة الوزن كما وجدت الدراسات أيضا أن الزيت المستخلص من تلك العشبة يعمل على تحسين عملية الهضم وتقليل السعرات الحرارية
وأخيرا هذة كانت أهم الفوائد التى يمنحها لك نبات البسباس قد ذكرناها لك فى اكلات فلابد من الحرص على تناولها بشكل منتظم للتمتع بتلك الفوائد الهامة
