الباذنجان من الخضروات التى تمتاز بقيمتها الغذائية العالية نظرا لإحتواءها على الكثير من العناصر الضرورية لصحة الجسم ويمتاز أيضا بفاعليته فى تخليص الجسم من الوزن الزائد ومفيد للريجيم والحميات الغذائية وهو ما ستتعرفى عليه معنا تفصيليا فى اكلات من خلال السطور التالية:
مشكلة الوزن الزائد من المشاكل التى يعانى منها الكثير من الأشخاص ودائما ما يبحثون عن أفضل الطرق التى تساعدهم على ذلك وتصل بهم إلى التخلص من الدهون المتراكمة فى أجسامهم وهنا يأتى دور الباذنجان الذى أوصى به العديد من الخبراء للحصول على الوزن المثالى والعمل على حرق المزيد من السعرات الحرارية حيث يعمل الباذنجان على تخليص الجسم من الماء والسوائل الزائدة فى الجسم
وأيضا من فوائد الباذنجان للرجيم أنه يعمل كمدر للبول وخاصة عصير الباذنجان وذلك بفضل إحتواءه على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية ولذلك ينصح الخبراء بأنه من الأفضل الإحتفاظ بالماء أو العصير الناتج عن تقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة وتركه يغلى لفترة من الوقت وتركه يبرد ثم وضعه فى الثلاجة وتناول الفرد كمية من لتر إلى لتر ونصف يوميا
وبالرغم مما سبق إلا أنه لا يكفى الباذنجان كمادة وحيدة لفقدان الوزن والتخسيس ولكنه يلعب دورا هاما فى تحفيز الجسم وتهيئته لعملية الرجيم وبالتالى نجد خبراء التغذية ينصحون بإضافة الباذنجان ضمن النظام الغذائى لإنقاص الوزن للحصول على أفضل النتائج وبالإضافة إلى ذلك ننصح فى اكلات بضرورة الحرص على ممارسة التمارين الرياضية حيث تلعب تلك التمارين دورا فعالا فى خسارة الوزن الزائد في الجسم وكذلك وقايته من الكثير من الأمراض الخطيرة
ومن كل ما سبق نؤكد على فعالية الباذنجان على خسارة الوزن الزائد فى الجسم وقدرته على حرق الدهون المتراكمة في مختلف المناطق وبما أن الباذنجان يعتبر أحد أنواع الخضراوت التى تؤكل بالطرق العديدة ولكن أفضل تلك الطرق الباذنجان المسلوق أو البابا غنوج وغيرها من الأطباق مع ضرورة الإبتعاد عن الباذنجان المقلى حيث أنه مليئ بالسعرات الحرارية نتيجة للزيوت المتركمة به والتى تفقده الكثير من العناصر الغذائية الهامة التى يحتويها
فقد أجريت الكثير من الدراسات التى توصلت إلى أن الباذنجان يندرج تحت أصناف الأطعمة الحارقة للدهون وذلك بفضل إحتواءه على نسبة عالية من الألياف الغذائية وخاصة ألياف البكتين التى تمتاز بقدرتها على حرق الدهون الزائدة فى الجسم ولا تقتصر فوائد الباذنجان على ذلك فقط بل يمتاز أيضا بإحتواءه على كمية كبيرة من عنصر الحديد وهذا العنصر يمتاز بقدرته على تحسين الحالة المزاجية وزيادة القدرات العقلية وبالتالى العمل على زيادة التركيز وغيرها من العمليات الإدراكية الأخرى
وأخيرا ننوه فى اكلات على أن الباذنجان المشوى يعتبر من أفضل أنواع الباذنجان حيث يمتاز بإحتواءه على نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامينات ب المركبة كما يحتوى على مجموعة متنوعة من العناصر المعدنية الضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنسيوم والمنجنيز والفسفور وأيضا يمتاز الباذنجان المشوى بإحتواءه على نسبة عالية من أحماض الفوليك التى تقى الجسم من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية التاجية
وقد توصلت الدراسات العلمية إلى أهمية الباذنجان المشوى على إنقاص الوزن بفضل إحتواءه على الكثير من الألياف الغذائية التى تمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة وكذلك التسهيل من عملية الأيض وحل مشكلات الجهاز الهضمى والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل نذكر فى اكلات أيضا أن الباذنجان المشوى يحتوى على مجموعة متكاملة من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة وجميع تلك العناصر تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة
