فوائد بذور دوار الشمس

بالطبع نعرف جميعا زهور عباد الشمس تلك الزهور العطرية الجميلة التى يفضلها الكثيرين والتى سميت بهذا الإسم نظرا لأنها تعمل على تتبع مسار الشمس طوال اليوم وتنتج هذة الزهور بذور عرفت منذ القدم بإستخدامها فى الكثير من الأغراض حيث قبل 500 سنة كان الأمريكان والأسبان يستخدمون تلك البذور فى العديد من الأغراض وإنتشرت منهم إلى جميع أنحاء أوروبا 

ومن خلال السطور التالية نقدم لك فى  اكلات أهم فوائد بذور دوار الشمس الصحية وهى كالآتى:

• بذور دوار الشمس وصحة القلب:

هناك الكثير من الدراسات والأبحاث الطبية التى أجريت على بذور دوار الشمس والتى توصلت إلى أن تناولها بشكل منتظم يعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وذلك بفضل إحتواءها على نسبة عالية من فيتامين E والذى يعمل بشكل فعال على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض الخطيرة حيث يعتبر هذا الفيتامين أحد المواد المضادة للأكسدة والتى تعمل على القضاء على الجذور الحرة ومنع فرص أكسدة الكوليسترول الضار حيث عند حدوث أكسدة له يتسبب ذلك فى زيادة فرص تراكمه على جدار الأوعية الدموية وهو ما يؤدى إلى التعرض لتصلب الشرايين وحدوث نسبة التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية

• بذور دوار الشمس وعلاج الإلتهابات:

نذكر فى اكلات أيضا أن التناول المنتظم لبذور دوار الشمس تعمل على تخفيف حدة الإلتهابات التى يتعرض لها الجسم بفاعلية وذلك لإحتواء بذور دوار الشمس على نسبة من فيتامين E الذى يعتبر أحد المواد المضادة للأكسدة التى يمكنها الذوبان فى الدهون والتى تعمل على إبطال مفعول الجذور الحرة التى تعمل على تلف خلايا وأجزاء الجسم كما يمتاز هذا الفيتامين بإحتواءه على بعض الخصائص المضادة للإلتهابات والتى تعمل على علاج أمراض الربو وإلتهابات المفاصل والمشاكل الصحية الآخرى التى تصيب الجسم نتيجة التعرض للجذور الحرة والإلتهابات

• بذور دوار الشمس ومقاومة السرطان:

هناك الكثير من الدراسات والتجارب العلمية التى توصلت إلى أن نقص عنصر السيلينيوم فى الجسم يؤدى إلى إصابة الجسم بمرض السرطان وهنا يأتى دور بذور دوار الشمس التى تحتوى على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم والذى يعمل على تحفيز الجسم للقيام بعملية إصلاح الحمض النووى وهو الأمر الذى يعمل على الحد من نمو الخلايا السرطانية فى الجسم كما أنه يعمل على منع التدمير الذاتى للخلايا

كما نذكر فى اكلات أن هناك مركب البيروكسيد وهو يعتبر من أهم المركبات التى تعمل على طرد السموم الموجودة فى خلايا الكبد حيث يعتبر هذا المركب من الإنزيمات الهامة التى يتسبب النقص بها فى زيادة مستويات الخلايا الضارة فى الجسم وهو ما يؤدى إلى تلف الحمض النووى فى الجسم وبالتالى ينصح الخبراء بضرورة تناول بذور دوار الشمس التى تعمل على تلبية الإحتياجات اليومية لعنصر السيلينيوم وكذلك فيتامين E وهو ما يساعد على تقليل نسبة الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان القولون والمثانة والبروستاتا

• بذور دوار الشمس وصحة العظام:

من الفوائد الهامة أيضا لبذور دوار الشمس أنها تعمل بشكل فعال على الحفاظ على صحة العظام نظرا لإحتواءها على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم الهام لتقوية عضلات الجسم كما تعتبر تلك البذور غنية بعنصر الماغنسيوم الذى يدخل بفاعلية فى التركيب الداخلى للعظام والكمية الباقية منه تختزن على سطح العظام لحين الحاجة إليها والأمر لا يقتصر على ذلك بل تمتاز بذور دوار الشمس بإحتواءها أيضا على نسبة عالية من عنصر النحاس الذى يحفز الجسم لإفراز الإنزيمات المتعلقة بوظيفة الكولاجين والإيلاستين والتى تعمل على الحفاظ على صحة العظام وإكسابها مرونة كبيرة

واخيرا هذة كانت أهم الفوائد التى تمنحك إياها بذور دوار الشمس قد إستعرضناها معك فى اكلات فإحرصى على تناولها بشكل مستمر لتتمتعى بتلك الفوائد الصحية الجمة