فوائد توفو الصويا

التوفو له فوائده العظيمة فهذا الجبن التوفو رائع للحة و لجسم الانسان حيث انه تتعدد فوائده و منها ما يلي /

نقدم لك فى اكلات  فوائد التوفو المختلفة التى تتمثل فيما يلي :

• يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

قد أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من البقوليات بما في ذلك فول الصويا يرتبط بخفض معدلات الإصابة بأمراض القلب 

ونحن نعلم أيضا أن الايسوفلافون الصويا يمكن أن تقلل من التهاب الأوعية الدموية وتحسين مرونتها 

وجدت إحدى الدراسات أن المكمل مع 80 مللى جرام من الايسوفلافون يوميا لمدة 12 أسبوعا تحسن تدفق الدم بنسبة 68٪ في المرضى الذين كانوا عرضة للاصابة بالجلطة الدماغية 

أخذ 50 غراما من بروتين الصويا يوميا يرتبط أيضا مع تحسين الدهون في الدم ويقدر أقل بنسبة 10٪ مخاطر الإصابة بأمراض القلب

ما هو أكثر من ذلك انه مهم جدا للنساء بعد انقطاع الطمث حيث ان التوفو ارتبط ارتفاع كمية الصويا الايسوفلافون إلى عدة عوامل وقائية للقلب كما ان هذه التحسينات شملت لمؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر و يعمل على ارتفاع نسبة الكوليسترول الحميد 

يحتوي التوفو أيضا على مادة الصابونين والمركبات التى يعتقد أن لها تأثيرات واقية على صحة القلب 

وقد أظهرت الدراسات على الحيوانات أن الصابونين تعمل على تحسين نسبة الكولسترول في الدم وتزيد من التخلص من الأحماض الصفراوية و كلاهما يمكن أن تساعد على خفض خطر أمراض القلب 

• يعمل التوفو على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

وقد اثبتت احد لدراسات آثار التوفو على الثدي والبروستاتا والجهاز الهضمي و الامراض السرطانية 

التوفو و سرطان الثدي

تبين البحوث أن النساء اللواتي يتناولن منتجات الصويا مرة واحدة في الأسبوع على الأقل لديهم مخاطر أقل 48-56٪ من سرطان الثدي 

ويعتقد أن هذا التأثير الوقائي يأتي من الايسوفلافون و التي ثبت أيضا للتأثير إيجابيا على دورة و هرمون الاستروجين في الدم فى مرحلة الطمث 

ويبدو أن التعرض لفول الصويا خلال الطفولة والمراهقة قد يكون الأكثر حماية و لكن هذا لا يعني أن تناول التوفو في وقت لاحق في الحياة ليست مفيدة 

في الواقع تظهر الأبحاث أن النساء اللواتي يتناولن منتجات الصويا مرة واحدة في الأسبوع على الأقل في فترة المراهقة والبلوغ لديهم مخاطر أقل بنسبة 24٪ للإصابة بسرطان الثدي مقارنة مع أولئك الذين تناولوا فول الصويا خلال فترة المراهقة وحده

التوفو و سرطانات الجهاز الهضمي

ولاحظت إحدى الدراسات أن تناول جرعات أعلى من التوفو مرتبط بمخاطر أقل من 61٪ من سرطان المعدة في الرجال ومن المثير للاهتمام انه قد أفادت دراسة ثانية انخفاض خطر 59٪ في النساء 

ما هو أكثر من ذلك فانه ترتبط كمية الصويا أعلى لخطر أقل من 7٪ من سرطان الجهاز الهضمي 

التوفو و سرطان البروستاتا

وجدت دراستان أن الرجال تستهلك كميات أكبر من فول الصويا و خاصة تناول التوفو لديهم خطر أقل 32-51٪ للإصابة بسرطان البروستاتا

• التوفو يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

على مدى السنوات ال 10 الماضية فقد أظهرت العديد من الدراسات ان للتوفو فوائد للسيطرة على نسبة السكر في الدم 

في دراسة واحدة من النساء الأصحاء بعد انقطاع الطمث فان 100 مللى جرام من الايسوفلافون الصويا في انخفاض مستويات السكر في الدم بنسبة 15٪ و مستويات الانسولين بنسبة 23٪ 

وبالنسبة للنساء المرضى بالسكري بعد انقطاع الطمث فان المكمل مع 30 جرام من بروتين الصويا المعزول يخفض مستويات الأنسولين بنسبة 8.1٪، ومقاومة الانسولين بنسبة 6.5٪ و الكولسترول الضار بنسبة 7.1٪ و الكوليسترول الكلي بنسبة 4.1٪ 

وفي دراسة أخرى فان الايسوفلافون كل يوم لمدة سنة تحسن حساسية الأنسولين والدهون في الدم بينما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

موقع  اكلات  ينصحك بتناول جبن التوفو حيث انه قد يكون لها آثار إيجابية على السيطرة على نسبة السكر في الدم و الوقاية من الامراض السرطانية المختلفة و الوقاية من امراض القلب.