ولكل شخص يحب ان يتعرف على افضل الفواد المخلل الملفوف فمن المشوق ان نتعرف على افضل الفوائد الصحية التى نقوم بتحضيرها فى تحضير المقبلات وليس من ضمن الصحون الاساسية فى الاكلات فهو يكون غنى جدا على الكثير من الفوائد ومنها المستويات العالية ومنها الالياف الغذائية والتى تكون غنية على فيتامين a وفيتامين c والتى يكون معتمد من الكثير من السيدات فى الدول الغربية فى العناية على الصحة العامة واضافة الصحون بجانبى فى تلك الوجبات اليومية وحتى نحصل على تلك الفوائد التى نتعرف عليها مع موقع اكلات على تلك الفوائد المختلفة لة كما يلى :
1- ومخلل الملفوف والقيمة الغذائية ومنها مخلل الملفوف التى يكون معتبر جدا وغنى جدا فى التغذية فيكون غنى على كل الفيتامينات المهمة ومنها فيتامين a وفيتامين k وفيتامين ج وفيتامين ب , وتكون غنية جدا بافضل المعادن ومنها الحديد والمنغنيز والصوديوم والكالسيوم والنحاس كما انها تحتوى على افضل مستويات عالية من الالياف الغذائية وهى افضل الكمية المعتدلة من البروتين ومضادة للاكسدة والمركبات المضادة للسرطان .
فوائدة الغذائية وهى :
1- تقوم على مساعد من لحد من حبوب الشباب حتى تكون غنية جدا بافضل الفيتامينات وهى u .
2- وتقوم على مساعدة فى عملية الهضم بسبب انها تكون عالية وكبيرة من الالياف الغذائية وهو علاج مفيد جدا للافراد التى يعانون من الامساك وانتفاخ البطن والوقاية من اى امرض فى المعدة او امراض الحموضة والقرحة والمعدة وسرطان الوقولن .
3- ويقوم على تاجيل التجاعيد على البشرة حتى تكون غنية جدا على فيتامين i والتى يقوم على مساعدة فى بناء البشرة بطريقة صحية جدا .
4- ويكون غنى جدا بالالياف التى تقوم على مساعدة على البشرة وعى مستوى الكولسترول فى الجسم وتقوم على تقليل من فرضة اصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية واى امراض اوعية دموية اخرى .
5- ويقوم على بناء العظام وتقوية بسبب وجود فيتامين k وهو العلاج الجيد جدا لمن يعانى من مرض هشاشة العظام .
6- ويقوم على مساعدة على خسارة الوزن حتى يكون غنى على سعرات حرارية قليلة .
7- ويكون مصدرا للطاقة حتى انة يكون غنى جدا على مستويات كبيرة من الحديد وهو مفيد جدا للجسم فيكون الحديد مساعد على مساهمة فى انتاج الطاقة حتى انة يقوم على زيادة على عملية التمثيل الغذاىئ فى الجسم وايضا يقوم على تقوية الدورة الدموية حتى يقوم على زيادة من الاكسجين فى الاجهزة والخلايا .
خطوات سهلة وبسيطة لعمل الملفوف فى البيت :
1- يجب ان نقوم بعمل ازلة الاوراق الخارجية .
2- ولا نقوم بغسل الملفوف ويجب ان نقوم بتقطعية الى قطع صغيرة حوالى نصف بوصة .
3- ويجب ان نقوم بوضع الملفوف فى القدر واناء طبخ من الزجاج او الفخار .
4- ويجب ان نقوم بوضع حوالى ملعقتين كبيرتين من الملح لكل رطل .
5- وبعد ما يتم مرور الوقت يجب ان نقوم باخذ الملفوف من الجرة ويجب ان نقوم بتغطية علية بيديك فى اخراج الزائدة ويجب ان نقوم بطريقة مستمرة فى القيام حتى يصبح رطب بطريقة اكثر .
6- ويجب ان نقوم بتغطية القدر باستعمال المنشفة ويجب ان نقوم بوضع الجرة فى المكان البارد لمدة ما بين من اربع الى ست اسابيع حتى يتم تخميرة بالطريقة الطبيعية الافضل .
