فوائد البقوليات

ان البقوليات من المكونات الغذائية الضرورية للصحة و التى يجب ان تتعرفى على اهميتها  هذا لانها تكون غنية بالععديد من العناصر الغذائى المفيدة منها الفيتامينات و المعادن و التى تكون رخيصة فى السعر و كما ان البقوليات تكون قليلة من الدسم و يجب عليك تناولها فى وجبات الطعام المختلفة خلال اليوم 

هناك العديد من انواع البقوليات التى تستخدم و منها الاتى :

1 - انواع البقوليات المطبوخة 

2 - انواع العدس و منه العدس الاحمر و العدس و الاخضر و العدس الاصفر و العدس البنى 

3 - البسلة السوداء 

4 -  البسلة الخضراء 

5 - الفاصوليا 

6 - الحمص 

7 - الفول 

8 -  الفاصوليا الكلوية 

9 - فاصوليا الزبدة 

من المعروف ان البقوليات تعد من المصاجر الجيدة الغنية بالبروتين  و لهذا تكون مهمة جدا للاشخاص اللذين يريدون زيادة نسبة البروتين بالجسم و كما يجب عليك تناولها اذا كنتى لا تتناولين العديد من من الاطعمة مثل اللحوم و الاسماك و منتجات الالبان 

ان البقوليات تعتبر الاختيار الصحيح فى تناول العديد من الاطعمة و هذا نظرا لقيمتها الغذائية العالية و من الممكن ان تقدم فى العديد من انواع الحساء و هذا لان تضيف اليه قيمة غذائية عالية و كما انها تحتوى على نسبة قليلة من الدهون و كما ان البقوليات مصدر جيد جدا للحديد بالجسم  و لهذا دائما ما ينصح بتناول البقوليات فى الاطعمة المختلفة  و كما انها تحتوى على النكهة و الطعم اللذيذ جدا 

ان البقوليات تحتوى على النشويات الضرورية للصحة و التى تعمل على مساعدة الالياف التى توجد فى البقوليات و التى تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول بالدم و كما انها مهمة جدا للحفاظ على صحة القلب 

عند اختيار البقوليات المعلبة عليك ان تختاريها بعناية و قومى باختيار البقوليات و العبوات التى لا تحتوى على نسب من السكر المضاف و الملح 

من الممكن ان تتبعى نظام غذائى خاص يحتوى على البقوليات و التى تمثل جزء من النظام الغذائى اليومى و هذا بالطبع مع العناصر الغذائية الاخرى منها الفواكه و الخضروات 

يجب ان يكون نسبة البقوليات فى النظام الغذائى لان تحتوى الحصة منها على 80 جرام من البقوليات و التى يجب ان تكون مطبوخة بالفعل 

ان البقوليات بالطبع تحتوى على العديد من الالياف و لكنها لا تعطى كميات كبيرة من الفيتامينات و المعادن للجسم و و لهذا يجب ان لا تزيد عن الكميات الموصى بها خلال اليوم و يجب ايضا تناول المكونات الاخرى التى تحتوى على الفيتامينات و المعادن المختلفىة مثل الخضروات و الفواكه 

كيفية تخزين البقوليات :

هناك نوعان من البقوليات و منها 

1 - البقول  المعلبة

2 - البقول المجففة

يجب ان تنقع البقوليات المجففة قبل استخدامها و كما ان البقوليات المعلبة يجب ان تقومى بتسخينها فقط لانها تكون ناضجة بالفعل و كما انها من الممكن ان تضاف الى اطباق السلطة اذا كانت تقدم باردة 

يجب طهى العديد من انواع البقوليات جيدا و هذا لانها قد تحتوى على العديد من المواد السامة و منها الفاصوليا المجففة و فول الصويا المجفف و لهذا اتحرصى على طهيها جيدا 

كيفية تخزن البقوليات المطبوخة :

اذا كانت البقوليات مطبوخة بالفعل و تريدى تخزينها فيجب ان تضعيها بالثلاجة او حتى تقومى بوضعها بالفريزر و تجميدها  

يجب ان لا تترك البقول المطبوخة فى درجة حرارة الغرفة و هذا حتى لا تتعرض الى البكتريا و التى تتكاثر فى درجة حرارة الغرفة 

ان البقوليات مهمة جدا للصحة و هذا بتناولها مع العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم و التى يجب ان تعرفى عنها المزيد و هذا ما قدمناه اليك اليوم من اكلات .