نقدم اليكم اليوم على موقع اكلات مقال عن طريقة تخزين القلقاس , القلقاس من اهم الاغذية واكثرها فائدة , فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات منها فيتامين ج , فيتامين د , فيتامين B6 , فهو يمد الجسم بالنشاط الازم , والعديد من السيدات تسعى الى تفريز او تخزين او حفظ الطعمة فى الفريزر لاحتياجها فى غير اوانها او لتخزينها عندما تكون رخيصة الثمن , والقلقاس يعد من الخضار اللذيذ الذى يحيه الجميع ويمكن ان تعديه مع اللحم او مع الدجاج او بدون لحم حسب الرغبة وهو طبخة سهلة جدا وطعمه لذيذ جدا , دعونا نذكر لكم فى هذا المقال كيفية تخزين القلقاس خطوة بخطوة .
* طريقة تخزين القلقاس :
1- قومى بتقشير القلاس جيدا بسكين حاد حتى تتخلصين من القشرة الخارجية تماما
2- قومى بغسل القلقاس كل حبة على حدا بعد تقشيره ومن ثم تقومى بتجفيفها عن طريق قطعة قماش نظيفة .
3- قومى بتقطيع كل حبة من القلقاس الى مكعبات صغيرة الحجم وكررى هذا فى باقى الكمية التى ستخزنيها .
4- قومى بوضع مكعبات القلقاس كلها فى مصفاه ومن ثم تقومى بعصر حبة ليمون عليه وقومى بفركه جيدا تحت ماء ساخن حتى تتخلصين من المادة اللزجة الموجودة به .
5- استمرى فى غسله تحت الماء حتى يصبح نظيفا جدا وغير لازج ثم تقومى بتجفيفه او تركه فى المصفاه حتى يجف تماما من الماء .
6- قومى بعد ذلك فى حفظه فى اكياس بلاستيك مع تفريغ الهواء منه , ثم تقومى بعدها بحفظه فى الفريزر حين الاستخدام .
ملحوظة : عندما تقومى باخراج القلقاس لطبخه تخرجيه وتضعيه فى الوعاء مباشرة ولا تتركيه حتى يفك .
* طريقة حفظ السلق للقلقاس :
1- قومى بتنظيف اوراق السلق جيدا وتقطيع العروق او السيقان ثم تقومى بغسلها جيدا
2- قومى بوضع الخضرة او السلق فى مقلاه على النار مع التقليب جيدا حتى يجف الماء الذى يخرج منها .
3- قومى باضافة بعض من فصوص الثوم المجروش او المدقوق مع التقليب جيدا ونستمر فى التقليب حتى لا يغمق لونها .
4- قومى بعد ذلك برفع المقلاه من النار ثم تتركيها تبرد ثم تقومى بحفظها فى اكياس بلاستيك ونضعها فى الفريزر مع القلقاس .
اليكي سيدتى ابسط الطرق فى تخزين القلقاس والسلق ويمكنك طهيها فى اقل وقت ممكن لانك بالفعل قمتى بتجهيز هذا الطعام من قبل وهذا يوفر عليكي مجهود ووقت كبير عندما تقومى بطبخه فى اى وقت .
