نقدم اليكم اليوم على موقع اكلات مقال عن طريقة تخزين البسلة والجزر , البسلة من الاطباق المميزة التى يحبها الجميع وخاصا الاطفال فهى ايضا غنية بالعناصر الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة لمجرد تناولها كوجبة بجانب الارز , ويمكن تفريز البسلة فقط ويمكن تفريزها او حفظها مع الجزر حسب الرغبة وهنا سنذكر اليكي سيدتى عدة طرق لحفظ البازلاء او البسلة والجزر.
* طريقة تخزين البسلة والجزر :
- الطريقة الاولي
1- قومى بتفصيص حبوب البسلة كلها ثم ضف=عيها فى وعاء كبير
2- قومى بتقشير الجزر وتقطيعه الى مربعات او مكعيات صغيرة حسب الرغبة
3- يجب ان تكون البازلاء اكثر من الجزر . ثم تقومى بغسل البسلة والجزر معا جيدا وتصفيتهم جيدا من الماء
4- قومى بعد ذلك بوضع وعاء على النار ونتركه حتى يغلى ثم تقومى باضافة البسلة والجزر الى الماء المغلي .
5- قلبى لمدة دقيقتين فقط ثم نرفعهم من النار ونضعهم فى مصفاه ونشطفهم بالماء البارد الجارى ونتركهم حتى يتصفوا تماما .
6- بعد ان يبرد ويتصفى جيدا البسلة والجزر قومى بتوزيعهم فى اكياس بلاستيك واخرجى منه الهواء واغلقيهم جيدا .
7- قومى بحفظ البلسلة والجزر معا فى الفريزر لحين الاستخدام .
ملحوظة عندما تخرجى البسلة والجزر للطبخ لا تتركيها حتى تفك استخدميها مباشرة على النار .
- الطريقة الثانية
طريقة تخزين الجزر المبشور او المكعبات
1- قومى باختيار حبات الجزر المناسبة للتخزين .
2- قومى بتقشير الجزر ثم تقطعيه الى مربعات صغيرة .
3- قومى بغسله جيدا ثم تقومى بغلى كمية من الماء على النار ونضيف اليه الجزر المقطع مكعبات ونقلبه جيدا لمدة دقيقتين فقط .
4- قومى بعد ذلك برفع الجزر من النار ونصفيه جيدا مع غسله بالماء البارد ثم نضعه على صينية او منشفة ونجففه جيدا قبل التخزين .
5- قومى بعد ذلك بتوزيع الجزر فى اكياس بلاستيك مع تفريغ الهواء منه جيدا ثم نحفظه فى الفريزر لحين الاستخدام .
- الجزر المبشور
1- قومى بتقشير الجزر ثم قومى ببشره بالمبشرة .
2- يمكنك سلقه ايضا فى الماء لمدة دقيقة مثل ما سبق او يمكنك غسله فقط تحت الماء وتصفيته من الماء جيدا .
3- قومى بعد ذلك بحفظ الجور المبشور فى اكياس بلاستيك وتفريغ الهواء منها ,
يمكن استخدام الجزر المبشور فى صنع العديد من الاطياق منها الكيك , حلوى الجزر , لحشو المعجنات او السمبوسك , لاضافته الى الدجاج .
