الصودا والعصير والحلويات هي أكبر مصادر من السكر المضاف في النظام الغذائي. ويضيفون الكثير من السكر والطاقة ونسبة قليلة من الفيتامينات والمعادن. و لهذا عليك بتجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر كل يوم.
-
ينبغي أن يقتصر السكريات المضافة إلى أقل من 10 في المئة من اجمالي كمية الطاقة (الطاقة في المائة).
-
ينبغي للمرء أن يعمل على الحد من استخدام عصير والصودا والمشروبات الغازية والعصائر والبسكويت الحلو، المخبوزات والحلويات، التي بالنسبة للكثيرين منا هو أكبر مصادر من السكريات المضافة.
السكريات المضافة :
مثال من السكر المضاف. وتشمل السكريات المضافة:
-
سكر القصب
-
سكر الفاكهة
-
الملتوز سكر الشعير
-
النشا (الجلوكوز، )
-
العسل
-
الفواكه
-
السكريات معزولة الثانية تستخدم في شكل نقي أو مكونات الأطعمة الأخرى أو من قبل الطهي
لا يعتبر السكر الذي يحدث بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والحليب مثل السكر المضاف.
السكريات المضافة لا تساهم، أو تعمل على الاستخدام القليل جدا، مع المواد الغذائية في وجباتهم، فقط مع الطاقة. محتوى الطاقة في 1 غرام من السكر 17 كج
يتم تعيين كمية السكر الحد الموصى به في الطاقة 10 في المئة من إجراء تقييم شامل لتركيبة النظام الغذائي، وكثافة المغذيات، والحاجة للحصول على الفيتامينات والمعادن بالنسبة إلى مشاكل صحية.
في النشاط البدني العادي، و 10 في المئة من الطاقة ما يعادل كمية من السكر المضاف من 60-70 غراما يوميا للرجال و50-55 غراما يوميا للنساء. في أقل كمية النشاط البدني يجب أن يكون أقل من ذلك.
الوزن زائد
ومن المرجح أن كثرة استهلاك المشروبات السكرية مثل الصودا وعصير يزيد من خطر السمنة. المركزي من قبل زيادة الوزن هو أن كمية الطاقة المستهلكة يزيد على مقدار الطاقة المستهلكة، ويتم تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون. تأثير كمية من السكر في زيادة الوزن هي ذات الصلة إلى توازن الطاقة المتغير وليس على السكر نفسه. وليس من الواضح لماذا السكر المضاف في شكل سائل يزيد من خطر السمنة، ولكن تشير بعض البيانات إلى أن المواد الغذائية في شكل صلب يبدو عموما أكثر ملء من الشرب.
الآثار الصحية المترتبة على استهلاك السكر
-
كثرة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة يزيد من خطر تسوس الأسنان (تسوس الأسنان).
-
الاستخدام المتكرر للمشروبات مع انخفاض الرقم الهيدروجيني يزيد من خطر تآكل الأسنان.
-
وتناول كميات كبيرة من المشروبات مع السكريات المضافة يزيد من خطر زيادة الوزن، زيادة الوزن والسمنة.
يحدث تسوس الأسنان عن طريق التفاعل المعقد بين البكتيريا في الفم والسكر والحموضة. تناول المتكرر وارتفاع المنشطات السكر من إنتاج البكتيريا من مختلف المواد التي يمكن أن تدمر ميناء الأسنان وتسبب التسوس. المواد الحمضية في المشروبات مثل الصودا مع السكر، المحلاة اصطناعيا المشروبات الغازية والعصائر أيضا يدمر مينا الأسنان.
تناول السكر الموصى بها في ما يتعلق النظام الغذائي الحالي
أكثر من نصف الأطفال والشباب وما يقرب من نصف البالغين لديهم كمية من السكريات المضافة أعلى من الموصى بها.
على مدى السنوات العشرين الماضية، فإن نسبة من الطاقة في النظام الغذائي تأتي من السكريات، وحامت حول 11 إلى 19 في المئة من الطاقة بين الأطفال والمراهقين و7-10 الطاقة في المائة بين البالغين في المسوحات الغذائية
السكر
السكر يدمر الشهية و تحتوى على عديد قليل من المواد الغذائية التى يحتاجها الطفل و ينبغى ان تقدم له الطعام و الشراب مع القليل من السكر
السكر يدمر الشهية و تحتوى على عديد قليل من المواد الغذائية التى يحتاجها الطفل و ينبغى ان تقدم له الطعام و الشراب مع القليل من السكر
الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 سنة ساهمت إضافة السكر بمعدل 16-19 في المئة من الطاقة. وكانت نسبة الذين لديهم كمية من السكر المضاف فوق المستوى الموصى به 90 في المئة. انخفض استهلاك السكر ربما في هذه الفئة العمرية في السنوات الأخيرة. في الفئة العمرية 16-29 سنة ساهمت بإضافة السكر مع 9 الطاقة في المائة في الفئة العمرية 40-49 سنة بواسطة الطاقة 7-8 في المئة وفي الفئة العمرية 60-70 بواسطة الطاقة 6-7 في المئة.
الصودا والعصير والحلوى يساهم أكثر من السكر في جميع الفئات العمرية. تناول المشروبات السكرية مثل الصودا وعصير هو أعلى بكثير بين الشباب من كبار السن.
طريقة استخدام السكر في، فإنه يتغير مع مرور الوقت. والنصف استهلاك السكر النقي كما السكر البني، وشراب وما شابه ذلك تقريبا، في حين كانت هناك زيادة كبيرة في استهلاك الحلويات والمشروبات الغازية. مبيعات المشروبات الغازية والمياه المعدنية هي عشرة أضعاف منذ 1950s.
وكان استهلاك المشروبات الغازية المحلاة بالسكر في أعلى مستوياتها في منتصف عام 1990. وقد انخفضت بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. استهلاك المشروبات الغازية لا تزال مرتفعة وساهم في المتوسط حوالي 6 كيلوغرامات من السكر لكل شخص في عام 2011. واستهلاك المشروبات السكرية لا يزال مرتفعا في النرويج مقارنة مع العديد من الدول الأخرى. ارتفعت مبيعات الشوكولاته والحلويات من حوالي 4-14 كجم للفرد سنويا في الفترة 1960-2011.
احرصى على التقليل من السكر الذى يعمل على الاضرار بالصحة فكونى مهتمة بصحة افراد اسرتك و استهلكى كميات قليلة من السكر
