هناك الكثير و الكثير من انواع الخضروات فهمنها الخضروات الخضراء و الخضروات الورقية و الخضروات الجذرية و الشتوية و الصيفية و الحمراء و التى تنتشر فى مختلف انحاء و اركان و ارجاء العالم من مشرقه الى مغربه و من شماله الى جنوبه فى العديد من القرى و البلدانو المدن و الدول و فى مقالنا هذا سوف نتحدث عن الخضروات الحمراء و التى تضم قدر هائل و كبير من المواد الغذائية مثل الليكوبين و الانثوسيانين و الليكوبين و العديد من المواد المضادة للاكسدة و قد قامت بعض الدراسات و الفحوصات و الابحاث و التقارير و التى تنص و تؤكد على ان الخضروات الحمراء من انواع الخضروات التى تقوم بالمساعدة فى تقليل خطر الاصابة بالعديد من الامراض مثل امراض القلب و الاوعية الدموية المختلفة و تقوم بوقاية العينين و الحفاظ عليها و ايضا تقوم بمحاربة و مجابهة و مواجهة العدوى و التصدى لها بالاضافة الى انها من الاغذية التى تقوم بتقليل الخطر الناشئ عن دخان التبغ و من خلال موقعنا اكلات سوف نتعرف على اهم الخضروات الحمراء و فوائدها الصحية و الجمالية .
هناك العديد من الخضروات الحمراء القوية و الهامة
و من اهم تلك الخضروات هو البنجر و قد قامت بعض الابحاث و الدراسات و الفحوصات و التقارير فى وزارة الزراعة الاميريكية و التى تنص و تؤكد ان البنجر من الاغذية و الخضروات التى تضم قدر هائل و كبير من المواد المضادة للاكسدة بالاضافة الى انه من الخضروات التى تضم قدر هائل و كبير من البوتاسيوم و الالياف و العديد من الاحماض مثل حمض الفوليك و العديد من الفيتامينات و من اهمها فيتامين سى و النترات ايضا و قد قامت مؤخرا العديد من الابحاث و الفحوصات و التقارير و التى تنص و تؤكد على ان انواع الخضار الترابية تعمل على تقليل و تهبيط ضغط الدم و ايضا تقوم بجعل عملية سيلان الدم تتم فى صورة افضل و احسن بالاضافة الى انها من الخضروات التى تعمل على رفع معدل التحمل الرياضى بالاضافة الى ان الشمندر من الاغذية التى تعمل على رفع معدلات الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ و فيتامين سى و ذلك من خلال تناول عصير البنجر فى العديد من ايام الاسبوع بالاضافة الى اننا من الممكن ان نتناوله عن طريق مزج عصير البنجر بالاضافة لاى عصير الفواكه و الخضروات مما يعمل على تقوية و تجعيم و تعزيز النكهة بالاضافة كما ان البنجر يضم الكثير و الكثير من المواد الغذائية المفيدة .
بالاضافة الى ان هناك العديد من الخضروات الحمراء الهامة
منهم الملفوف حيث ان الملفوف واحد من الاغذية المشهورة و المعروفة عند مختلف الانحاء و يمتاز الملفوف بلونه الاحمر و المتسبب عن طريق مركب الانثوسيانين و العديد من مضادات الاكسدة القوية و الفعالة و هى من الاشياء التى تعمل على خفض و تقليل خطر الاصابة بمرض سرطان الدماغ و العديد من الامراض الاخرى المتعلقة بالدماغ و امراض القلب المتنوعة و الاوعية الدموية المختلفة و المتنوعة و الملفوف من الاغذية التى تضم قدر هائل و كبير من الفيتامينات المتنوعة و الاملاح المعدنية حيث ان الكوب الواحد من الملفوف يضم ما يقارب من خمسة و ثمانين فى المائة من فيتامين سى الذى فى حاجة اليه الجسم بالاضافة الى اثنين و اربعين فى المائة من فيتامين ك .
