منع تلوث الأغذية في الثلاجة

و من المهم أيضا أن نتذكر أنه حتى لو كان الطعام لديه نظرة جيدة في الثلاجة، ويمكن أن تكون ملوثة الفطريات والبكتيريا، لذلك يجب دائما احترام تاريخ انتهاء الصلاحية.

كيفية ترتيب الطعام في الثلاجة

يجب أن يتم تخزين كل المواد الغذائية في الثلاجة في حاويات مغلقة وأكياس البلاستيك، لذلك لم يكن لديك اتصال مع غيرها من المنتجات التي قد تكون ملوثة. وعلاوة على ذلك، ينبغي للمرء أن لا ازدحام الثلاجة حتى أن الهواء البارد إلى التحرك بشكل اكثر سهولة وتخزين المواد الغذائية لفترة أطول.

للحد من مخاطر تلوث الأغذية، يجب تنظيم الثلاجة على النحو التالي:

•  الرف الأعلى: الزبادي، والجبن، المايونيز، باتيس، ولحم المقدد والبيض.
• الجزء المتوسط: على الرف العلوي، طرح الطعام المطبوخ والفاكهة الطازجة، وعلى الرف السفلي واللحوم والأسماك النيئة أو عملية الذوبان.
• الدرج: الفواكه والخضروات الطازجة.
• الرف الاسفل و الباب : الحليب والزيتون والمحميات الأخرى، والتوابل والزبدة، العصائر، الهلام، والمياه وغيرها من المشروبات.

 

نصيحة للحفاظ على الخضروات والتوابل المفروم لفترة أطول، يجب عليك غسل وتجفيف كل الخضروات قبل وضعها في الثلاجة، وتغطي تخزين الحاويات مع منشفة ورقية لامتصاص المياه الزائدة التي تشكل في البيئة الباردة .

صحة المواد الغذائية في الثلاجة

ويبين الجدول التالي إيابا في الوقت انتهاء صلاحية المواد الغذائية يكون عند تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة.

ذلك أن الطعام يستمر لفترة أطول، فمن المهم لتخزينها في عبوات زجاجية أو بلاستيكية نظيفة والغطاء، لذلك لا تتلامس مع الأطعمة الأخرى، وخصوصا الخام.

تنظيف الثلاجة

للقيام جيدة تنظيف الثلاجة، يجب اتباع الخطوات التالية:

• من مقبس الحائط وضعت في سلة المهملات جميع المواد الغذائية التي قد تكون بها .
• إزالة الأدراج والرفوف وغسلها بالماء الساخن والمنظفات. ثم نقل الخل أو الليمون وشطف والسماح الهواء الجاف أو يمسح بقطعة قماش نظيفة.
• مسح كافة الثلاجة بالماء ومواد التنظيف.
• تنظيف خارج بقطعة قماش نظيفة وناعمة.
• تنظيف لفائف المكثف مع فرشاة.
• وضع الرفوف وترتيب الطعام الظهر.
• توصيل الجهاز وضبط درجة الحرارة بين 0 و 5 درجات مئوية.

إذا بقيت في الثلاجة نظيفة على أساس يومي، يتعين عليك أن تفعل تنظيف أكثر شمولا كل 6 أشهر، ولكن إذا كان باستمرار قصاصات القذرة والمواد الغذائية، وينبغي أن تكون النظافة العامة الشهري.

نصائح للحفاظ على النظافة في المطبخ

النظافة في المطبخ ضرورية للحد من مخاطر تلوث الأغذية في الثلاجة، وأنه من المهم لغسل الأواني، والإسفنج، والملابس الحوض بالماء ومواد التنظيف بعد الاستعمال، وتذكر أيضا أن يغسل مقاعد البدلاء وتجفيف الأواني الفخارية التي كتبها أقل 1 مرة في الأسبوع، ويمر الليمون والخل أو التبييض لمساعدة نظيفة.

نصيحة جيدة لتنظيف الاسفنجة لغسل الصحون وملئه بالماء وتسخينها في الميكروويف لمدة 1 دقيقة على كل جانب. وبالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام ألواح التقطيع مختلفة من اللحوم والأسماك والخضروات، واستخدام سطل القمامة مع غطاء، حتى لا يتعرض أن بقايا الطعام للحشرات.