تعد البطاطس من الخضروات المحتوية على العديد من الفوائد الصحية للانسان فلقد جعلها الله عز و جل من الاطعمة الممتصة للسموم الموجودى بداخل جسم الانسان كما انها تساعد على الشفاء من السرطانات لما بها من مواد غذائية و هامة للجسم كما انها تمنع من الوقوع ضحية لامراض ضغط الدم و القلب و كما ان لدى البطاطـــس العديد من الفوائد الصحية فلديها ايضا بعض الفوائد التجميلية و من خلال موقعنا اكلات يمكنك التعرف على اهم مكونات البطاطس و فوائدها لدى الصحة والسلامة .
تستخدم البطاطس كمادة محفزة للبشرة حيث انها لديها القدرة على ازالة الهالات السوداء الموجودة بالبشرة خاصة كما انها تعمل بشكل افضل على البشرات الدهنية والحساسة ثم جعلها الله علاجا هاما فى حساسية الجلد وحروق الشمس وعامل اساسى فى الحميات الغذائية وكمال الاجسام لدى الرجال .
البطاطس ونزيف الدم
بعد القيام بعدة ابحاث طبية زراعية اكتشف العلماء ان البطاطس لديها القدرة على وقف نزيف الدم و على التقليل من سيولة الدم العالية و انها تـسيطر على المضاعفات الخطرة لدى العمليات الجراحية كما ان للبطاطس قدرة هائلة علـى انقاص الوزن كـما ذكرنا بالاعلى حيث انه لا يوجد بها دهون و تحتوى على فيتامين c و عنصر البوتاسيوم كما ان نسبة الكـرب (الكربوهيدرات) التــى توجد فى البطاطس تاثيرها على زيادة الوزن اقل بكثير من تاثير السعرات الحرارية التى تدخل فى جسم الانسان .
البطاطس والسموم
لقد افاد بعض الاطباء و على راسهم الدكتور موسي الخطيب ان البطاطس المسلوقة فى الماء تمتص السموم من الجسم كما انها تحتوى على بعض المعادن المهمة كالحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و بعض الفيتامينات كما انها لديها القدرة على علاج امراض الكلى لما بها من مستوى متدنى من املاح البوتاسيوم .
البطاطس والمناعة
اشار بعض الاطباء المصريين بتناول البطاطس لما بها من مغذيات و مقويات خاصة فى منطقة القشرة تفيد الجهاز المناعى لدى الانسان حيث ان قشر البطاطس يحتوى على معادن البوتاسيوم و الصوديوم و الكروم و الفوسفور و الماغنيسيوم التى تساعد على تنظيم ضغط الدم و تكوين عظام الاسنان و تحسين الدورة الدماغية و الدموية كما ان ما بها من مواد مناعية عالية تساعد على الوقاية من السرطان وتصلب الشرايين .
البطاطس ومرض السكرى
اوضحت بعض الدراسات ان البطاطس الساخنة تكون بها مادة النشا سهلة الهضم فتعمل على رفع نسبة السكر فى الدم خاصة ان البطاطس تحتوى على كميات كبيرة من النشويات و نسبة بسيطة من الالياف و الفيتامينات التى تقلل من كفاءة الكربوهيدرات المتعلق بها نسبة ارتفاع مستوى السكر بالدم ..
البطاطس ومادة السولانين
قد تحمل البطاطس مخاطر صحية للانسان حيث اننا نرى كثيرا وجود بقع خضراء عليها لكننا نعرف ما تلك البقع و ماذا تكون الا اننا علمنا بانها مادة السولانين و هى مادة سامة خطيرة حيث انها عبارة عن مادة كيماوية تنتجها البطاطس لمقاومة افات التربة فهى تعتبر وسيلة دفاعية جيدة جدا ومن الوجه الثانى تعتبر مادة قاتلة فعندما نبدا التخزين السئ للبطاطس مع تعرضها للضوء تبدا تلك المادة فى الظهور و تظهر اعراض الاصابة بتلك المادة بعد تناولها بحوالى نصف ساعة حيث تبدا اضطرابات الجهاز العصبى بالظهور و الجهاز الهضمى ايضا فتظهر على هيئة غثيان و اسهال و قئ و الام فى المعدة و دوار و صداع و فقدان للاحساس و شلل فى بعض اجزاء الجسم و انخفاض حاد فى درجة الحرارة لذلك يجب علينا الابتعاد عن تلك المادة عن طريق شراء البطاطس الخالية من تلك البقع الخضراء وتقشيرها جيدا حتى التاكد من عدم وجود تلك البقع ..
