ويهدف النظام الغذائي لفرط بوتاسيوم الدم إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم، و التي عادة ما تكون أعلى يرجع ذلك أساسا إلى مرض السكري، و زرع الأعضاء أو بسبب مشاكل في الكلى و الغدد الكظرية أو في القلب.
قد يسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم و الخفقان، و الغثيان، و التقيؤ، و احتشاء، و يجب أن تعامل مع التغييرات في النظام الغذائي، و عند الحاجة، مع استخدام الأدوية.
الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم
تقريبا كل الأطعمة تحتوي على البوتاسيوم، و هو أمر مهم للحد من استهلاك المصادر الرئيسية، مثل الفاصوليا و البطاطا و الموز. انظر الصورة أدناه الأطعمة الغنية في هذا المعدن:
في النظام الغذائي للسيطرة على هذا المعدن، فإن هذه التوصية إلى تستهلك 1000-2000 ملغ من البوتاسيوم يوميا. في النظام الغذائي العادي، حوالي 150 غرام من اللحوم و 2 كوب من الحليب أو اللبن لديها بالفعل ما يقرب من 1000 ملغ من المعادن. رؤية كمية البوتاسيوم في الغذاء
نصائح لخفض البوتاسيوم
لتقليل محتوى الخضروات البوتاسيوم يجب أن تقشر وتقطع الخضار إلى مكعبات قبل الطبخ، وتركهم لنقع في الماء لمدة 2 ساعة، و وضع كمية كافية من الماء أثناء الطهي.
و بالإضافة إلى ذلك، يجب تغيير الماء عندما تنضج الخضار نصف و عدم استخدامها في نهاية لأنه سيكون أكثر من نصف البوتاسيوم الذي كان في الطعام.
نصائح أخرى التي ينبغي اتباعها هي:
- تجنب استخدام الملح أو حمية خفيفة و الشاي رفيقة و الشاي الأسود.
- تجنب استهلاك الأغذية الكاملة.
- تجنب تناول المشروبات التى تحتوى على الكافيين
- أكل اثنين فقط من حصص من الفاكهة يوميا، و يفضل طهيها.
- تجنب طهي الخضروات في طنجرة الضغط و البخار أو الميكروويف.
ومن المهم أيضا أن نتذكر أن المرضى يجب التبول عادة أيضا شرب ما لا يقل عن 1.5 ليتر من الماء لمساعدة الكلى إزالة البوتاسيوم الزائد.
قائمة النظام الغذائي لفرط بوتاسيوم الدم
وينبغي أن يتضمن النظام الغذائي القائمة لفرط بوتاسيوم الدم قليل من المكونات الغنية بالبوتاسيوم، كما هو موضح في المثال التالي:
يوم 1
- الفطور: الحليب منزوع الدسم مع القهوة + 1 خبز فرنسي + زبدة.
- صباح وجبة خفيفة: 4 البسكويت نوع ماريا + 1 كمثرى.
- الغداء / العشاء: 100 غرام من دجاج مشوي + 4 عمود. ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض + سلطة من الخس والخيار والفلفل + 1 تفاحة.
- بعد الظهر وجبة خفيفة: 1 زبادي طبيعي + 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان + 1 شريحة من الكعكة بدون حشو.
يوم 2
- الإفطار: 1 زبادي + 4 طبيعية توست + جبنة + 6 الفراولة.
- وجبة خفيفة صباح: 5 المفرقعات كريم + 2 المكسرات.
- الغداء / العشاء: سمك التونة المعكرونة مع صلصة الطماطم + سلطة الجزر و الشمندر .
- وجبة خفيفة بعد الظهر: دقيق الشوفان المصنوع من الحليب الخالي من الدسم.
يوم 3
- الإفطار: 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم مع 1 ملعقة كبيرة. الضحلة مسحوق الحساء الشوكولاته + 1 الخبز الفرنسي مع الزبدة.
- صباح وجبة خفيفة: 1 شريحة من الأناناس + 2 توست مع جبن قريش.
- الغداء / العشاء: 100 غرام المغلي وضع الأسماك + 1 بطاطا (1)، و الجزر و البصل و الملفوف المطبوخ في الكثير من الماء + 2 عمود. ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض + 1 كوب من الجيلاتين.
- بعد الظهر وجبة خفيفة: 1 فوجي عصير التفاح + 1 الخبز الفرنسي مع جبن الريكوتا.
ومن المهم أيضا أن نتذكر أن المثل الأعلى هو أن يذهب إلى التغذية على السلطة يتم وفقا لاحتياجات المريض، و جعل المراقبة الطبية لتقييم الحاجة إلى تناول الأدوية للسيطرة على محتوى هذا المعدن في الجسم.
احرصى على الاهتمام بالنصائح المفيدة التى قدمناها الى حضراتكم و التى تهدف الى انضباط نسبة البوتاسيوم بالدم
