هناك كمية من العناصر المهمة التى تحتوى على العديد من المعادن و التى يحتاجها الجسم و هيا بنا الان من اكلات نتعرف على هذا الموضوع المهم و تعرفى على خصاءئص البوتاسيوم و الكالسيوم فكونى معنا و النظان الغذائى يجب ان يحتوى على
- الكلور
- البوتاسيوم
- الكلسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم
- الفسفور
- الكبريت
ويتوقع منها أجسامنا تحتاج كميات صغيرة فقط:
- أرسين
- الكروم
- فلور
- اليود
- الكوبالت
- نحاس
- مانجان
- الموليبدينوم
- النيكل
- سيلين
- السيليكون
- الفاناديوم
- الزنك
بعض المعادن ووظائفها، نقدم أدناه.
دور البوتاسيوم في الجسم
- البوتاسيوم هو واحد في كل خلية من خلايا الجسم. ينظم هناك "الضغط الاسموزي". أنه يؤثر على توازن السوائل وضغط الدم. وبالمثل، فإن المعدنية في نشاط القلب والعضلات وانهيار الكربوهيدرات وبالتالي أيضا على السلطة المعنية.
- 2000 ملليغرام بوتاسيوم الجسم يحتاج يوميا. يوجد البوتاسيوم في منتجات اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات وفي جميع منتجات الحبوب. الغنية بالبوتاسيوم هي البطاطا والحبوب و الافوكادو المكسرات .ولكن أيضا الفطر، والبيض، سلطة الذرة أو البازلاء توفر البوتاسيوم.
الجسم ينظم مستويات البوتاسيوم فى ما يتعلق الصوديوم و التى تكون دقيقة للغاية. يجب أن يكون كل من المواد موجودة في نفس المبلغ. إذا توفيره الكثير من الصوديوم، تفرز زيادة جرعات البوتاسيوم. ولكن هرمون الألدوستيرون هو المسؤول.
هناك خلل، يمكن أن ينظر إليه من التعب، وضعف العضلات، والإمساك، وزيادة معدل ضربات القلب أو اختلال وظيفي في القلب ربما. وينصح الحذر عند اتخاذ مجموعة متنوعة من الأدوية التي تؤثر على توازن الكالسيوم.
يمكن الوصول للقرص المكملات الغذائية بسرعة إنشاء فائض خطير. هذه الزيادة من البوتاسيوم يمكن أن يسبب أعراض مثل الاسهال والصداع أو تقلصات تسبب، ولكن أيضا عدم انتظام ضربات القلب تصل إلى الرجفان البطيني.
الكالسيوم للعظام
الكالسيوم والعظام تنتمي معا، الذي يعرف الآن الجميع تقريبا. المعادن مهم ليس فقط لبنية العظام، ولكن أيضا لتجددها المستمر. ولكن فقط في وجود فيتامين د والكالسيوم والفوسفور تتم معالجتها من قبل الهيئة.
الحاد، لفترات طويلة نقص الكالسيوم يؤدي إلى ما يسمى إزالة الترسبات. في حالة عدم وجود الكالسيوم لتخثر الدم والأعصاب والعضلات أو وظيفة الجهاز، فإنه سيتم استرداد الجسم من العظام. في الأطفال، ويأتي في أعقاب ما يسمى تشوه العظام في البالغين بهشاشة العظام. من منتصف العمر ولكن العرض بسيط من البوتاسيوم لم تعد كافية لمواجهة فقدان العظام. إلا العظام التي مثقلة أيضا يتلقى بانتظام استقراره.
ويأتي في الكالسيوم الذوبان في الأطعمة السائلة مثل الحليب منتجات الألبان هي مصادر مهمة من المعادن. فقط ليتر واحد من الحليب يغطي الاحتياجات اليومية من حوالي 1000 ملليغرام. المكسرات والأطعمة الخضراء هي أيضا غنية بالكالسيوم. وتشمل هذه السبانخ، والقرنبيط، و الكراث واللفت.
الكثير من الكالسيوم في دورة التمثيل الغذائي، ويمكن أن لا تتم معالجتها ولا يفرز، تهدد المخاطر مثل حصى الكلى أو تكلس، وصولا إلى احتشاء. في نفس الوقت يكبح امتصاص المعادن الأخرى مثل الحديد أو المغنيسيوم.
كشف أوجه القصور المعدنية
ونقص المعادن ليس من السهل اكتشافها. يكاد يكون من المستحيل حتى لتقييم ما إذا كان يتم توفيره بشكل كاف مع جميع المعادن أو يعاني من خلل. على سبيل المثال، ونظرا للمتطلبات اليومية في السيلينيوم مع 30-70 ميكروغرام. لا أحد يستطيع أنفسهم تحقق ما اذا كان يقبل هذا المبلغ عن النظام الغذائي أن يكون.
أيضا، هناك مؤشرات قليلة في الرفاهية التي تشير إلى جرعة صحية من المعادن. في معظم الحالات يكون السبب غير معقدة.
نموذجية، على نطاق واسع في الافتراضات عدم المجتمع ما يلي:
- نقص الحديد
- نقص اليود
- نقص الكالسيوم
باستخدام عينات الدم يمكن تحليل بشكل جيد و الذى قد يثبت ان هناك حالة من نقص المعادن.
