يجب ان تتعرفى على العديد من المعلومات المهمة التى تكون مدونة على عبوات الطعام المختلفة و هذا حتى تتعرفى على كميات الملح التى توجد بانواع الطعام المختلفة و هذا حتى تستطيعى تقليل نسبة الملح او تنظيمها بالشكل الجيد و لهذا يحب عليك قراءة المعلومات المدونة على العبوات بالشكل الجيد
و يجب مراجعة كميات الملح الموجودة فى الاطعمة المختلفة و و كما انه يكون مدون على العبوات العديد من الترميزات اللونية للملح مثل اللون الاحمر و الذى يدل على ارتفاع نسبة الملح و اللون الاخضر يدل على ان نسبة الملح الموجودة فى الاطعمة منخفضة و اللون الاصفر الذى يدل على ان الملح يتواجد بكميات متوسطة فى انواع الطعام لهذا يجب عليك ملاحظة هذه المدونات على العبوات المختلفة
و الان يجب ان تتعرفى على مقدار كميات الملح بالطعام :
1 - عندما يكون الملح عالى فى الاطعمة اى اكثر من 1.5 جرام لكل 100 جرام و يحتوى على 0.6 من كمية الصوديوم و هذا الذى يرمز له الى اللون الاحمر على عبوات الطعام
2 - يكون الملح يحتوى على كمية متوسطة بين 0.3 جرام و 1.5 جرام لكل 100 جرام و هذا يكون النسبة المتوسطة من الملح و التى يرمز اليها الى اللون الاصفر على العبوات
3 - ان الملح يكون بنسبة منخفضة اذا كان اقل من 0..3 جرام لكل 100 جرام او 0.1 جرام من الصوديوم و الذى يرمز اليه الى اللون الاخضر على عبوات الاطعمة المختلفة
يجب عليك سيدتى اختيار الاطعمة التى تحتوى على نسبة املاح قليلة او متوسطة و يجب التخلى عن انواع الاطعمة التى تحتوى على كميات الملح العالية و التى تسبب العديد من الامراض التى تكون نتيجة تناول الاطعمة ذات الملح العالى
الصوديوم فى الملح للطعام :
ان الملح ايضا يسمى كلوريد الصوديوم و هذا معروف لفئة كبيرة بين الناس و يجب الانتباه لرقم الصوديوم على الاطعمة و هذا لانه يوضح اليكى العديد من كميات الملح التى تتواجد فى الاطعمة المختلفة و هذا من خلال حساب ما يلى ان الملح = الصوديوم * 2.5 و بهذا يتم حساب الملح
الملح للاطفال و الرضع :
ان الاطفال يجب ان يحصلوا على كميات اقل من الملح و هذا للاطفال دون الحادية عشر من العمر و التى يجب ان تكون نسبة اقل من البالغين
كما ان الاطفال التى دون عمر السنة يجب ان تتناول 1 جرام من الملح يوميا و هذا لان الاطفال الرضع لا تكون قد تاقلمت مع كميات الملح غير الموجودة فى حليب الام
لا تقومى باضافة الملح الى الحليب او الطعام المخصص للاطفال و حتى لا تقومى باستخدام مكعبات المرق التى يتم اضافتها الى الاطعمة و هذا لانها تحتوى على نسبة عالية جدا من الملح و كما يجب ان يتم طهو طعام الاطفال على انفراد غير طعام الكبار
يجب الحرص على عدم تقديم اى انواع الاطعمة التى تكون مصنعة او جاهزة و التى تحتوى على نسبة عالية من الاملاح المختلفة و هذا بالنسبة للاطفال الرضع و الاطفال الصغار ايضا للحفاظ على صحتهم
كميات الاملاح التى يجب ان يتناولها الاطفال يوميا :
1 - من عمر سنة الى عمر 3 سنوات : 0.8 جرام من الصوديوم اى 2 جرام من الملح يوميا
2 - من عمر 4 سنوات الى 6 سنوات : 1.2 جرام من الصوديوم اى 3 جرام من الملح يوميا
3 - من عمر 7 سنوات الى 10 سنوات : 2 جرام من الصوديوم اى 5 جرام من الملح يوميا
4 - من عمر 11 سنة الى ما فوق ذلك : 2.4 جرام من الصوديوم اى 6 جرام من الملح يوميا
يجب ان تحرصى على تناول كميات قليلة من الملح و هذا للحفاظ على الصحة الجيدة و ان تجنب تناول الملح الكثير فى الطعام قد يعرضك الى العديد من المشكلات الصحية من ارتفاع ضغط الدم و المشكلات الصحية المتعلقة بالقلب
