العناصر الغذائية للاطفال

الأطعمة الفقيرة المواد الغذائية ذات المحتوى العالي من السكر والطحين الأبيض والدهون المشبعة يجب تجنبها في الحياة اليومية. وينبغي أن تدرج الفواكه والخضروات في كل أو معظم وجبات الطعام، ولكن يجب أن لا تأخذ مساحة كبيرة جدا في وجبة - وهكذا في معدة الطفل - أن يكون هناك مساحة كافية لغيرها من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الطاقة والعناصر الغذائية. يجب أن لا تكون المواد الغذائية للأطفال الصغار رقيقة جدا، لذلك من الجيد أن استخدام الأطعمة التي تحتوي على ارتفاع طبيعي محتوى الدهون والمكسرات واللوز والافوكادو - بالإضافة إلى الزيوت النباتية.

 الحبوب الخشنة، والحبوب غير المحلاة يمكن أن تدار مع لبن الصويا والحليب أو النباتية والفواكه / التوت. هذا هو جميلة متنوعة فى العصيدة 

وينبغي أن تقوم بما يلي الأطعمة / المجموعات الغذائية في النظام الغذائي للأطفال الصغار الذين يحصلون على الغذاء النباتي:

• البقول: يجب أن يحصل الأطفال على البقوليات مثل الفول والعدس، والبازلاء، ومنتجات الصويا إلى وجبتين في اليوم الواحد.

• الحبوب ومنتجات الحبوب الكاملة: يجب أن يحصل الأطفال على الحبوب والحبوب الكاملة اثنين من المنتجات وجبات على الأقل يوميا. ويشمل ذلك الطحين ومنتجات القمح الكامل والحبوب الكاملة و / أو دقيق القمح الكامل - مثل العصيدة والخبز والحبوب، والشعير والدخن والمعكرونة كله القمح.

• وأضاف الغنية بالحديد عصيدة 1-2 وجبات يوميا، ويفضل أن يكون في شكل عصيدة الحديد. إذا كنت تريد أن تجعل عصيدة نفسه، ينبغي للمرء أن يختار الحبوب الغنية بالحديد مثل الدخن والشوفان ونقع الدقيق في ساعة أو أكثر قبل الطهي - وإعطاء عصير الفواكه C-فيتامين الغنية أو الخضروات بجانب.
• الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة المصنوعة من القمح الكامل أو  الطحين ، الحمص، ، والفول السوداني واللوز والتوفو السمسم. 
• الزبادي أو لبن الصويا أو الحليب ربما رائب مع الحبوب غير المحلاة

• الخضروات بما في ذلك الخضروات الجذرية

• الفاكهة. فيتامين  C- الغني و الذى يوجد فى  الفواكه والتوت والخضروات، أو أي عصير يزيد من امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى.

• حليب البقر أو المشروبات النباتية المحصنة مثل فول الصويا والشوفان أو اللبن واللوز - . منتجات الألبان مثل الحليب والجبن واللبن  الجبن يوفر الكثير من الكالسيوم، ولكن الحديد قليلا. لأسباب من كمية الحديد يجب أن منتجات الألبان لا تكون المكونات الرئيسية في وجبة وعدم استخدامها من جانب واحد 

• الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيوت الجوز والسمن النباتي ربما تعتمد على النفط. يوفر النفط الدهون ونسبة عالية من الطاقة. معظم المكونات الأخرى في الغذاء النباتي النقي هي الهزيلة، وسوف إضافة القليل من الزيت في الغذاء تزيد من محتوى كل من الطاقة (السعرات الحرارية) والأحماض الدهنية الأساسية.

• فيتامين B12: أطفال الذين يتناولون نظام غذائي نباتي ويستبعد كل الأطعمة من المملكة الحيوانية، يجب أن يتلقى مكملات الفيتامين B12، إما من خلال المنتجات التي تحتوي على B12 أو المكملات الغذائية.

• فيتامين D: ومعظم الأطفال يحتاجون إلى ملحق فيتامين (د). استخدام قطرات فيتامين (د) أو غيرها من المكملات الغذائية السائلة للأطفال الصغار.

• ينبغي أن يكون الأمثل امتصاص الحديد عن طريق ضمان أن الوجبات التي تحتوي على الأطعمة التي تحتوي على مصادر جيدة من فيتامين C ووتمرغ من البقوليات: الحديد. يحتوي الغذاء النباتي اكتو الحديد عادة أقل من تكلفة فيغا، لأن الحليب ومنتجات الألبان توفر الحديد القليل جدا.

• الكالسيوم: في الأطفال الذين يتناولون نظام غذائي نباتي والبقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء ومنتجات الصويا والخضروات الخضراء والمشروبات النباتية، على سبيل المثال، فول الصويا، الشوفان واللوز وأضاف المغذيات مصادر جيدة للكالسيوم. تجنب الأطفال  أقل من 6 سنوات بسبب وجود نسبة عالية من الزرنيخ المعادن الثقيلة في مثل هذه المشروبات.

• اليود: وبالنسبة للأطفال دون سن الثانية الموصى بها يوميا كمية من 50-70 ميكروغرام. وبالنسبة للأطفال بين سنتين وخمس سنوات، والتوصية 90 ميكروغرام يوميا. الحليب ومشتقاته هي مصادر مهمة من اليود إذا لم النظام الغذائي الخاص بك تشمل الأسماك والمأكولات البحرية. أملاح اليود تساهم أيضا بعض اليود. مع اتباع نظام غذائي نباتي تماما (نظام غذائي نباتي)، وينبغي أن يتلقى الأطفال اليود الإضافي. إذا يتلقى الأطفال المكملات الغذائية التي تحتوي على اليود، مثل المنتجات المصنوعة من الأعشاب البحرية والطحالب الأخرى، فمن المهم لضمان عدم الاستهلاك اليومي من اليود هو أعلى من الكمية الموصى بها.