الإنسان الذى يحتاج المحافظة على صحته يجب ان يحرص على تناول الكربوهيدرات، والدهون، و الفيتامينات و المعادن. وينبغي إيلاء اهتمام خاص للمعادن ، أنه على الرغم من أنها تلبي الكثير من وظائف مختلفة في الجسم، و كثير من الناس لا يعرفون ما هي المعادن وما نحتاج إليه.
وتشارك المعادن في الحياة بطريقتين: الكائن الحي يحتاج إليها للبناء، مثل الأسنان والعظام، ولها دور هام في الجسم، مثل إدارة العديد من عمليات التمثيل الغذائي. يوضح ما يلي لماذا المعادن هامة جدا لصحتنا.
تعريف المعادن:
المعادن والمواد والمركبات غير العضوية، والتي تعتبر أساسية بالنسبة للبشر. لا يستطيع الجسم صنعها في حد ذاته، ولكن يتطلب منهم عن العديد من الوظائف. ويجب أن تزود بالطعام.
وتنقسم المعادن إلى العناصر الكبرى وتتبع - وفقا لحدوثها في الكائن البشري. بتركيز أكثر من 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم واحد يتحدث عن العناصر الكمية، وإلا العناصر النزرة.
أهمية المعادن في الجسم
المعادن ذات أهمية خاصة لصحتنا لأنها تأخذ عددا من الوظائف الهامة في الجسم، وتشارك في العديد من العمليات المختلفة. حتى كميات صغيرة لها ما يبررها. ما إذا كان تكوين الجسم والهيكل المادي أو في عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث باستمرار: بدون المعادن ليس له فوائد دائمة.
إمدادات الإفراط في الناقص أو المعادن يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة. ومع ذلك، فإن الكائنات الحية لديها طرق عديدة للتعويض عن أوجه القصور المحتملة مرة واحدة. وينطبق الشيء نفسه مع جرعات زائدة عند حدوثها للحظات.
وبالتالي نقص أو زيادة المعروض من المعادن نادرة جدا في اتباع نظام غذائي معقول. بالطبع هناك استثناءات.
مهمة ووظيفة المعادن
المعادن هي في الواقع لا طاقة، ولكن ربما تؤثر جميع عمليات التمثيل الغذائي. كما إنزيم وهرمون المكونات التي تنظم عمليات مختلفة. وجودها في الجسم أمر ضروري.
وفيما يلي بعض الأمثلة على دور المعادن المختلفة:
- الكالسيوم هو لبنة في بناء العظام والأسنان. لديه وظيفة هيكلية. يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة نسبيا منها، والكالسيوم هي واحدة من العناصر الرئيسية.
- الحديد، وينطوي على العناصر النزرة، من بين أمور أخرى، وإنتاج صبغة الدم (الهيموغلوبين) ونقل الأكسجين. ومن الضروري أيضا للبروتينات (الإنزيمات).
- تتطلب الغدة الدرقية الانزيمات فحسب، ولكن أيضا لهرمونات اليود. أهميته معروفة جيدا: التي تسيطر عليها، على سبيل المثال، إفراز الأنسولين.
والمعادن تؤثر على بعضها البعض. ومنذ ذلك الحين لم يمض وقت طويل كل وظيفة، كل عمل، كل تفاعل استكشاف بما فيه الكفاية لتفسير ذلك بدقة، لأنه فقط في مجموعة مطابقة من جميع مكونات يفعل الكائن البشري تماما.
تحديد الجرعة المناسبة
في الجرعة المناسبة من المعادن، أصدرت الجمعية للتغذية العديد من الملاحظات، التي تستكمل الآن من قبل الموصى بها يوميا . ومع ذلك، فإن توصيات جرعات يومية تقريبية. أكثر لا يمكن أن يكون، عمليات الأيض الفردية تلعب ولكن الدور الحاسم. ما هي الحاجة الشخصية هي في الواقع التي سيتم توريدها على النحو الأمثل، ويمكن تعريف إلا بصعوبة بالغة.
بعض الناس لديهم حاجة متزايدة للمعادن، وبالتالي ينبغي إيلاء الاهتمام لزيادة المعروض. على سبيل المثال، والرياضيين بحاجة عالية خصوصا في المغنيسيوم، التي تساهم في إنتاج الطاقة في الخلايا.
ومع ذلك، فمن غير المستحسن أن تأخذ فقط للاشتباه أو قلق حول سوء التغذية المكملات المعدنية إضافية. قد يكون هذا حسن النية - مفيدة لكنها ليست كذلك. هناك دراسات زيادة زرع الشكوك حول هذه الممارسة. لذلك أفضل "المتفرج" من الفيتامينات والمعادن أقراص من السوبر ماركت.
