نقدم اليكم اليوم على موقع اكلات مقال عن طريقة تفريز او حفظ البطاطس فى الفريزر , كلنا نعلم مدى اهمية البطاطس فى المنزل وان البطاطس هى الطبق المفضل لدى الجميع , فهى تتميز بطعمها الجميل فى كل اكلة او كل صنف نعده من البطاطس فيمكن استخدامها فى الطبيخ او للقلى او مسلوقة او بيوريه او صينية باللحم المفروم وغيرها من الوصفات العديدة من البطاطس , والكثير من السيدات تلجأ الى شراء البطاطس المفرزة الجاهزة لانها تقرمش بعد قليها , وهنا سنذكر لكى سيدتى طرق مختلفة لتفريز البطاطس , ويمكنك الاستفادم من اى منهم .
* طريقة تفريز البطاطس :
- الطريقة الاولى
قومى بغسل البطاطس جيدا وتقشيرها بقشارة البطاطس ثم قومى بغسلها جيدا مرة اخرى وتقطعيها الى اصابع ثم تقومى بوضع ماء وفير فى وعاء على النار وتضيفى اليه ملعقة من الخل الابيض والقليل من الملح ثم تقومى بوضع البطاطس المقطعة اصابع بعد غسلها جيدا ونتركها فى الماء المغلي لمدة عشر دقائق ثم نرفعها من النار ونصفيها فى مصفاه جيدا ونغسلها مرة اخرى وبعد ان تجف , قومى بتفريزها فى اكياس بلاستيك وضعيها فى المجمد او الفريزر لحين الحاجة .
- الطريقة الثانية
المكونات
عشر ملاعق خل ابيض او خل التفاح - ملعقة ملح - ملعقة سكر - ملعقة نشا ذرة - لتر ماء - كيلو بطاطس
هذه المكونات لكل كيلو من البطاطس اذا اردتى ان تزيدى فى البطاطس زيدى فى المكونات .
الطريقة
1- قومى بوضع الماء على النار وضيفى اليه الملح والسكر وامزجيهم جيدا واتركيها على النار حتى تغلى .
2- قومى بعد ذلك بتقشير البطاطس وتقطيعها الى اصابع او حسب الرغبة .
3- ضيفى البطاطس الى الماء على النار بعد الغليان واتركيه لمدة ثلاث الى خمس دقائق مع التقليب ثم نرفعه من النار.
4- نصفى البطاطس فى مصفاه جيدا مع غسلها بالقليل من الماء .
5- نحضر وعاء اخر ونضيف اليه لتر اخر من الماء ونضيف اليه خل التفاح او الخل الابيض ونضيف ايضا ملعقة النشا مع التقليب جيدا حتى يذوبا ونضعه على النار حتى يسخن الماء او يغلى .
6- قومى بعد ذلك باضافة البطاطس الى الماء مرة اخرى ونتركها لمدة خمس دقائق اخرى مع التقليب جيدا .
7- نرفعها من النار ونصفى البطاطس جيدا من الماء ونضعها فى مصفاه او على منشفة ونجففها جيدا .
8- نوزع البطاطس بعد ذلك فى اكياس التخزين مع تفريغ الهواء من الكيس ثم تقومى بعد ذلك بغلق الاكياس وحفظها فى المجمد او الفريزر لحين الاستخدام فى اى وقت .
