كثير من الناس يعتقدون أن شرب الكثير من الحليب يمكن من منع ترقق العظام و ذلك لأن الحليب يحتوي على الكثير من الكالسيوم مما يساعد على حماية العظام و لكن لماذا هو كذلك أنه في كثير من الثقافات حيث أنها ليست مناسبة لشرب الحليب أو تناول منتجات الألبان و هناك حالات أقل من هشاشة العظام مما كانت عليه في الثقافات حيث شرب الكثير من الحليب ؟ و قد أعطى هذا لنا الرغبة في التحقق مما إذا كانت هذه النظرية صحيحة تابع معنا فى موقع اكلات و سنتعرف على فوائد منتجات الالبان لهشاشة العظام .
لماذا نوصى بالحليب؟
هناك عدة أسباب تجيب على تساؤل لماذا الحليب دائما هو الموصى به و منتجات الألبان لتقوية العظام و منع هشاشة العظام ؟ و السبب هو أن الحليب يوفر الكثير من الكالسيوم و 120 ملغ لكل 100 غرام و اللاكتوز (السكر في الحليب) في هذه المنتجات يساعد الكالسيوم أكثر سهولة على استيعابها في الجسم.
منتجات الألبان هي طبيعية و يمكن الوصول إليها بسهولة هذا على الرغم من أن نوعية الحليب التي تباع اليوم هي أقل بكثير مما كانت عليه قبل بضع سنوات.
ما هي العيوب؟
على الرغم من حقيقة أن الكالسيوم هو ميزة كبير و الحقيقة هي أن هناك ثلاثة عيوب رئيسية.
الأول هو أن امتصاص الكالسيوم ليست مرتفعة كما قد يبدو و ذلك لأن الحليب مكونات أخرى مثل البروتينات والهرمونات و نسبة من الكالسيوم والفوسفور.
وبالإضافة إلى ذلك تحمض أيضا هذه البروتينات في الدم و هذا التحمض يسمح محتوى المعادن في العظام أقل لاستعادة التوازن كما انه يجب على الجسم استخدام هذه المعادن للحفاظ على قلوية الدم.
وهناك الكثير من الناس الذين دون أن يعلموا عن ذلك و قدرا من عدم تحمل اللاكتوز و هذا التعصب يبدو الضارة في الأمعاء و تصبح الأمعاء المتهيجة و امتصاص المواد الغذائية يكون أقل.
في الواقع فان هذا يعني أن الكالسيوم هو الفائدة الرئيسية من منتجات الألبان و التى لا يمكن استيعابها بشكل صحيح و بالتالي هناك عدد كبير من الناس الذين أكلوا منتجات الألبان طوال حياتهم و لا تزال تعاني من هشاشة العظام و لذا فإننا نوصي بأن علينا أن نبحث عن مصادر أخرى للكالسيوم، حيث الكالسيوم أكثر سهولة استيعابها من قبل الجسم بل هو أيضا الأطعمة الحكيمة وتناول الطعام التي تحتوي على المعادن التي تساعد يسهل ليس فقط للجسم لتولي الكالسيوم و لكن أيضا للاستفادة من ذلك.
مصادر بديلة للكالسيوم
- بذور السمسم تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب وهو أسهل بكثير لهضم و يمكنك أن تأكل بذور السمسم الخام (الشعير والمحمص مع الملح) و الزيت أو الطحينة (عجينة السمسم) و يمكنك أيضا مزج الطحينة بالماء والليمون والقرفة والعسل وحتى الحصول على الشراب الخاص بك مع السمسم.
- الجزر المطبوخ يحتوي ببساطة على المزيد من الكالسيوم .
- يمكنك طهي الحساء باستخدام البهار في الصلصات والسلطات و نحن نوصي باستخدام سبيرولينا الطحالب و هذا لديه العديد من الصفات الجيدة.
- الخضار الورقية الخضراء و يوصى خصوصا بتناول البروكلي.
- القرفة غنية جدا في الكالسيوم و مع ذلك يجب أن تأكل كميات صغيرة و بالاشتراك مع الشراب و الخضار أو الفاكهة المشروبات بحيث القرفة لا تسبب الحموضة.
- المياه المالحة : تحتوي على كل المعادن التي تحتاج إليها في الكميات الصحيحة كما يمكنك العثور عليها في محلات الأغذية الصحية و من المستحسن أن تشرب ملعقة قبل كل وجبة.
الأطعمة التي تزيل الكالسيوم؟
بنفس أهمية تناول الأطعمة التي هي غنية بالكالسيوم هو أن عليك تجنب الأطعمة التي تزيل الكالسيوم و فيما يلي سرد بعض من هذه الأطعمة:
- السكر الأبيض
- الملح المكرر أو ملح الطعام
- المشروبات المعبأة في زجاجات
- اللحم
- القهوة والشاي الأسود
نرجو ان نكون قد افدناكم فى موقع اكلات بكل ما هو مهم من اجل الوقاية من هشاشة العظام
