الكثير من الخبراء دائما ما ينصحون بتناول الأطعمة الصحية وعلى رأسها الخضروات والفاكهة التى تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن والألياف وغيرها من المواد التى تعمل على الحفاظ على المستوى العام للصحة وتجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأراض الخطيرة كما أن تلك الأطعمة تعمل على وقاية الجسم من الوزن الزائد المسبب للكثير من المشاكل الصحية ولتحقيق ما سبق لابد من الحرص على تخزين الخضروات والفاكهة بطريقة صحيحة سواءا فى الثلاجة أو الفريزر دون أن تفسد خاصة لو كانت موسمية ولا تتوافر طوال العام
ولذلك جئنا لك فى اكلات بأهم النصائح الواجب إتباعها لتخزين الخضروات والفاكهة بطريقة صحيحة وهى كالآتى:
- عند الإقدام على تخزين الخضروات والفاكهة لفترة طويلة لابد منالحرص على عدم غسلها بالماء وإبعادها عن الرطوبة حيث أن الماء أو الرطوبة قد يؤدى إلى سرعة فساد وتعفن الخضروات والفاكهة خاصة فى حالة الخضروات الورقية حيث كل ما عليك فعله هو مسحها بقطعة ورقية أو يمكنك إستخدام المناديل داخل علب تخزين الخضروات لمنع وصول الرطوبة لها وإطالة مدة تخزينها
- أما فى حالة تخزين الأعشاب الطازجة داخل الثلاجة مثل البقدونس والجرجير والنعناع وغيرها من الخضروات الورقية لابد من الحرص على وضعها بعيدا عن الأكلات والأطعمة الآخرى حيث يمكن أن تكتسب تلك الخضروات روائح تلك الأطعمة وبالتالى من الأفضل وضعها داخل وعاء محكم بإحكام
- أما فى حالة تخزين البطاطس والبصل فكما ذكرنا سابقا فى اكلات لابد من الحرص على الإبتعاد عن الأماكن الرطبة كما لابد من تجنب تخزين البطاطس مع البصل حيث أن ذلك سوف يؤدى إلى تكون براعم فى البطاطس ومع الرطوبة سوف تتلف سريعا بل كل ما عليك فعله لتخزين البطاطس والبصل لفترات طويلة هو وضعهم فى أكياس ورقية مع تخريم الأكياس للتهوية وكذلك ينصح بتلك الطريقة للثوم
- وهناك أنواع من الخضروات التى تعتبر سريعة التعفن أو الفساد مثل الطماطم والخيار والفلفل فلا ينصح بوضعها فى الثلاجة لفترات طويلة حيث ينصح الخبراء بتخزين الطماطم فى درجة حرارة الغرفة العادية ولمدة عدة أيام قليلة
أما فيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم طرق تخزين الفاكهة فى الثلاجة والديب فريزر وهى كالآتى:
- فى حالة الرغبة فى تخزين الفاكهة فى الثلاجة أو الديب فريزر لفترات طويلة لابد من الحرص على إستخدام الأكياس البلاستيكية الشفافة محكمة الغلق حتى يسهل التعرف على محتواياتها بسهولة وكذلك لعدم اللجوء إلى عدم تكرار فتح وغلق الأكياس أكثر من مرة وللحفاظ على التفاح فترات طويلة هناك طريقة سهلة لذلك وهى عبارة عن تقشيره ووضع عصير ليمون وسكر عليه ثم حفظه فى أكياس محكمة الغلق لفترات طويلة فى الثلاجة دون أن يتلف
- أما فيما يخص تخزين الموز فى الثلاجة فيمكنك تخزين الموز الناضج الأصفر حتى مع تغيير لون قشرته حيث أن طعم الثمرة وشكلها كما هو أما فى حالة كان الموز الأخضر لا ينصح بتخزينه فى الثلاجة حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تبطء من نضجه وتغير طعمه
- أما فى حالة فاكهة البرتقال فهناك طريقة سهلة لتخزينه وهى عن طريق تقطيع البرتقالة بالسكين إلى شرائح ووضعه فى الاكياس فى الثلاجة لفترة طويلة
- والفواكه المحلاة بالسكر يمكن أن تحفظ فى الثلاجة لمدة 12 شهرا أما عن الفاكهة الغير محلاة يمكن حفظها حتى 6 أشهر دون أن تفسد
وأخيرا هذة كانت أهم النصائح الواجب إتباعها لتخزين الفاكهة والخضروات قد إستعرضناها لك فى اكلات فإحرصى على تطبيقها للحفاظ على فوائد الفاكهة والخضروات
