أبو فروة أو الكستناء كما يطلق عليه فى بعض الدول العربية يعتبر من أحد أهم المكسرات الشهيرة التى يقبل على تناولها الكثيرون و خاصة خلال فصل الشتاء حيث تعتبر فى منطقتنا العربية طقسا من الطقوس الهامة خلال فصل الشتاء حيث لا تخلو منه الجلسات المسائية و سوف ننوه فى اكلات على أهم الفوائد الصحية للكستناء و كيفية إختيارها و تخزينها و طرق إعدادها لتناولها
و فيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم الفوائد الصحية لأبو فروة و هى كالآتى :
- للمرأة الحامل :
أبو فروة تعتبر وجبة خفيفة مناسبة جدا للمرأة الحامل نظرا لأنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات و المعادن الهامة للجسم و خاصة للمرأة الحامل فى مراحل الحمل الأولى و من أشهرها حمض الفوليك حيث أن أبو فروة يحتوى على نسب عالية من حمض الفوليك حيث أن الدراسات وجدت أن ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر للجسم 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك و ترجع فائدة حمض الفوليك إلى قدرته على تكوين خلايا الدم الحمراء و بالتالى هام جدا فى تلافى أى عيوب خلقية قد تصيب الأجنة
- لخسارة الوزن :
أبو فروة ننوه فى اكلات أنه من الأطعمة الهامة التى تساهم فى نقصان الوزن نظرا لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف و البروتينات التى تعمل على منح الإنسان الشعور بالشبع و بالتالى كبح الرغبة الشديدة فى تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية كما يمتاز بقلة السعرات الحرارية
- تقوية الجهاز المناعى :
أبو فروة يتميز عن غيره من المكسرات بأنه غنى بفيتامين سى حيث وجدت الدراسات أن نحو ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يمنح الجسم نحو 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين C حيث من المعروف عن هذا الفيتامين أنه من مضادات الأكسدة التى تعمل على حماية الأوعية الدموية من الأيونات الحرة المسببة للالتهابات كما يدخل هذا الفيتامين فى تشكيل العظام و الأسنان كما أن أبو فروة غنى بالكثير من المعادن المختلفة كالحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، المنغنيز و الزنك و الدهون غير المشبعة المفيدة الامر الذى يجعله يلعب دورا فعالا فى وقاية الجسم من العديد من الأمراض
- تعزيز صحة القلب و الشرايين :
كما ذكرنا سابقا فى اكلات أن أبو فروة يحتوى على نسب عالية من الألياف الغذائية التى تعمل على خفض مستويات الكوليسترول فى الدم عن طريق الحد من إمتصاص الزائد منه فى الأمعاء كما يحتوى على الدهون أحادية التشبع و التى لها دور فى خفض مستويات الكولسترول الضار LDL و رفع مستويات الكولسترول الجيد HDL فى الجسم و لذلك تعتبر الكستناء من الأغذية الضرورية لصحة القلب و الشرايين و وقايتهم من الكثير من الأمراض
و الآن نقدم لك فى اكلات أهم النصائح لكيفية إختيار ثمار أبو فروة و هى كالآتى :
- إختيار الثمار الطازجة ذات الحجم الكبير
- لابد من تجنب الثمار التى بها عفن مائل إلى الخضرة و الذى يوجد بين النواة و القشرة من الداخل
- لابد من إختيار النواه من الداخل حيث لابد من أن تكون النواة ممتلئة و ثقيلة و لونها أبيض كريمى
أما فيما يخص تخزين أبو فروة لابد من معاملته معاملة الفاكهة و الخضروات و ليس كباقى أنواع المكسرات حيث لابد من وضعه على الفور فى الثلاجة حيث أن ثمار أبو فروة من الممكن أن تفسد سريعا فى حال تعرضها لفترات طويلة للهواء
و لتحضير ثمار أبو فروة ننصحك فى اكلات بتناولها فى حالتها الطبيعية عن طريق تحميصها فى الفرن كما يمكن إستخدامها عن طريق ضمها للمكونات التى تحشى بها أنواع الدواجن و خاصة الديك الرومى كما يمكن إستخدام الدقيق المستخرج منها عن طريق صناعة الكثير من المعجنات
و أخيرا هذة كانت أهم المعلومات عن أبو فروة قد إستعرضناها لك فى اكلات فإحرصى على تناوله بشكل منتظم للتمتع بفوائده الصحية المميزة
