الخضروات المهمة لصحتك ( الملفوف)

الخضروات من المهم ان تحرصى على تناولها و كما يجب ان تتعرفى على العديد من اهم الفيتامينات و التى تعمل على جعل الصحة فى تقدم مستمر

اللفت هي واحدة من الخضروات التي تتوفر على مدار العام. أهمية خاصة، لذلك، يحصل على الكربون كمورد من الفيتامينات، وخاصة في فصل الشتاء: الناس الذين يقدرون المنتجات المحلية، و كما ان الملفوف ايضا من الخضروات المهمة .

وهو بالإضافة إلى بعض أنواع أخرى من الملفوف إلى الخضروات الشتوية الكلاسيكية التي ساعدت في أوقات سابقةلجعل الناس  كثر حياه صحية خلال موسم البرد. منخفضة في السعرات الحرارية، ولكنها غنية في الكلوروفيل، و الحديد و الفسفور ا، فيتامين (ب) وخاصة من فيتامين سى  ويمكن اعتبار الملفوف باعتباره مضاد حيوى الحقيقي.

وشملت المعادن و الفيتامينات فى الملفوف ما يلى :

• فيتامين E
• فيتامين سي
• فيتامين ب
•  البوتاسيوم 
• بروتين
• فوسفور
• مانجان
•  مركبات الفلافونويد
•  (طليعة من  الفيتامين A)
• فيتامين K
•  حمض الفوليك 

غنية بالفيتامينات :

فيتامين C هو خصوصا في فصل الشتاء مهم لأنه يدعم الدفاع ضد الالتهابات، ويقوي جهاز المناعة. محتوى فيتامين C في الملفوف عالية، مع وجود جزء كبير من الاحتياجات اليومية من شخص بالغ الإنسان يمكن أن تتحقق.

وترد حمض الفوليك والبوتاسيوم بكميات أكبر. هذه المكونات هي مهمة لتكوين خلايا وانقسام الخلايا، وكذلك تنظيم ضغط الدم.

تمسك بالإضافة إلى الكثير من المواد الكيميائية النباتية في الملفوف.  و المواد المضادة للأكسدة، تأثير مضاد للجراثيم وتعزيز المناعة من هذه المواد في النظام الغذائي كوسيلة للصحة الوقائية ذات أهمية كبيرة. حتى فيتامين E لحماية الخلايا من الجذور الحرة وبالتالي يعتبر مثاليا للوقاية من  تصلب الشرايين و السرطان

النظام الغذائي المساعد:

ان الملفوف منخفضة في السعرات الحرارية: وفقط حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الكرنب هو بالتالي مناسبة باعتبارها الرفيق المثالي لنظام غذائي. في محتواها من السعرات الحرارية منخفضة للغاية في تركيبة مع الفيتامينات والمعادن وشملت يجعل من الممكن أن يكون قادرا على تناول الطعام والخضروات دون الشعور بالذنب.

شراء وتخزين الملفوف :

وهناك علامة الجيد هو عندما يترك الملفوف مفتوحة فضفاضة  عند التخلص منه. إذا بقع داكنة أو تغيير الألوان الأخرى وكنت أفضل البقاء بعيدا عن الكربون. نوعية العضوية من المستحسن للتأكد من أن يتم تضمين أية مخلفات الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية.

من الممكن ان تضع الملفوف مخزن فى الثلاجة لمدة ممكن   ان تصل إلى أسبوعين.  ومع ذلك فإنه يستهلك منه، وكلما زاد محتوى فيتامين. أيضا لتجميد الملفوف جيد. ومع ذلك، فإن ورقة يجب المقشر سابقا في الماء المالح.

والبديل لتخزين أن يفسح المجال بشكل خاص لأصدقاء الأغذية النيئة، هو إنتاج رقائق الملفوف. الأوراق هي مقطعة إلى قطع صغيرة وتجفيفها في الفرن أو ديهيدراتور دون تدفئة طفيفة. ويمكن أن تكون قبل محنك لتذوق.والنتيجة هي وجبة خفيفة صحية جدا وخاصة أن يبقي طويلا.

وقد استخدم اللفت  ايضا  في الأصل، بصورة رئيسية، و يستخدم هذا  الحساء من الخضار . وبالتالي أظهرت العديد من أنواع أخرى من التحضير. أوراق اللفت ، على سبيل المثال، لإنتاج الخضروات شغل فات، ولكن طعم جيدة بوجه خاص كما طبق جانبي النكهة بدقة.

 الملفوف يمكن ان  يكون مطبوخ او نيئ   إلى أن تؤكل.  و هذا لان محتوى فيتامين يجعلها في حالته الخام هو عنصر مثالي  و يجب معرفة المواد الغذائية الخام 

 يجيب عليك الاعتماد على الملفوف و الخضروات المهمة و خاصة فى فصل الشتاء و التى تعمل على الحماية من التعرض الى الامراض المختلفة

.