يجب الحرص على سلامة تخزين الاسماك الغير طازجة و التى يجب ان يتم اعدادها بالطريقة الصحية و هذا لان سوء التخزين قد يسبب العديد من الاضرار الصحية البالغة
فان المحار و بلح البحر و المحار النئ او الغير مطبوخ من الممكن ان يحتوى على العديد من الفيروسات و البكتيرا الضارة و التى من الممكن ان تسبب التسمم الغذائى و ان الاعداد و الطهى الجيد من الممكن ان يقتل البكتريا و الفيروسات المتعددة
لهذا ييجب ان يتم تناول المحار المطبزخ و ليس النئ و لان تناول المحار النئ قد يعرضك الى العديد من الاخطار الصحية و التى قد تسبب التسمم الغذائى و لهذا يجب الحرص على تناول المحار المطبوخ جيدا و يجب الحرص على شراءه و تخزينه بالطريقة الصحيحة
يجب ان المراة الحامل ان تتجنب تناول انواع المحار الغير مطهى و الذى قد يسبب العديد من المخاطر الصحية منها التسمم الغذائى
و كما يجب ان كبار السن و الاطفال الصغار من المحار النئ الذى قد يسبب العديد من المخاطر التى تسبب التسمم الغذائى و لهذا يجب ان يتجنبوا المحار النئ
كيفية شراء الاسماك و المحاريات المختلفة :
يجب ان تراعى العديد من الاعتبارات عند شراء انواع الاسماك المختلفة و المحاريات :
1 - يجب ان تقومى بشراء الاسماك و انواع المحار من المصادر الموثوق بها
2 - قومى باختيار انواع الاسماك الطازجة او المبردة التى تكون مخزنة مع الجليد
3 - لا تقومى بشراء الاسماك المطبوخة التى تكون بجوار الاسماك و المحار النئ
4 - قومى باشتراء الاسماك و المحار اخير شئ فى التسوق و اخذه الى المنزل مباشرة و هذا لان الاسماك و المحار تتلف بشكل سريع
5 - يجب ان تتاكدى من ان صدف المحار الخارجى يكون مغلق عند النقر عليها و هذا للتاكد من سلامتها
قومى بشراء انواع الاسماك و المحار من المصادر التى تكون مستدامة
يجب ان تراعى العديد من الاعتبارات عند شراء انواع الاسماك المختلفة و المحاريات :
1 - يجب ان تقومى بشراء الاسماك و انواع المحار من المصادر الموثوق بها
2 - قومى باختيار انواع الاسماك الطازجة او المبردة التى تكون مخزنة مع الجليد
3 - لا تقومى بشراء الاسماك المطبوخة التى تكون بجوار الاسماك و المحار النئ
4 - قومى باشتراء الاسماك و المحار اخير شئ فى التسوق و اخذه الى المنزل مباشرة و هذا لان الاسماك و المحار تتلف بشكل سريع
5 - يجب ان تتاكدى من ان صدف المحار الخارجى يكون مغلق عند النقر عليها و هذا للتاكد من سلامتها
قومى بشراء انواع الاسماك و المحار من المصادر التى تكون مستدامة
طرق تخزين الاسماك و المحار :
1 - قومى بوضع الاسماك و المحار فى الثلاجة عند الوصول مباشرة الى المنزل
2 - يجب ان تكونى متاكدة ان الاسماك و المحاريات ان تكون فى الاوانى المغطاه و لا يجب ان تضعى بلح البحر و المحارات فى اوانى مغلقة باحكام هذا لانها تحتاج الى الهواء
3 - يجب ان لا تخزن الاسماك و المحار بالماء
طرق استخدام السمك عند الاعداد :
1 - قومى بغسل اليدين جيدا قبل و بعد التعامل مع جميع انواع السمك
2 - يجب ان تقومى بابعاد الاسماك النيئة عن الاغذية الاخرى المطبوخة حتى لا تؤثر عليها
3 - يجب عند اعداد السمك النئ قومى باستخدام الاوانى المنفصلة حرصا على المزيد من المواد الغذائية الاخرى
4 - عند اذابة الاسماك من الثلج عليك ان تضعى الاسماك فى الثلاجة قبلها بيوم حتى تذوب بالشكل الطبيعى و من الممكن ان تستخدمى الميكرويف للاذابة من الثلج
