الطعام الصحى ليس معناه الطعام الغير شهى بل على العكس من الممكن أن تقومى بطهى اطباقك المفضلة بطريقة صحية وتكون لذيذة فى الوقت نفسه وذلك بإتباع بعض القواعد البسيطة فى الطهى فكل إنسان يتمنى تناول طعام صحى يحافظ به على جسمه وصحته ولكن إتباع طرق الطهى الغير صحية وإضافة المواد الدسمة كلها امور تفسد الأمر وتجعلنا نتناول طعام يضرنا اكثر مما يفيدنا حتى وإن كان شهيا
ولأجل الوصول إلى طعام أكثر صحة وفائدة لك ولأسرتك نقدم لك فى اكلات أهم النصائح المفيدة التى سوف تحول وصفاتك وأطباقك إلى أطباق أكثر صحة تبعد عنك الوزن الزائد وتحافظ على رشاقتك وذلك بإتباع بعض أساليب الطبخ الصحى وهى كالآتى:
- طنجرة البخار:
من المعروف أن إضافة المواد الدهنية إلى الطعام أثناء طهيه يحوله إلى طعام غير صحى ويكسبه الكثير من السعرات الحرارية الضارة ولتجنب حدوث كل ذلك ننصحك فى اكلات بضرورة إختيار الطبخ على البخار لأن تلك الطريقة تجعلك تتجنبى إضافة أى مواد دسمة أثناء طهى الطعام سواء كانت زبدة أو زيت أو سمن كما أن الطهى على البخار يحافظ بصورة أكبر على نكهة الطعام وخاصة الخضروات والأسماك كما ان تلك الطريقة تقلل من فقد الاطعمة لعناصرها الغذائية الهامة والمعادن المفيدة وفى حالة أردت طهى اللحم فى الفرن لا تضيفى عليه أى مواد دهنية وإكتفى بتتبيلها بالخردل والأعشاب
- الشواية:
الشواية هى الطريقة المثلى لبعض الوصفات كأسياخ اللحم والدجاج المتبل وكذلك أسياخ الخضار وحتى الفاكهة مثل الموز والأناناس بشكل صحى حيث لا يتطلب الأمر إضافة أى مواد دسمة عليها وبالتالى فهى من الطرق الصحية لطهى طعام خفيف وصحى
- الميكروويف:
ننصحك أيضا فى اكلات بضرورة إستخدام الميكروويف لطهى الطعام بطريقة صحية ودون إضافة أى مواد دهنية
وهذة بعض النصائح الأخرى التى سوف تساعدك بشكل كبير على تحضير أطعمة صحية وهى كالآتى:
- المقلاة الغير لاصقة مفيدة جدا فى طهى الطعام بصورة صحية حيث لا يتطلب مع إستخدامها إضافة كميات كبيرة من الزيت فإحرصى على إقتناء إحداها فى مطبخك
- فى حالة اللجوء إلى إستخدام صلصات التتبيل إحرصى على أن تكون خفيفة مع العلم أن فى معظم الأحيان صلصات التتبيل الجاهزة تحتوى على نسب عالية من السكريات والدهون وبالتالى تساعد على إكتساب المزيد من السعرات الحرارية وللتخلص من تلك المعضلة ننصحك فىاكلات بتخفيف هذة الصلصات بإستخدام الماء وخاصة لو تم إستخدامها مع السلطة أو الخضروات النيئة ولتعزيز نكهتها ضيفى كمية من الثوم والخردل
- وأيضا لتخفيف هذة الصلصات يمكنك إستخدام اللبن أو الجبنة البيضاء الخالية من الدسم أو عصير الليمون أو الخل كما أنه يوجد خليط رائع يعزز من النكهة وهو خليط من الاعشاب والتوابل مثل الثوم والريحان والبقدونس والكزبرة والكارى والكمون إلخ
- أما بالنسبة إلى لصلصات الأطباق المطبوخة قومى بعمل صلصة الطماطم فى المنزل دون إضافة أى مواد دهنية إليها أو إستخدام منتجات الألبان قليلة الدسم
- وهناك طريقة رائعة لتقديم أطباق صحية نقدمها لك فى اكلات وهى عبارة عن تحضير الصلصات المصنوعة من الكريمة الطازجة وخلطها مع بعض الخضروات وقدميها بجانب أطباق الدجاج أو الخضار أو الباستا
- ولابد من أن تعلمى أن ملعقة واحدة من الزيت لكل شخص فى الوجبة الواحدة كافية جدا ولابد من التنويع بين الزيوت المستخدمة فى الطهى للإستفادة بكل الخصائص الغذائية المختلفة التى تتمتع بها تلك الزيوت
- وللحد أو التقليل من السعرات الحرارية المكتسبة من الطعام قومى بإستبدال الاطعمة الدسمة بأخرى قليلة الدسم على سبيل المثال بدلا من الحليب الكامل الدسم إستخدمى الحليب الخالى من الدسم إلخ
- إحرصى على إستخدام الأطعمة الطازجة بدلا من المعلبة فهى الأكثر فائدة
وأخيرا هذة كانت أهم النصائح التى استعرضناها معك فى اكلات والتى ستمكنك من تحضير طعام صحى ومفيد بعيدا عن الوزن الزائد والأمراض بالنسبة لك ولأفراد أسرتك
