لزنك ه المادة المعدنية الموجودة في الغذاء. مطلوبة المعادن في الجسم لتعمل بشكل طبيعي. ويمكن تصنيف هذه المعادن الضرورية مثل المعادن الرئيسية والمعادن الخفيفة. وتشمل المعادن الرئيسية الصوديوم والكلوريد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت. وتشمل المعادن الحديد والزنك واليود والسيلينيوم والنحاس والمنجنيز والفلور والكروم والموليبدينوم. مطلوبة اثر المعادن بكميات صغيرة للجسم.
كل ما سبق يلعب دورا مختلفا في الجسم. المعادن لا تعطي الطاقة أو السعرات الحرارية ولكن المساعدة في العديد من الوظائف الهامة في الجسم. لأن الجسم لا ينتج المعادن، ويمكن الحصول عليها إلا من خلال نظامنا الغذائي. الأطعمة المختلفة هي مصادر للمعادن مختلفة. من المهم أن يكون هناك نظام غذائي الذي يكمل كل هذه المتطلبات المعدنية.
الزنك ضروري ليس فقط بالنسبة للبشر لكن أيضا الحيوانات والنباتات. كان موجودا في جميع أجزاء الجسم مثل الخلايا والعظام والأعضاء والأنسجة والسوائل. يلعب الزنك دورا مهما في إحداث أكثر من 300 الانزيمات في الجسم. الأطعمة الغنية في الزنك هي في الواقع جيدة حقا لجهودكم تنمية الجسم والصحة العامة.
أهمية الزنك
1. يساعد في النمو والتنمية :
هناك حاجة الزنك للبروتين ومواد وراثية. من المهم للانقسام الخلايا أيضا. هذا مطلوب خصوصا خلال فترة الحمل، والمساعدة في نمو الجنين كما أن خلايا الجنين المتنامي تتضاعف باستمرار. الزنك يمنع عددا من العيوب الخلقية والولادات المبكرة.الزنك الضروري لتعزيز النمو أي الطول والوزن، وتنمية العظام وخاصة بالنسبة للرضع والأطفال المتزايدة، والمراهقين.
2. الزنك للمناعة:
الزنك هو الأكثر فعالية من كل المعادن والفيتامينات حتى عندما يتعلق الأمر تعزيز الجهاز المناعي. يلعب الزنك دورا حيويا في تشكيل "خلايا تي". نظام غذائي منخفض الزنك يمكن أن يؤدي إلى أقل وأضعف الخلايا التائية التي تفشل في تحديد ومكافحة العدوى.وهكذا، فإن نقص الزنك يؤثر سلبا على مناعة حين استعادة الزنك سوف تلغي فورا الضرر به.
3. الزنك للخصوبة:
كما يلعب الزنك دورا مهما في الخصوبة. الزنك المهم للذكور وكذلك الصحة التناسلية للإناث. الزنك يؤثر على عدد الحيوانات المنوية والحركة. في الذكور، هناك غدة البروستاتا التي يمكن أن تصاب أو توسيع إذا كمية كافية من الزنك غير موجودة في الجسم.
في الإناث، الزنك يساعد في علاج اضطرابات الدورة الشهرية والحد من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (الدورة الشهرية) ذات الصلة.
4. الزنك لتحسين الجلد والشعر والأظافر :
ثبت الزنك لتكون فعالة لعلاج الأمراض الجلدية.ومن المفترض أن يكون معاديا - مادة التهابات التي تعمل كنوع من البلسم أنسجة الجلد. ومن المفيد لعلاج حب الشباب، ومفيد للغاية في حالات الحروق والجروح والبثور، والتخفيضات. الزنك المهم لصحة الشعر أيضا. واحد من الآثار الجانبية لنقص الزنك هو كسر، ومملة، وشيب الشعر.
5. الزنك لتحسين الرؤية:
الزنك المهم للرؤية. وهي تعمل مع فيتامين (أ) لاستشعار الضوء ويساعد رؤية أفضل. الزنك موجود في شبكية العين (ذلك الجزء من العين مما يساعد على الشعور الضوء). خفض مستويات الزنك ويمكن التقدم في السن تجعل الشخص تطوير إعتام عدسة العين وغيرها من الاضطرابات ذات الصلة رؤية مثل التنكس البقعي الذي يمكن أن يسبب مزيدا من العمى الكامل أو الجزئي. الأطعمة الغنية في أن تساعد على الحفاظ على هذه المشاكل
6. الزنك للتأثير على أعضاء الحس: الزنك الضروري أيضا لعمل الحواس المتعلقة حواس التذوق والشم. الزنك يساعد على منع فقدان الشهية، ويستخدم لعلاج السرطان كذلك.
الزنك المطلوب:
كل شخص، في جميع الأعمار، لديها متطلبات معينة لهذا اثر المعدنية. تتطلب الرجال والنساء والأطفال وكبار السن، والمراهقين كل المدخول اليومي محدد من الزنك على البقاء في صحة جيدة. على عكس المواد الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن الهامة، ويحتاج الجسم كميات صغيرة جدا من المعادن الخفيفة كل يوم. وفيما يلي تناول الموصى بها من الأطعمة الغنية في الزنك حسب العمر والجنس:
- يجب أن الرضع تستهلك على الأقل خمسة ملغ من الزنك يوميا
- يجب أن الأطفال يستهلكون ما لا يقل عن 10mg من الزنك يوميا
- يجب على النساء تستهلك لا يقل عن 12 ملغ من الزنك يوميا
- يجب على النساء الحوامل تستهلك ما لا يقل عن 15MG من الزنك يوميا
- يجب على النساء المرضعات تستهلك ما لا يقل عن 16mg من الزنك يوميا
- يجب على الرجل أن تستهلك ما لا يقل عن 15MG من الزنك يوميا
الأطعمة الغنية في الزنك
إنها مهمة صعبة للحصول على إمدادات كافية من الزنك من النظام الغذائي الخاص بك. هناك بعض الأطعمة التي تتصدر قائمة عالية الزنك الأطعمة الغنية، في حين أن هناك عدد قليل من الآخرين التي تحتوي على بعض كمية منه. بيد أن هناك أي الطعام الذي هو مصدر ممتاز من الزنك، الذي يحقق مستويات الجرعات اليومية العامة من هذا المعدن. المصادر الحيوانية عموما أفضل مصدر من الأطعمة الغنية في الزنك بالمقارنة مع المصادر النباتية.
وتشمل المصادر الرئيسية للزنك المأكولات البحرية، ولحم البقر والضأن وجنين القمح والسبانخ، وبذور اليقطين، الكاجو، والكاكاو، ولحم الخنزير والدجاج والفاصوليا وشوباكي والفطر كريمين.الأطعمة الأخرى الغنية في الزنك وتشمل العدس، وبذور السمسم، التوفو، والبازلاء الخضراء، والشوفان، والقرنبيط، والكرنب والطماطم والبقدونس وبراعم بروكسل
