الخضروات بشكل عام دائما ما ينصح بها خبراء التغذية وضرورة تخصيص حصة غذائية ضمن برنامجك الغذائى اليومى وذلك لفوائدها الصحية الجمة ومنحها الجسم بكل الفيتامينات والمعادن الهامة جدا واللازمة لقيام أعضاء الجسم بالوظائف الحيوية والضرورية بصورة صحية وسليمة ولكن فى اكلات فى هذا المقال سوف نتحدث تفصيليا عن السبانخ والتى تعتبر من أهم الخضروات الورقية المفيدة لصحتك وصحة أسرتك
فالسبانخ تحتوى على نسب عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين C والمعادن والأملاح وخاصة الأوراق الطازجة منها وذلك تبعا لما توصلت إليه الدراسات العلمية وكل هذة العناصر جعلت السبانخ تمتاز بالكثير من الفوائد الصحية والتى سوف نستعرضها تفصيليا فى السطور القادمة:
- بالنسبة للمرأة الحامل والمرضع:
ينصح الخبراء بضرورة تناولهم للسبانخ وغيرها من الخضروات الورقية وإدراجهم فى جدولهم الغذائى وذلك لإحتواءهم على حامض الفوليك الهام جدا للجنين حيث أنه يساعد فى نمو وتشكل الجهاز العصبى له وكذلك هام لصحة الأم نظرا لدخوله بشكل كبير فى تكوين كريات الدم الحمراء وبالتالى تناول تلك الخضروات الغنية بحامض الفوليك سوف تمنع الإصابة بفقر الدم أو ما يسمى الأنيميا
- بالنسبة للأطفال:
السبانخ من الخضروات الهامة جدا لصحة الاطفال نظرا لإحتواءها على عنصر اليود وهو عنصر هام جدا لنمو الطفل ومده بالطاقة كما أن هذا العنصر يدخل بشكل مباشر فى تصنيع هرمون الثيروكسين الذى يساعد على النمو العقلى للطفل ولذلك ننصحك فى اكلات كأم بإدخالها فى الوجبات الخاصة بأطفالك بأساليب مبتكرة حتى يفضلوها لأن من الشائع عدم تناول الأطفال للسبانخ
- بالنسبة للجسم:
السبانخ تعتبر من الخضروات الورقية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والكلور والنحاس والمنغنيز والكالسيوم ومجموعة مختلفة من الفيتامينات مثل فيتامين أ و ب كما تحتوى السبانخ على نسبة عالية من الالياف والتى تفيد فى منع الإصابة بالإمساك وخاصة للأشخاص الذين لا يتحركون كثيرا شريطة أن تكون كلاهم سليمة
- الجروح الخارجية:
تناولى السبانخ بإستمرار هذا ما نقوله لك فى اكلات من أجل صحة أفضل لك وخاصة لو كنت تعانين من الجروح الخارجية وإلتئامها لأنها تساعد بشكل أو بآخر فى تجديد البشرة وجعل الشعر أكثر جمالا وصحة نظرا لإحتواءها على عنصر الكبريت
- الوقاية من السرطان:
السبانخ من الخضروات التى تعمل على الوقاية من مرض السرطان وخاصة سرطان الجلد وذلك نظرا لإحتواءها على مادة الفلافونيدات الهامة للحد من الإصابة بالسرطان
- الحفاظ على جمال البشرة:
لتحافظى على جمال ونضارة بشرتك عليك بالسبانخ لأنه كما ذكرنا سابقا فى اكلات تحتوى السبانخ على نسب عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين A الذى يعمل على تعزيز صحة البشرة والمساعدة فى التخلص من حب الشباب والوقاية منه كما أنه يساعد على محاربة علامات تقدم العمر على البشرة وخاصة التجاعيد
- للريجيم:
السبانخ تعتبر من الخضروات الهامة جدا والمناسبة فى حالة إتباع حمية غذائية وذلك لإحتواءها على عدد قليل من السعرات الحرارية حيث توفر 100 جرام من أوراق السبانخ الطازجة 23 سعر حرارى فقط كما أنها تمتاز بإحتواءها على الكثير من الالياف كما ذكرنا سابقا فى اكلات فتلك الالياف قابلة للذوبان مما تجعل السبانخ أحد أهم المصادر النباتية التى تعمل على المحافظة على مستويات الكوليسترول فى الدم ودائما ما يصفها خبراء التغذية للاشخاص الذين يريدون إنقاص أوزانهم
- الوقاية من الأمراض المعدية:
تمنح 100 جرام من السبانخ ما يقارب 47% من الإحتياجات اليومية للجسم من فيتامين C والذى يقوم بدور المواد المضادة للأكسدة والتى تعمل على مساعدة الجسم على مقاومة الأمراض المعدة خاصة فى حالات الإصابة بنزلات البرد
- علاج الانيميا:
لو كنت تعانين من فقر الدم ننصحك فى اكلات بضرورة تناول السبانخ حيث دائما ما يؤكد خبراء التغذية أن السبانخ تعمل على معالجة فقر الدم والوقاية من الأنيميا حيث تمنح 100 جرام من السبانخ ما يقارب 25% من الإحتياج اليومى للجسم لعنصر الحديد والذى يساعد فى إنتاج كرات الدم الحمراء
