اتضح ان اليقطين هو واحد من تلك الاغذية المغذية جدا و المنخفضة في السعرات الحرارية بالإضافة إلى ذلك فإنه منتشر و شائع جدا و يحبه الكثير من الناس و له الكثير من الفوائد التى لا حصر لها و له الكثير من الاستخدامات المختلفة فلنتابع فى اكلات و نتعرف على المزيد من فوائد اليقطين المفيدة للصحة و الجسم
ما هو اليقطين ؟
اليقطين هو نوع من القرع الشتوي الذي يوجد في العائلة النباتية مثل الخيار و البطيخ.
كما انها من الناحية الفنية هى تلك الفواكه التى تحتوي على البذور
كما انه هناك العديد من الأنواع المختلفة من اليقطين
اليقطين هو الطعام المغذي بشكل لا يصدق و من المغذيات المهمة جدا للصحة و الجسم و هذا يعني أن لديها الكثير من الفيتامينات و المعادن و عدد قليل نسبيا من السعرات الحرارية .
كوب واحد من اليقطين المطبوخ يوفر ما يلي :
- السعرات الحرارية: 49
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 2 جرام
- فيتامين (أ): 245٪ من RDI
- فيتامين ك : 49٪ من RDI
- فيتامين ج : 19٪ من RDI
- البوتاسيوم: 16٪ من RDI
- النحاس والمنجنيز وفيتامين ب: 11٪ من RDI
- فيتامين اي : 10٪ من RDI
- الحديد: 8٪ من RDI
- حمض الفوليك: 6٪ من RDI
- النياسين، حمض البانتوثنيك، وفيتامين B6 والثيامين: 5٪ من RDI
كما أنها مرتفعة بشكل استثنائي في بيتا كاروتين أحد مضادات الأكسدة القوية و بيتا كاروتين هو نوع من الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين (أ) في الجسم.
الفوائد الصحية الرئيسية
اليقطين مليئة بنسبة كبيرة من الألياف منخفضة الكربوهيدرات في حين لم تكن هناك العديد من الدراسات على اليقطين على وجه التحديد أنها عالية في العديد من العناصر الغذائية التي لها الفوائد الصحية.
اليقطين يحتوى على نسبة كبيرة من فيتامين (أ) و التي يمكن أن تساعد الجسم على محاربة العدوى و قد أظهرت الأبحاث الحديثة أن فيتامين (أ) مهم بشكل خاص للحفاظ على مسببات الأمراض من دخول الجهاز الهضمي
اليقطين ايضا يساعد في تعزيز المناعة بما في ذلك الفيتامينات C و E و الحديد و حمض الفوليك .
و اليقطين ايضا هو جيد لصحة عينيك:
حيث انها غنية بفيتامين A و الذي يساعد على الحفاظ على رؤيتك عن طريق مساعدة شبكية العين تمتص الضوء كما ان اليقطين يحتوى على مزيج من الفيتامينات و المعادن الأخرى في اليقطين و الذى قد يقي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
و قد وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر قد يبطئ هذا تناول اليقطين و ايضا عن طريق تناول مكملات تحتوي على الزنك و فيتامين C و فيتامين E و بيتا كاروتين و النحاس
و قد كانت تلك هى بعض من الفوائد العظيمة التى نكتسبها من تناول اليقطين و التى تعرفنا عليها فى اكلات فلنتابع و نتعلم و نتعرف المزيد من فوائد اليقطين فلنتعلم و نتعرف على المزيد
