اليقطين ( القرع العسلى ) هو مغذي جدا و لكنه أيضا منخفض في السعرات الحرارية و له العديد من الفوائد و المزايا المختلفة و تقدم بذور اليقطين أيضا فوائد صحية هائلة .. فيما يلي فى هذا المقال فى موقع اكلات يمكننا التعرف على تلك الفوائد العظيمة لليقطين تابعنا و تعرف على المزيد
اليقطين يحتوي على فيتامين A، B المركب و C و E والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والفوسفور والنحاس وحمض الفوليك و الكاروتينات وغيره من مضادات الأكسدة و يحتوى على نسبة عالية من البيتا كاروتين
على الرغم من أن بيتا كاروتين هو متاح فمن الأفضل أن تفعل ذلك من خلال الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك لأنه يرتبط الملحق مع زيادة خطر الاصابة بالسرطان.
يمكنك بسهولة ادراج اليقطين في النظام الغذائي الخاص بك عن طريق إضافة هريس اليقطين في الحساء واليخنات و صلصة المعكرونة والحمص بالإضافة إلى ذلك يمكنك إضافته إلى وعاء الخاص من دقيق الشوفان واللبن والعصائر والمخبوزات ويمكن أيضا أن تستخدم كبديل عن الزبدة أو الزيت.
يحسن صحة العين
يوفر كوب من اليقطين المعلب المطبوخ أكثر من 100 في المئة من الاحتياجات اليومية لفيتامين (أ) و يساعد على حماية سطح العين (القرنية) و مفيد للحفاظ على صحة الجلد والأنسجة والأغشية المخاطية.
وبالإضافة إلى ذلك فان اليقطين غنية في الكاروتينات مثل البيتا كاروتين وألفا كاروتين الذي يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر ومنع إعتام عدسة العين و يحتوى على المواد المضادة للاكسدة القوية في اليقطين و التى تحمي خلايا الشبكية من الجذور الحرة من خلال تحييد الجذور الحرة.
يزيد المناعة
اليقطين هو مخزن من المواد الغذائية مثل الفيتامينات A و C و E و الكاروتينات والحديد والمغنيسيوم وغيرها و فيتامين (أ)
يعمل فيتامين C أيضا على تقوية المناعة التي تحارب العدوى و بالإضافة إلى ذلك يحتوى على المعادن المختلفة تضمن وظيفة جهاز المناعة السليم و بذور اليقطين غنية بالزنك و هي أيضا جيدة لجهاز المناعة و الزنك يحمي الجسم من التلف التأكسدي.
مساعدات الهضم
كونها غنية بالألياف فان القرع جيدة لعملية الهضم كما ان الألياف يساعد جسمك على هضم الطعام بكفاءة وامتصاص العناصر الغذائية فهو يساعد على نقل المواد الغذائية عن طريق الجهاز الهضمي و يعمل على منع الإمساك و تمتص الماء ويضيف حجم البراز و بالتالي السيطرة على الإسهال لذا فمن المهم الا تأكلها غير ناضج .
وعلاوة على ذلك فان عصير اليقطين الخام يشفى حمض المعدة لذا فيمكنك تناول كوب من عصير اليقطين المخلوطة مع العسل الصغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام بحوالى 30 دقيقة و يمكن أن يساعد أيضا على القضاء على الديدان الطفيلية ويعمل مهدئ خفيف.
يدعم فقدان الوزن
القرع منخفض في السعرات الحرارية و يحتوى على نسبة عالية من الألياف و من المعروف ان الألياف مهمة للحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي السيطرة على شهيتك و محتواه ارتفاع البوتاسيوم يساعد على طرد الملح الزائد والمياه و بالتالي تقليل الوزن المياه.
يعزز البشرة الشابة
فيتامين (أ) يوجد فى اليقطين و هو يوفر فوائد مكافحة الشيخوخة ويعزز صحة الجلد و بالإضافة إلى ذلك تم العثور على بيتا كاروتين في اليقطين للحد من تلف الجلد الناجم عن الشمس.
فيتامين C والمحتوى الإلكتروني في القرع البرتقالي أيضا يعمل على تحسين صحة الجلد و تعزيز إنتاج الكولاجين وتعزيز البشرة المتوهجة.
فيتامين B5 أو حمض البانتوثنيك في هذا الغذاء يساعد في تقليل علامات الشيخوخة مثل البقع و بالاضافة الى اليقطين يمكنك أيضا استخدام عصير اليقطين على جلدك
يقلل من الالتهاب
الكاروتينات هي المسؤولة عن القرع البرتقالي المشرق و هى توفر فوائد مضادة للالتهابات كما أنها تساعد على تقليل الالتهاب الذي قد يؤدي إلى عدد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب وداء السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل.
البيتا كاروتين يساعد أيضا على منع تراكم الكولسترول في جدران الشرايين و ألفا كاروتين يبطئ عملية الشيخوخة و تمنع نمو الأورام و فيتامين E المضادة للأكسدة يحمي ضد أنواع معينة من السرطان ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أيضا.
يخفض ضغط الدم المرتفع
نسبة عالية من البوتاسيوم في اليقطين يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم كما يقلل فيتامين C ضغط الدم و كوب من اليقطين المعلب المطبوخ يلبي 20٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C.
وبالإضافة إلى ذلك فان فيتامين (أ) يعمل على حسن سير العمل في القلب والرئتين والكلى و هى غنية بالألياف أيضا و تعمل على الحفاظ على الكوليسترول في الدم تحت السيطرة و الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
مما سبق تعرفنا فى اكلات على الفوائد العظيمة من اليقطين ( القرع العسلى ) و التى هى مهمة جدا للصحة و الجسم تابعينا للمزيد
