العدس يعتبر من البقوليات المحببة لنا فى دول الشرق الأوسط ويمتاز بأنه يمكن الإحتفاظ به لفترات طويلة وكذلك بتنوع طرق تناوله سواءا عند طبخه أو عمله كحساء وفى جميع الأحوال هو مفيد نظرا وقيمته الغذائية عالية جدا لغناه بالكثير من الفيتامينات والألياف والمعادن كما يمتاز بقلة إحتواءه على السعرات الحرارية لذلك يعتبر العدس من الأطعمة المفيدة والفعالة فى الحميات الغذائية والتى يتبعها الكثيرين ممن يريدون لإنقاص وزنهم
ومن خلال هذا المقال نقدم لك فى اكلات أهم الفوائد الصحية التى يمنحها العدس للجسم وهى كالآتى:
- يمتاز العدس بأنه من البقوليات التى تحتوى على نسب عالية من الألياف ولذلك فهو يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم وخفض نسبته فى الدم وبالتالى العمل على وقاية الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلفة
- العدس من الأطعمة الصديقة للقلب والتى تعمل على حمايته من الأمراض حيث يعمل العدس على تقوية عضلة القلب ووقايته من الأمراض التى قد يتعرض لها كما يحتوى العدس على بعض المعادن الهامة مثل الماغنيسيوم والفوليك وهما من العناصر الهامة لصحة القلب ومنحه القوة والحيوية والعمل على ضخ الدم فيه وتغذيته
- العدس أيضا مفيد جدا للجهاز الهضمى حيث انه كما ذكرنا سابقا فى اكلات يحتوى على نسب عالية من الالياف الغذائية وبالتالى يعمل على الوقاية من الإصابة بالإمساك والتخلص من عسر الهضم وبالتالى فالعدس من الأطعمة الهامة لصحة المعدة
- العدس من البقوليات المفيدة أيضا لمرضى السكرى نظرا لأنه يعمل على موازنة مستويات السكر فى الدم ويبطء من عملية هضم الكربوهيدرات وأيضا يعمل العدس على تثبيت نسبة السكر فى الدم
- العدس من الأطعمة الفعالة جدا فى الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن وذلك بسبب إحتواءه على نسب عالية من البروتين فمعظم سعراته الحرارية معتمدة على البروتين وبالتالى لكل من يتبع حمية غذائية فإنه يمكن أن يعتمد على العدس كمصدر للبروتين بدلا من اللحوم
- العدس من الاطعمة التى تمنح الجسم الكثير من الطاقة نظرا لإحتواء العدس على نسب عالية من الكربوهيدرات والألياف وهذة أحد الأسباب التى تجعل العدس من الأطعمة المناسبة لفصل الشتاء نظرا لأنه يمنح الجسم التدفئة اللازمة لهذا الشهر والجدير بالذكر أيضا فى اكلات أن العدس يحتوى على عنصر الحديد مما يساهم فى سهولة نقل الأكسجين فى الجسم وإمداده بالطاقة كما أنه يقى من الإصابة بمرض فقر الدم
- يمتاز العدس أيضا بأنه لا يحتوى على الدهون وأنه يحتوى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وبالتالى فهو مناسب ولا يضر عند تناوله خلال الحميات الغذائية وذلك بسبب إحتواءه على العناصر الغذائية الهامة التى يمنحها للجسم من ألياف وكربوهيدرات ومعادن والفيتامينات التى يحتاجها الجسم
ولتحقيق أقصى إستفادة من العدس فيما يخص الحميات الغذائية جئنا لك فى اكلات بهذة الطريقة لعمل حساء مفيد لمن يريد إنقاص وزنه وهى كالآتى:
- المقادير:
كوب من العدس الأصفر
ثلاث جزرات كبيرة
نصف كيلو كوسة
3 ثمرات من البروكلى
5 ثمرات من الطماطم
2 ثمرة بصل
7 فصوص ثوم
ملح _ كمون
شعرية محمصة
ماء
- الطريقة كالآتى:
كل ما عليك فعله هو القيام بغسل العدس بشكل جيد ووضعه فى إناء وإضافة إليه الجزر ثم بقية المكونات ووضع كل الخليط على النار حتى يتم سلق المقادير ثم قومى بضربها فى الخلاط الكهربائى وقومى بإضافة الشعرية إليها وضعيها على النار مرة أخرى حتى تمام النضج
وأخيرا هذة كانت أهم الفوائد الصحية للعدس قد تعرفتى عليها معنا فى اكلات فننصحك بضرورة تناوله بإستمرار أنت وأفراد أسرتك لتتمتعوا بمنافعه الصحية
