لحم الدجاج من أنواع اللحوم التى تحظى بشعبية كبيرة حول العالم ويعشقها الكبار والصغار نظرا لطعمها اللذيذ حيث أن وصفاتها لا تعد ولا تحصى ونذكر أيضا فى اكلات أن شهرة لحم الدجاج تعود أيضا إلى قيمته الغذائية العالية حيث يعتبر من أفضل أنواع اللحوم الغنية بالبروتين كما يمتاز لحم الدجاج بإحتواءه على الأملاح المعدنية الهامة للصحة فلحم الدجاج يأتى من حيث الأهمية الغذائية بعد لحم الأسماك مباشرة حيث أعتبر العلماء أن اللحوم البيضاء تعتبر الأكثر صحية للجسم دون إستثناء حيث تعتبر مفيدة للجسم أكثر من اللحوم الحمراء وبما أن لحم الدجاج من اللحوم البيضاء فإنه يعتبر من اللحوم الهامة والمفيدة للصحة
ومن خلال ما يلى نستعرض معك فى اكلات أهم فوائد لحم الدجاج وهى كالآتى:
- لحم الدجاج والتخسيس:
لحم الدجاج يعتبر من أهم أنواع اللحوم التى تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن وخاصة لأن لحم الدجاج يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبأكثر من طعم كما يمتاز بإحتواءه على نسب عالية من البروتينات والكثير من العناصر الأخرى التى تساعد الجسم ليحرق الدهون المتراكمة به بشكل سريع كما أن لحم الدجاج يحتوى على نسبة عالية من البروتين ونسبة ضئيلة من السعرات الحرارية
- لحم الدجاج وعلاج الأمراض:
لحم الدجاج يمتاز بأنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات الهامة التى يحتاجها الجسم ليقوم بوظائفه الحيوية كما يمتاز لحم الدجاج بإحتواءه على على نسبة كبيرة من البروتين الغير محتوى على الشحوم أو الدهون وهذة من أهم ميزات لحم الدجاج كما يحتوى لحم الدجاج على البروتينات التى يدخل فى تكوينها الحمض الامينى الذى له دورا فعالا كبيرا فى علاج الكثير من الأمراض والحفاظ على الصحة العامة وذلك عن طريق قدرته على الحفاظ على خلايا الجسم صحية وجعل العضلات أكثر قوة والجلد عن طريق هذا الحمض يكون أكثر ليونة ومرونة كما يعتبر لحم الدجاج من أهم أنواع اللحوم التى تعمل على تسهيل عملية الهضم ويتفوق فى ذلك على لحم الأبقار حيث وجدت الدراسات أن نسبة البروتين الموجودة فى لحم الدجاج فى كل كيلو جرام منه تعادل ضعف الكمية الموجودة فى الكيلو جرام من لحم الأبقار من البروتين
- ما قاله الأطباء عن لحم الدجاج:
نذكر فى اكلات أن هناك الكثير من الأطباء الذين طالما ينصحون مرضى فقر الدم بضرورة تناول نسب عالية من لحم الدجاج وذلك بفضل إحتواءه علىنسبة كبيرة من عنصر الحديد وهو عبارة عن ملح معدنى وعنصر هام يدخل فى تكوين الكرات الحمراء فى الدم وبالتالى يلعب لحم الدجاج دورا حيويا فى علاج مرضى فقر الدم
والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل يمتاز لحم الدجاج بإحتواءه على عنصر الفوسفور الذى يساهم فى بناء الجسم وخاصة العظام والأسنان وهو الأمر الذى جعل الأطباء ينصحون كل طفل وإمرأة حامل بضرورة تناولها للحم الدجاج حيث أنها خلال فترة الحمل تقوم بفقد الكثير من البروتين والفسفور وهو ما يقوم لحم الدجاج بتعويضه كما يعمل لحم الدجاج على منح الجسم مجموعة فيتامينات ريبوفلابين التى تعمل على تحفيز الجسم لزيادة نسبة الكربوهيدرات التى لها الكثير من الفوائد الخصة بعملية التنفس وإنتاج الطاقة
وأخيرا نذكر فى اكلات أن هناك نوع من الدجاج يطلق عليه الدجاج الأسمر وهو يختلف عن الدجاج الأبيض حيث يعتبر الدجاج الأسمر أعلى من حيث القيمة الغذائية حيث يحتوى على نسب عالية من عنصر الحديد ويعتبر علاجا فعالا للأنيميا وفى الوقت ذاته يحتوى على نسب منخفضة من الدهون
