ما هى فوائد الملفوف ؟ و ما هى اهميته على صحتك ؟ تعرفى فى اكلات على ما تحتاجين اليها من معلومات صحية عن البروكلى
يفترض معظم الناس أن الملفوف نشأت في بلجيكا و مع ذلك لا أحد يعرف حقا مصدرها فان الملفوف منخفضة الدهون و السعرات الحرارية و هي أيضا عالية جدا من البروتين و هو ما يمثل ربع أو أكثر من السعرات الحرارية.
الملفوف هي مصدر كبير للبروتين و لكنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لنظام غذائي متوازن و يمكنك الحصول على وجبة متوازنة بشكل جيد من الملفوف حيث الأحماض الأمينية. لنتعرف فى اكلات على المزيد من فوائد الملفوف
السعرات الحرارية للبروكلى :
البروكلى مغ جدا و رائع لصحتك لنتعرف معا على السعرات الحرارية الخاصة بالبروكلى فيما يلي :
|
البروكلى |
حجم الحصة |
بروتين |
الكربوهيدرات |
الدهون |
سعرات حراريه |
|
الخام |
1 كوب / 88 جرام |
3 |
7.9 |
0.3 |
37.8 |
|
1 برعم / 19 جرام |
0.6 |
1.7 |
0.1 |
8.2 |
|
|
المغلي والمصفى (بدون ملح) |
نصف كوب / 78 جرام |
2 |
5.5 |
0.4 |
28.1 |
|
1 برعم / 21 جرام |
0.5 |
1.5 |
0.1 |
7.6 |
|
|
المغلي والمصفى (مع الملح) |
نصف كوب / 78 جرام |
2 |
6.8 |
0.4 |
32 |
|
1 برعم / 21 جرام |
0.5 |
1.8 |
0.1 |
8.6 |
|
|
المجمدة |
10 أوقية / 284 جرام |
10.7 |
22.3 |
1.2 |
116.4 |
|
2 رطل / 907 جرام |
34.3 |
71.3 |
3.7 |
371.9 |
|
|
المجمدة - المغلي والمصفى (بدون ملح) |
1 كوب / 155 جرام |
5.6 |
12.9 |
0.6 |
65.1 |
|
المجمدة - المغلي والمصفى (مع الملح) |
1 كوب / 155 جرام |
5.6 |
12.9 |
0.6 |
65.1 |
الفوائد الصحية للملفوف
بالإضافة إلى حقيقة أن محتوى الملفوف من السعرات الحرارية منخفضة فانها توفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى مما يجعلها خيارا جيدا لنظامك الغذائي.
1. تحسين صحة العيون
الملفوف يشمل الفيتامينات و مضادات الأكسدة الحيوية و المعروفة باسم فيتامين C وكذلك العديد من فيتامينات ب و الكاروتينات و زياكسانثين و اللوتين و هى كلها مهمة جدا للحفاظ على صحة العين لكل من الأطفال والبالغين الذين لديهم تدهور فى البصر
2. تشجيع شفاء الجروح
الملفوف مهم جدا فى المساعدة في الوقاية من تجلط الدم لتساعد على التئام الجروح و تخفيف التورم بسبب كميات مرتفعة من الدهون و فيتامين ك.
وهناك العديد من المشاكل الصحية المرتبطة بالدم التي تنتج عن نقص فيتامين ك و الملفوف بالسعرات الحرارية المنخفضة جدا مهمة للمساعدة في الحفاظ على الصحة
3. تخفض الكولسترول
يمكنك خفض الكولسترول من خلال تناول كميات أكبر من الألياف كما ان الملفوف ( البروكلى ) تحتوي على أكثر من 15٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الألياف و المهمة لتحسين وظيفة الجهاز الهضمي بشكل صحيح لخفض مستويات الكولسترول.
4. تقليل الالتهابات
الملفوف يحتوى على المواد المضادة للالتهابات بالاضافة الى ذلك فان الملفوف يحتوي على 430 مللى جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي هي أيضا كبيرة في محاربة الالتهابات.
5. الوقاية من امراض القلب والأوعية الدموية
يحتوى على الثيوسيانات و المواد المضادة للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي و هذا المركب يساعد أيضا لخلايا الدم.
الملفوف مهم جدا للوقاية من النوبات القلبية و أمراض القلب و تصلب الشرايين و انسداد الشرايين.
6. تعزيز الهضم والنظام الغذائي
يحتوى الملفوف على نسبة كبيرة من الألياف حيث تحتوي على 4 جرام من الألياف الغذائية فهي علاج كبير ضد عسر الهضم و الإمساك و الحفاظ على مستويات ضغط الدم .
7. منع السرطان
ارتفاع أعداد الجلاكوسينولات و مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف للوقاية من سرطان الثدي و القولون و سرطان البروستاتا
نصف كوب من الملفوف يحتوى على
- 17 سعرة حرارية
- 6 مللى جرام من الصوديوم
- الكربوهيدرات 4G
- 2 جرام السكر
- 1 جرام الألياف الغذائية
- البروتين 1G
- 28 مللى جرام فيتامين C
- 3 وحدة دولية فيتامين (أ)
- 60 وحدة دولية من فيتامين K
- 22 ميكروغرام حامض الفوليك
- 36 مللى جرام الكالسيوم
الملفوف مهم جدا لصحتك لذا فمع موقع اكلات ننصحك بتناوله و اضافته لاكلاتك لاكتساب الفوائد الصحية منه المفيدة لك و لعائلتك
