وكثيرا ما ينظر الى القرنبيط انه من الخضروات التي يستخدمها معظم الناسفى حالات انقاص الوزن و ان القرنبيط لديه طعم قوي ورائحة مميزة .وان القرنبيط له العديد من الانواع فمنها البروكلي و التى تكون غنية بالعناصر الغذائية وله فوائد عديدة.
و ان البروكلي هو عضو من عائلة الكرنب وهو في الأساس زهرة الصالحة للأكل الكبيرة. وتنتج عن الزروعات التى ينبع التي يتم تناولها مع غابة كثيفة من زهيرات، كما يمكن أن تستهلك المطبوخة. هناك الآن مجموعة كبيرة من القرنبيط وأنها تختلف في اللون من الأخضر إلى أعمق الأرجواني.
البروكلي ربما يعود إلى الإمبراطورية الرومانية، حيث وجدت بشكل انتقائي من البرية الملفوف المتزايدة. ثم انتشر في جميع أنحاء الإمبراطورية في أوروبا، وأجزاء من آسيا، حيث شغل منذ في كل مكان.
الفوائد الصحية من القرنبيط
لا يستخدم القرنبيط فقط لجعل عنصر من المواد الغذائية فقط و ان القرنبيط او البروكلى لديه بعض فوائد صحية قوية لأولئك الذين أكله. القرنبيط و خاصة فى الجو البارد و تعرضه الى الضغوط البرد يحتوي على الميزات التالية و هذه الفوائد المهمة و منها:
اولا :يخفض الكولسترول
المركبات في البروكلي يمكن أن يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يساعد على دعم نظام القلب والأوعية الدموية، ويمنع الأمراض ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية.
ثانيا :مضادات الأكسدة القوية
البروكلي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة و المركبات التي تساعد على تخليص الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى، في الوقت الذي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
ثالثا :يقلل الالتهابات والحساسية
البروكلي غنية في الأحماض الأمينية أوميغا 3 كايمبفيرول وايزوثيوسيانيتس (زيوت الخردل)، والتي تقلل كلا من الالتهاب و تقلل شدة الحساسية
.
رابعا :يعزز نظام المناعة الصحي
البروكلي يحتوي على كميات عالية من فيتامين C، مما يساعد على دعم صحة الجهاز المناعي.
خامسا :خسائر الطاقة العكسه، والتي سببها ارتفاع مستويات السكر في الدم
يمكن للمركبات في البروكلي منع تلف بطانة الأوعية الدموية، بسبب مشاكل السكر في الدم المزمن، والتراجع.
سادسا : فيتامين K
البروكلي يحتوي على الكثير من فيتامين K، فيتامين مهم لكثير من العمليات في الجسم.
سابعا :يعزز الهيكل العظمي صحي
في البروكلي الكثير من الكالسيوم مخفيا، مما يساعد على تعزيز بنية العظام بصحة جيدة.
ثامنا :القلويات للجسم
البروكلي القلوية الجسم، وبالتالي منعها من أن تصبح حمضية. وهذا أمر ضروري للحفاظ على نظام صحي.
هي معبأة القرنبيط مع العناصر الغذائية الحيوية التي يمكن أن تساعدك على قيادة حياة صحية. قيمته الغذائية هي على النحو التالي.
حقائق غذائية عن القرنبيط :
المبلغ لكل 100 غرام:
34 سعرة حرارية:
مجموعه الدهون 0.4 جرام (0٪)
الدهون المشبعة 0 جرام (0٪)
غير المشبعة الأحماض الدهنية 0G
غير المشبعة الاحادية الأحماض الدهنية 0G
الكولسترول (0٪)
الصوديوم (1٪) 33 ملى جرام
البوتاسيوم (9٪) 316 ملى جرام
إجمالي الكربوهيدرات 2٪ 7 جرام
الألياف الغذائية 2.6 جرام (10٪)
البروتين (5٪) و 2.8 جرام
فيتامين (أ) (12٪)
فيتامين سى 148 جرام
الكالسيوم (4٪)
ايسن (3٪)
فيتامين د 0٪
فيتامين ب6
فيتامين ب 12 0%
المغنيسيوم (5٪)
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي 2000 من السعرات الحرارية. قد تكون القيم اليومية أعلى أو أقل اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية.
احرصى على تقديم القرنبيط و البروكلى فى الوجبات الغذائية التى تقدميها و التى تعمل على الاهتمام بالصحة بالشكل الكبير و البروكلى من الخضروات التى تكون مهمة و التى توصى بها العديد من المنظمات للتغذية
