تشمل الفوائد الصحية من البنجر لعلاج فقر الدم و عسر الهضم و كما انه يعمل على علاج الامساك و يساعد على التخلص من الاضطرابات التى تصيب الكلى و كما انه يعمل على التخلص من قشرة الرأس و الاضطرابات التى تصيب المرارة و كما انه يعمل على منع الضمور البقعي، و تحسين الدورة الدموية، و المساعدة في حماية الجلد من المشكلات المختلفة و كما انه يعمل منع إعتام عدسة العين
البنجر لديها مثل مجموعة واسعة من الفوائد الصحية بسبب محتواها الغذائي، بما في ذلك الفيتامينات و المعادن و المركبات العضوية مثل الكاروتينات و زياكسانثين و الجلايسين و البيتين و كما انه يحتوى على فيتامين سى و كما انه يحتوى على الماغنسيوم و الحديد و النحاس و الفسفور و كما انه مصدر جيد من الفلافونويد المفيدة الذى يطلق عليها الانثوسيانين
الفوائد الصحية للبنجر
اولا :مهم للصحة القلب:
الشمندر يحتوى على الالياف يساعد على خفض الكولسترول و الدهون الثلاثية عن طريق زيادة مستوى الكوليسترول جيد و وجود مستوى عال من الدهون الثلاثية تزيد من مخاطر المشاكل المرتبطة بالقلب، وزيادة HDL و هو خط جيد للدفاع ضد مشكلات القلب و وجود البيتين يقلل من مستويات الحمض الاميني في الجسم والتي يمكن أيضا أن تكون ضارة للأوعية الدمويةو استهلاك الشمندر يساعد على منع أمراض القلب و الأوعية الدموية بطرق متعددة، و يعمل على الحماية من النوبات القلبية، و السكتات الدماغية هم أقل عرضة للتطوير و كما ان الألياف في البنجر يعمل أيضا يساعد على التخلص من الجسم بسرعة.
ثانيا :مهم للحامل :
البنجر جيد للنساء الحوامل لأنها هي مصدر جيد لفيتامين B و حمض الفوليك الذي يساعد في تطوير العمود الفقري للطفل الرضيع و نقص حمض الفوليك يمكن أن يؤدي إلى الحماية من عيوب الأنبوب العصبي.
ثالثا :منع بعض أنواع السرطان:
أن البنجر جيد في منع سرطان الجلد و الرئة، و يعمل على الحماية من سرطان القولون و هذا لأنها تحتوي المواد المضادة للاكسدة و التى تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية. كما انه يمكن أن تحفز إنتاج مركبات نيتروسامين في الجسم والتي يمكن أن يؤدي أيضا إلى الإصابة بالسرطان.وقد أظهرت الدراسات أن عصير البنجر يمنع الخلايا المتحولة التي تسببها هذه المركبات.
رابعا :يمنع مشاكل الجهاز التنفسي:
الشمندر هو مصدر جيد لفيتامين C الذي يساعد على منع اعراض الربو . و البيتا كاروتين الطبيعية في الشمندر يساعد أيضا على الوقاية من سرطان الرئة. و فيتامين C هو أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية التي يعزز جهاز المناعة في عدد من الطرق. إلى جانب القيام بدور مضاد للأكسدة نفسها والدفاع ضد آثار الجذور الحرة في الجسم و فيتامين C أيضا يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء التي هي الخط الرئيسي للدفاع ضد الجذور الحرة و كذلك يعمل على الحماية من الالتهابات الفيروسية و البكتيرية و الفطرية في الجسم
كانت هذه اليك العديد من الفوائد المختلفة التى توجد فى البنجر و التى تعمل على الاهتمام بالصحة و التى القينا عليها الضوء من خلال موقع اكلات
