المكسرات من الاشياء اللذيذة التى يحبها الناس و كما ان الجوز من اكثر المكسرات اقبالا من الناس و تحتوى على القشرة الصلبة و عادة ما يدق عليه او الضغط عليها هو أفضل وسيلة لجعلها سهلة فى الفتح و هيا بنا الان نتعرف على هذه الفوائد المهمة للجوز من خلال التالى
اولا : السعرات الحرارية والدهون
جسمك يحصل على 687 سعرة حرارية عند تستهلك حوالي 100G الجوز. الدهون هي في حدود 64 جرام، ويحدث أن تكون أساسا يفاس (الأحماض الدهنية الأساسية) و التى لا يمكن توليفها في الجسم. نحن بحاجة إلى الحصول عليها من قبل في اتخاذ الأطعمة، والتي هي غنية في يفاس. يفاس ضرورية جدا لعمل العديد من الأجهزة في الجسم، خصوصا الدماغ. الجوز هي خالية من الكوليسترول وانخفاض مستويات LDL أيضا، و الحفاظ على قلبك صحية.
ثانيا : البروتينات
محتوى البروتين في الجوز هو الأمثل لصحة جيدة. الجوز توفر لك مع الأحماض الأمينية الأساسية، التي هي بروتينات جيدة.
ثالثا : الفيتامينات
100 غرام من الجوز تتكون من الفيتامينات، خاصة فيتامين E على شكل توكوفيرول.
رابعا : الألياف
الجيل الثالث 3G من الألياف الغذائية موجودة في كل 100 غرام من الجوز. وهذا يساعد في الهضم السهل للغذاء وحركة الامعاء صحية.
خامسا : أوميغا 3 الأحماض الدهنية
الجوز هي مصدر كبير من الأحماض الدهنية أوميغا 3. كما أنه يساعد في أمراض منع ويساعد في تخثر الدم ويعزز مناعة الجسم ونمو الخلايا. يحتوي الجوز المؤشر قبل ألفا لينوليك حمض (ALA)، الذي داخل الجسم يحصل على تحويلها إلى EPA و DHA الأحماض، ضرورية للجسم.
سادسا : المواد المغذية الأخرى
الفوسفور غير متاح بوفرة في الجوز. واحد الجوز يلبي متطلبات الجسم اليومية من الفوسفور للفرد. لا ننسى، الجسم حتى يحصل على امداداتها من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد.
الفوائد الصحية للجوز
اولا : يخفض خطر الاصابة بالسرطان
ان سرطان الثدي وسرطان البروستات تكون سائدة جدا في هذه الأيام. رغم أنه لم يتم تحديد أي علاج مناسب بعد، واحدة من الفوائد الصحية من خشب الجوز يبدو أنها يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية. وهذا واضح من مختلف البحوث تعمل على منع الاصابة بالسرطان و هذا لانها تحتوى على أوميغا 3 الأحماض الدهنية، فيتوسترولس وفيتامين E ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز عندما مجتمعة تعمل على نمو الخلايا السرطانية.
ثانيا : يعزز مضادات الأكسدة في الجسم
بالإضافة إلى الفوائد الصحية من الجوز المذكورة أعلاه، أنها تساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة وهذا لأنها تحتوي أيضا على مستوى عال من المواد المضادة للاكسدة - كل من مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة حرة بد أن الألياف. البوليفينول في الواقع حتى يزداد مقدار المواد المضادة للاكسدة الموجودة بالفعل في الجسم عن طريق إضافة المزيد منها. لتأكيد هذه الحقائق، أجري البحث من قبل مركز البحوث الغذائية الإنسانية حول الشيخوخة،حيث تعرض 20 من البالغين غير المدخنين لنظام غذائي منخفض البوليفينول. وأظهرت النتائج وجود ارتفاع كبير من المواد المضادة للاكسدة في الجسم من الناس الذين تناولوا الجوز بانتظام.
ثالثا : يخفض ضغط الدم
البوليفينول يساعد على إزالة أكسدة في الجسم ويخفض ضغط الدم وبالتالي منع العديد من أمراض القلب. المكون الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز هو أيضا مساهما رئيسيا هنا.
رابعا : يمنع التهاب في الجسم
ويمكن أيضا آثار من المواد المضادة للالتهابات يمكن العثور عليها في الجوز. ويمكن تناول الجوز بانتظام أيضا الحد من العديد من الأمراض الالتهابية مثل الربو والتهاب المفاصل والأكزيما الخ
خامسا : يساعد على النوم بشكل جيد
تناول الجوز يساعد أيضا على النوم بشكل جيد لأنه يحتوي على الميلاتونين. 1 جرام من الجوز على حوالي 3.6 نانوغرام الميلاتونين. الميلاتونين هو جزيء الرسائل هاما في نظامنا العصبي والسلوك التنظيمي ليس أقل من الهرمون. الميلاتونين يدير تعديل واليومية الإيقاعات الخفيفة الظلام. أيضا الأحماض الدهنية أوميغا 3 يخفف عنك من الإجهاد أيضا مع تحسين الاستجابات الناتجة عن الدماغ.
